おうちで作れる秋の定番スイーツ。クリームがたっぷり詰まったカップケーキに、濃厚なマロンクリームをのせた絶品モンブラン。
m.higashi先生
初級
クッキング
洋菓子
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■ カップケーキの材料をしっかりと泡立てる方法
■ マロンクリームを作るときのポイント
■ カップケーキにたっぷりとクリームを詰めるコツ
■ 2種類のマロンクリームの絞り方
✓栗がお好きな方
✓手作り焼き菓子をおすそ分けやおもたせに作る方
✓カフェ開業を目指す方
こんにちは、higashiです!
今回の講座では、秋ならではのスイーツ、モンブランの作り方をご紹介します。
一見難しそうに見えるモンブランですが、おうちでも簡単に美味しく作れるレシピを公開!
クリームがたっぷり詰まったカップケーキの上に、濃厚なマロンクリームをのせた絶品モンブランの作り方をぜひマスターしてください♪
美味しいモンブランに仕上げるための、
◆カップケーキの材料をしっかりと泡立てる方法
◆マロンクリームを作るときのポイント
◆カップケーキにたっぷりとクリームを詰めるコツ
◆2種類のマロンクリームの絞り方
この4つのポイントをご紹介していきますよ♪
普段のおやつ・おもてなし・贈り物など、どんなシーンにもぴったりのスイーツです。
ぜひ、この機会に秋らしい美味しさたっぷりのお菓子作りを、マスターしておきましょう!
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
01:47卵白を泡立てて卵黄を加える
03:19薄力粉を加えて混ぜ合わせる
07:03型に流して170℃のオーブンで15分焼く
09:47クレームシャンティを作る
11:31マロンクリームを作る
13:09栗を半分にカットする
16:59カップケーキにクレームシャンティを詰める
17:21栗をのせてクリームを絞る
20:42粉糖をかけて栗をのせる
24:42完成♪
25:29講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
1種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
m.higashi先生
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- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業
少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。