洋菓子のオンライン教室・通信講座
洋菓子とは、西洋に起源のあるお菓子のこと。日本の伝統的な菓子である和菓子との大きな違いは、原料にあります。和菓子には、米・麦・豆類など、主に植物性の原料が多く使われています。一方洋菓子では、卵・バター・牛乳など動物性の材料が多く使われ、高脂質なお菓子という特徴があります。「洋菓子」という言葉は、明治時代以降に伝わった西洋の菓子と、それまで親しまれてきた菓子を区別するために用いられるようになりました。カステラ・ボーロ・金平糖などは、オランダやポルトガルなど西洋に起源がある菓子ですが、16世紀に伝えられたので洋菓子とは呼ばず通常和菓子として扱われています。洋菓子は、パティスリー・コンフィズリー・グラスリーの3つの種類に分類されます。パティスリーとは、練り粉菓子の意味で、ケーキ・プディング・マカロン・ババロアなどが含まれます。コンフィズリーとは、砂糖菓子の意味で、キャンディ類・チューインガム類・チョコレート類など。ただし、チョコレートはショコラトリ―として独立した一部門とすることもあります。グラスリーとは、氷菓の意味で、アイスクリーム・シャーベットなどが含まれています。今までは、ケーキ教室や地域の倶楽部などで、洋菓子作りを習うことが一般的でした。しかし、現在ではオンラインで学べる洋菓子教室も増えてきています。通学時間なしで、好きな時間に学べるオンライン教室は、大人の新しい学びの場としておすすめです。
今日の人気ランキング
洋菓子のオンライン教室・通信講座一覧
洋菓子の先生一覧洋菓子が学べるオンライン教室・通信講座を開講中です。キット付きなので初心者にもおすすめ。ケーキ・洋菓子教室・講座を探すなら「ミルーム」
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バタークリームで作る 本当に美味しいフラワーケーキ講座
バタークリームで咲かせる色とりどりのお花たち。約40種類のお花絞りで見た目も味も特別に仕上げたデコレーションを。
KIM&CAKE先生
中級 クッキング 洋菓子
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手土産にぴったり♪ 焼き菓子ボックス講座
手作りの焼き菓子が、まるでパティスリーの逸品に。美味しさの秘訣とラッピングをマスターすれば、本格焼き菓子ボックスの完成。
m.higashi先生
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何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座 パウンドケーキ編
フルーツとナッツ、栗とココア…さまざまな組み合わせで楽しむパウンドケーキ。おうちのティータイムを彩る5種類の作り方。
m.higashi先生
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推しクッキー講座
#本人不在の誕生日会にぴったりな、推しの誕生日をお祝いするアイシングクッキー。メンバーカラーごとの着色方法もマスター。
-Sweet Company- Rena先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 プレーンスコーン編
しっかりと膨らんだフォルムが食欲をそそる、甘さ控えめお菓子。お菓子作りの基本を詰め込んだプレーンスコーンの作り方。
m.higashi先生
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特別な日のケーキにのせて♪マジパン作り基礎講座
ケーキを華やかに彩る動物やキャラクター。食べられるマジパンを手作りすれば、特別なお祝いにぴったりなオリジナルケーキに。
マジパンアーティストSaya先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！モーニング講座 ベーグル編
作り置きにもぴったりな、プレーンベーグルの作り方。朝ご飯やおやつに嬉しい、チーズとごまで味付けしたアレンジ方法もご紹介。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！クッキー講座 レーズンバターサンド編
サクサクのクッキー生地に、ラム酒とバターの風味が効いたホワイトチョコクリーム。本格的で少し大人なレーズンバターサンド。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！クッキー講座 スノーボールクッキー編
さくさくホロホロの食感が楽しめるスノーボールクッキー。食感だけでなく、風味も本格的に美味しく仕上げるコツをご紹介。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 チョコとマカデミアナッツのスコーン編
さっくり生地にチョコとマカデミアナッツがたっぷり入ったアメリカンなスコーン。しっかりとした事前準備でおいしく焼くコツ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 マフィン型で焼く生クリームシフォンケーキ編
シンプルなのに絶品、生クリームを詰め込んだふんわり食感のシフォンケーキ。小さいのでカットの手間なし、贈り物にもぴったり。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
384 -
Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 基本のお花編
ケーキのデコレーションに使える、素敵なお花絞り。基本のバタークリームの作り方、定番のバラの作り方をご紹介。
Maison Olivia Hye Jung Kim先生
入門 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 スイートポテト編
キューブ型がかわいい、パーティにも映えるスイーツ。さつまいもを使った秋の定番おやつ、スイートポテトのかんたんレシピ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
361 -
何度も作りたい！マフィン講座 ベリーのマフィン編
冷凍ベリーをたっぷり混ぜた美味しいマフィンの作り方。簡単な手順でしっかり作れる、焼き菓子作りの基本を学べるレッスン。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！モーニング講座 シナモンロール編
ミルキーなふんわりとしたパン生地に、甘いシナモンの香りが口の中に広がる。前日からの仕込みで本格的なシナモンロールを。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 カスタードアップルパイ編
サクサクのパイ生地と甘いりんご、滑らかなカスタードクリームの美味しいハーモニー。ティータイムを彩るアップルパイのレシピ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 シュガーバッター法で作る基本のマフィン編
