ケーキのデコレーションに使える、素敵なお花絞り。基本のバタークリームの作り方、定番のバラの作り方をご紹介。
Maison Olivia Hye Jung Kim先生
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■ バターをカットするときの厚さ
■ シロップを注ぐときのポイント
■ クリームが仕上がったときの硬さの目安
■ オリビアローズの絞り方
■ イングリッシュローズの絞り方
■ ストックの絞り方
■ ピオニーの絞り方
■ ヘレボルスの絞り方
■ フリージアの絞り方
✓お花がお好きな方
✓ご家族・ご友人に華やかなケーキを贈りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方
こんにちは!
Maison Olivia Hye Jung Kimです。
私はフラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから、自然にレッスンを始めるようになりました。
今回の講座ではバタークリームの作り方を学んだあと、ケーキのデコレーションに使える、6種の素敵なお花の絞り方をご紹介します。
美しいお花は、どれもバタークリームを絞って作る!
どれも本物と見間違えてしまうほどリアルなお花ですが、「そもそも何でできているの?」と疑問を抱かれる方も多いはず。
実は、卵白とバターで作るクリームからできているのです。
レッスンでは最初に、お花絞りに最適なバタークリームの作り方からお伝えしています♪
まずは基本となるバタークリームの作り方をマスター
バタークリームは、たっぷりのバターと砂糖、卵白で作ります。
バターをカットする際の厚さ、シロップの作り方、できたシロップを注ぐ際のポイントなどを動画でお伝えします。
仕上がりの硬さの目安と併せて、ご確認ください。
クリームが作れたら、お花を絞ってみよう!
このレッスンでは
オリビアローズ
イングリッシュローズ
ストック
ピオニー
ヘレボルス
フリージア
のお花を練習します。
それぞれ絞り口の動かし方など、美しく仕上げるポイントを丁寧に解説。
動画で手元を確認しながら、ご自身のペースでたくさん練習してくださいね。
実際に絞ってみることで、少しずつコツがつかめます。
きれいなフラワーケーキのプレゼントで、気持ちも一緒に届けましょう♪
オープニング
00:00使用材料
00:12バターをカットする
00:22お鍋にお水と砂糖を入れて沸騰させる
01:42卵白を溶く
02:23シロップが沸騰したらボウルに注ぐ
03:00クリームがまとまってきたらバニラエッセンスを加える
04:37ある程度硬くなったら完成
05:17講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
2種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
Maison Olivia Hye Jung Kim先生
maison_olivia
フラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから自然にレッスンを始めるようになりました。
海外にいる生徒さんからの数多くの問い合わせ等により、オンラインを通じてのレッスンの必要性を感じていた中、MIROOMと出会い、オンラインレッスンを開講することにしました。
自ら作り上げる美しいプレゼント、フラワーケーキで心も一緒に届けてみてください。