何度も作りたい!スコーン講座 抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン編 - miroom

何度も作りたい!スコーン講座 抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン編

カフェメニューのようにおいしくておしゃれ。抹茶の生地にあんこを練りこんだ、ホワイトチョコがけスコーンの作り方。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

初級

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ スコーン作りに必要な材料と事前準備
■ きれいに焼きあがる生地の伸ばし方
■ あんこの混ぜ方
■ しっかり膨らむオーブンで野焼き方
■ ホワイトチョコの美味しい掛け方

こんな方におすすめ!

✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓スコーン作りを基本から学びたい方
✓アレンジスコーンも学びたい人
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!

焼き菓子講師のm.higashiです。



この講座では、抹茶の生地にあんこを練りこんだスコーンの作り方をご紹介していきます。



ホワイトチョコをかけて、よりアレンジした、カフェメニューのような美味しいスコーンを作っていきましょう!



カフェメニューのようなとてもおいしいスコーンが作れる

この講座では、抹茶生地を基本として、あんこを混ぜ込んだ本格的なスコーンを一緒に作っていきます。



また、湯煎して溶かしたホワイトチョコをかけることで、より本格的でおいしいスコーンが出来上がります!



もちろん、丁寧に説明していますので、うまく作れるのか心配な方も安心してくださいね。



お菓子作りの基本も学べる

スコーンづくりには、お菓子作りの基本が詰まっています。



今回は生地に抹茶を混ぜたり、あんこを混ぜたりと工程が多くなっていますが、生地の混ぜ方や焼き方など、他のお菓子作りにも活用できる内容にしています。



また、スコーンは真ん中が割れる「腹割れ」が成功。きちんと焼きあがるようコツもしっかりお伝えします!



スムーズな作業には事前準備も大切

スコーンづくりを始める前に、事前準備を済ませておくことで、スムーズな作業を行うことができます。



混ぜ合わせたりなどの材料の準備だけでなく、オーブンの予熱や店番の準備、保冷剤の用意など、動画中でご案内していますので、ぜひ済ませてから講座に取り組んでくださいね!



まるでカフェメニューのような、ミルキーな甘さのスコーンです。子どもから大人まで楽しめるスイーツ、ぜひ作ってみてください♪


生徒の作品


カリキュラム

何度も作りたい!スコーン講座 抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン編のサムネイル

何度も作りたい!スコーン講座 抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン編

  • オープニング

    00:00
  • 始める前に

    00:12
  • 使用材料

    00:22
  • 生地を作る

    00:43
  • 生地を伸ばす

    05:04
  • あんこをのせて生地を伸ばす

    07:05
  • 生地を8等分して天板に並べる

    07:59
  • 190℃のオーブン16〜18分間焼成する

    09:45
  • ホワイトチョコを溶かす

    10:20
  • ホワイトチョコをスコーンにかける

    10:50
  • まとめ

    13:12

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

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  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

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  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

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  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。