クリーム状のバターから作るシュガーバッター法。基本的なシンプルマフィンの作り方を学び、さまざまなアレンジを楽しむ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 ザクザク甘じょっぱいキャラメルくるみの塩クッキー編
ザクザクとした食感と甘じょっぱさがクセになる、塩キャラメルクッキー。全粒粉やくるみを使った、初心者も簡単に作れるレシピ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 抹茶の3層チーズケーキ編
サクサク、濃厚、ほろ苦。抹茶の3層チーズケーキが、特別な日や日々のおやつをもっと素敵に演出。簡単なのにちゃんと美味しい。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 応用のお花編
ケーキのデコレーションに使えるお花絞りのステップアップに。8種類のお花の絞り方を学び、花びらの質感を自在に表現。
Maison Olivia Hye Jung Kim先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 チーズケーキ風マフィン編
コクと酸味、塩気のきいた風味豊かなスイーツ。手軽で簡単に作れるのにとっても美味しい本格的なチーズケーキ風マフィン。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 かぼちゃのムース編
素朴であたたかい秋の雰囲気を感じられるおやつ。かぼちゃのコクと風味を豊かに活かした美味しいムースレシピをご紹介。
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初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！モーニング講座 ヘルシーチョコレートグラノーラ編
チョコ好きにはたまらない、初心者でも作りやすいヘルシーグラノーラ。ドライフルーツを加えて朝ごはんや軽食にも大活躍。
m.higashi先生
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何度も作りたい！クッキー菓子講座 ベイクドアーモンドチョコレート編
ベイクドチョコレートのサクホロ食感と、トッピングのアーモンドの食感がクセになる。味はもちろん見た目まで楽しめるクッキー。
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 モンブラン編
おうちで作れる秋の定番スイーツ。クリームがたっぷり詰まったカップケーキに、濃厚なマロンクリームをのせた絶品モンブラン。
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写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 もものリースタルト編
特別な日をとびきり豪華に彩る、リース型がかわいい桃のタルト。キュートなお花のデコレーションパーツの作り方を学ぶ。
moe先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 レモンとホワイトチョコのスコーン編
冷やして食べるともっと美味しい、レモンとホワイトチョコのスコーン。失敗しないお菓子作りのコツを学び、爽やかなスイーツを。
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初級 クッキング 洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 苺のタルト編
特別な日を華やかに彩る、サクサク苺タルトのレシピ。バニラ香るカスタードクリーム、かわいいまんまるホイップの作り方。
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中級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！マフィン講座 パンスコーンロール ティラミス編
新感覚でティラミス風味の本格的なマフィン。パンのようにふっくら、スコーンのようにしっかり食感のパンスコーンロール。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 カップパイ編
おうちパーティを彩るサクサクカップパイのレシピ。バニラの香りががふわっと豊かに広がるカスタードクリームを作るコツ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 メロンムースケーキ編
丸ごと1個のメロンを使った美味しいメロンムースケーキ。爽やか色のピューレできれいな層が映える見た目にも華やかなスイーツ。
moe先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 しましまスコーン編
二色の生地を混ぜてつくる、見た目が楽しく味もバッチリのしましまスコーン。プレーンとココア生地を手軽に作るコツ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！スコーン講座 抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン編
カフェメニューのようにおいしくておしゃれ。抹茶の生地にあんこを練りこんだ、ホワイトチョコがけスコーンの作り方。
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 エッグタルト編
サクッと軽い食感が美味しいエッグタルト。基本のカスタードクリームの作り方、香ばしく焼くコツをおさえたレシピ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 フルーツミルクレープ編
カラフルなフルーツの断面が映える、四角くて美味しいフルーツミルクレープ。食べやすくスイーツタイムに喜ばれる絶品を作る。
moe先生
初級 クッキング 洋菓子
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Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 葉っぱ&多肉植物編
葉っぱと多肉植物のモチーフがケーキを華やかに彩る。バタークリームで全体のバランスを整えながら作るポイントを学ぶ。
Maison Olivia Hye Jung Kim先生
中級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！焼き菓子講座 チーズクリームブッセ編
口溶けが軽やかなチーズクリームブッセ。ふんわりとした生地の作り方、塩味と酸味のバランスがとっても美味しいスイーツ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 ブルーベリームース編
鮮やかな紫がスイーツタイムを華やかに彩る。口当たりが滑らかで美味しい4層のブルーベリームースでの作り方を学ぶ。
