カフェメニューのようにおいしくておしゃれ。抹茶の生地にあんこを練りこんだ、ホワイトチョコがけスコーンの作り方。
m.higashi先生
初級
クッキング
洋菓子
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■ スコーン作りに必要な材料と事前準備
■ きれいに焼きあがる生地の伸ばし方
■ あんこの混ぜ方
■ しっかり膨らむオーブンで野焼き方
■ ホワイトチョコの美味しい掛け方
✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓スコーン作りを基本から学びたい方
✓アレンジスコーンも学びたい人
✓新しい趣味を見つけたい方
皆さん、こんにちは!
焼き菓子講師のm.higashiです。
この講座では、抹茶の生地にあんこを練りこんだスコーンの作り方をご紹介していきます。
ホワイトチョコをかけて、よりアレンジした、カフェメニューのような美味しいスコーンを作っていきましょう!
カフェメニューのようなとてもおいしいスコーンが作れる
この講座では、抹茶生地を基本として、あんこを混ぜ込んだ本格的なスコーンを一緒に作っていきます。
また、湯煎して溶かしたホワイトチョコをかけることで、より本格的でおいしいスコーンが出来上がります!
もちろん、丁寧に説明していますので、うまく作れるのか心配な方も安心してくださいね。
お菓子作りの基本も学べる
スコーンづくりには、お菓子作りの基本が詰まっています。
今回は生地に抹茶を混ぜたり、あんこを混ぜたりと工程が多くなっていますが、生地の混ぜ方や焼き方など、他のお菓子作りにも活用できる内容にしています。
また、スコーンは真ん中が割れる「腹割れ」が成功。きちんと焼きあがるようコツもしっかりお伝えします!
スムーズな作業には事前準備も大切
スコーンづくりを始める前に、事前準備を済ませておくことで、スムーズな作業を行うことができます。
混ぜ合わせたりなどの材料の準備だけでなく、オーブンの予熱や店番の準備、保冷剤の用意など、動画中でご案内していますので、ぜひ済ませてから講座に取り組んでくださいね!
まるでカフェメニューのような、ミルキーな甘さのスコーンです。子どもから大人まで楽しめるスイーツ、ぜひ作ってみてください♪
オープニング
00:00始める前に
00:12使用材料
00:22生地を作る
00:43生地を伸ばす
05:04あんこをのせて生地を伸ばす
07:05生地を8等分して天板に並べる
07:59190℃のオーブン16〜18分間焼成する
09:45ホワイトチョコを溶かす
10:20ホワイトチョコをスコーンにかける
10:50まとめ
13:12講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
m.higashi先生
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- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業
少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。