何度も作りたい！秋のスイーツ講座 モンブラン編
栗を使った、秋の定番スイーツであるモンブランをおうちでも簡単に作れるレシピで学びます。
m.higashi先生
クッキング
洋菓子
296
学習内容
■ カップケーキの材料をしっかりと泡立てる方法
■ マロンクリームを作るときのポイント
■ カップケーキにたっぷりとクリームを詰めるコツ
■ 2種類のマロンクリームの絞り方
こんな方におすすめ！
✓栗がお好きな方
✓手作り焼き菓子をおすそ分けやおもたせに作る方
✓カフェ開業を目指す方
講座の紹介
こんにちは、higashiです！
今回の講座では、秋ならではのスイーツ、モンブランの作り方をご紹介します。
一見難しそうに見えるモンブランですが、おうちでも簡単に美味しく作れるレシピを公開！
クリームがたっぷり詰まったカップケーキの上に、濃厚なマロンクリームをのせた絶品モンブランの作り方をぜひマスターしてください♪
美味しいモンブランに仕上げるための、
◆カップケーキの材料をしっかりと泡立てる方法
◆マロンクリームを作るときのポイント
◆カップケーキにたっぷりとクリームを詰めるコツ
◆2種類のマロンクリームの絞り方
この4つのポイントをご紹介していきますよ♪
普段のおやつ・おもてなし・贈り物など、どんなシーンにもぴったりのスイーツです。
ぜひ、この機会に秋らしい美味しさたっぷりのお菓子作りを、マスターしておきましょう！
カリキュラム
何度も作りたい！秋のスイーツ講座 モンブラン編
-
オープニング
00:00 -
はじめに
00:20 -
使用材料・道具
01:47 -
卵白を泡立てて卵黄を加える
03:19 -
薄力粉を加えて混ぜ合わせる
07:03 -
型に流して170℃のオーブンで15分焼く
09:47 -
クレームシャンティを作る
11:31 -
マロンクリームを作る
13:09 -
栗を半分にカットする
16:59 -
カップケーキにクレームシャンティを詰める
17:21 -
栗をのせてクリームを絞る
20:42 -
粉糖をかけて栗をのせる
24:42 -
完成♪
25:29
ミルームとは
-
魅力的な講座が、毎月続々と開講
講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
-
動画講座だから、自分のペースで受けられる
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
-
わからない点は、講師へ直接質問
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
-
キットも購入できるため、準備が簡単
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
-
図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
-
受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい
半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
キット
1種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
- 材料キット(¥3,980) 1〜6
-
①薄力粉 スーパーバイオレット 250g
共通の材料です。 -
②細目グラニュー糖 250g
共通の材料です。 -
③粉糖 250g
モンブランの仕上げの材料です。 -
④バニラオイル
共通の材料です。 -
⑤北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
モンブランの材料です。 -
⑥ベーキングパウダー 50g
モンブランの材料です。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
先生の紹介
m.higashi先生
muffin.scone__354
- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業
少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。