moe先生
初級 クッキング 洋菓子
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写真に頼らずインスタ映え！特別なスイーツ講座 レモンチーズケーキ編
爽やかなビタミンカラーが魅力の、美味しいレモンチーズケーキ。レモンの香りと風味を閉じ込めた断面まで美しい絶品スイーツ。
moe先生
初級 クッキング 洋菓子
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カスタードクリームを使った焼き菓子講座 シュークリーム編
サクサクのシュー生地と滑らかなクリームの相性が抜群。普段のおやつに子どもから大人まで大人気のシュークリームレシピ。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！モーニング講座 かぼちゃのフォカッチャ編
かぼちゃをたくさん練りこんだしっとりふわふわなフォカッチャ。パンプキンシードでカフェメニューのような仕上がりに。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！クッキー講座 フェイスクッキー編
お子様と一緒に、お友達や家族へのプレゼントに。色々な表情のデコレーションが楽しめるフェイスクッキーの作り方。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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何度も作りたい！秋のスイーツ講座 かぼちゃのフォカッチャ編
かぼちゃの香りと味わいたっぷりな、しっとりふわふわのフォカッチャ。秋らしい美味しさで食欲も満たされる。
m.higashi先生
初級 クッキング 洋菓子
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教室・講座の評判
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コツなど分かりやすく教えていただきありがとうございました！
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初心者で初めて作ったのですが、動画や先生の説明がとてもわかりやすく、一回で美味しいスコーンを作ることができました！
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とても美味しいアイスボックスが焼けて、大満足です！生地の混ぜ方のコツや器具の使い方がわかりやすく、楽しく作ることができました。
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早く憧れのクッキー缶作りにチャレンジしたいです！
教室・講座の口コミ・作品
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理江子さん こんにちは😊 たくさん焼きましたね!スコーンの山美味しそうです✨
クッキング
2024/01/30
何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座 パウンドケーキ編
norik.oさんこんにちは😊 おいしいケーキが出来上がってよかったです✨断面のマーブル模様もきれいですね！！ふっくらと焼けて素敵なティータイムになったかと思います😋
クッキング
2024/01/28
何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座 スコーン編
あすみさん☺️こんにちは 初めてのスコーンづくりにレシピを見てくださってとてもうれしいです✨初めてとはとても思えないほどきれいに膨らんで腹割れしましたね!ぜひ何回も作ってお好みのスコーン目指してください😆🙌♥️
理江子さんこんにちは😊 2つも作ってくださってとてもうれしいです✨ スコーンの腹割れがきれいにぱっくり割れましたね😆おいしそうな香りが飛んできそうです！パウンドケーキもふっくら美味しそうですね！きっと作る回数を重ねるごとにもっとふわっとなり、混ぜ方も上手くなっていくと思います！ぜひまた作って素敵なティータイムを過ごしてくださいね〜🤗
クッキング
2024/01/14
何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座 パウンドケーキ編
わぁ手づくりのオレンジピールで🤗素敵ですね!お花を愛でながらゆったりとした時間が流れていそうなお写真ですね✨
クッキング
2024/01/11
何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座 スコーン編
しまりすママさん とってもきれいな形の美味しそうなスコーンですね！食べたくなりました!家で手軽に作れるおやつって良いですよね☺️甘さの調整もできるし楽しいし、幸せですね♡
しまりすママさん 美味しそうですね！色んなナッツで作ってみて食べ比べしたら楽しそうです(≧▽≦)
クッキング
2023/12/17
何度も作りたい！一生ものの定番焼き菓子講座 パウンドケーキ編
noriko.oさんこんにちは😊 とてもふっくら美味しそうですね!ふわふわが伝わってきます！ぜひまた違う種類のパウンドケーキも作ってみてくださいね。ありがとうございます✨
ぽむさん、こんにちは😊作っていただきありがとうございます。本当においしそうな焼き色ですね！サクサクわかります🤗
洋菓子について
洋菓子のおすすめポイント
西洋から伝わったお菓子という意味合いを持つ「洋菓子」ですが、現在では馴染みの深いものになりました。ケーキで誕生日を祝ったり、ギフトとして焼き菓子の詰め合わせを贈ったり、特別な日に楽しむのはもちろん。ティータイムにクッキーを楽しんだり、自宅でレモンパイを焼いて楽しんだり、洋菓子は暮らしに寄り添う身近なお菓子になりました。洋菓子は、様々な暮らしのシーンに華を添えています。ショートケーキ・モンブラン・ガトーショコラなど、様々な種類の洋菓子を陳列するケーキ屋が今までは一般的でしたが、近年では一つの商品に特化し販売する専門店も人気です。例えば、チーズケーキ専門店・マドレーヌ専門店・エクレア専門店など、パティシエの徹底したこだわりが感じられる商品展開がされています。ネット通販ができる現代において、全国各地の洋菓子を気軽に楽しめるようになりました。気軽に外出ができない時期、おうちでちょと贅沢を楽しめる「お取り寄せスイーツ」も注目されました。お土産ランキング・秘書のおすすめスイーツランキングなど、贈り物としての様々なランキングも存在しています。洋菓子は単なるお菓子ではなく、コミュニケーションツールの一つにもなっていることは間違いないでしょう。
ミニーチョコさん こんにちは😊スイートポテトが美味しい季節になりましたね！レシピ活用してくださりありがとうございます。 美味しそうですね😋少し柔らかくてカットするのが大変だったかもしれません… お芋によって柔らかすぎる場合は冷蔵庫で冷やしてからカットすると良いかと思います(*^^*)ぜひまた作ってください♪