ティラミス - miroom

ティラミス

簡単に本格的なティラミスが作れる方法を学びます。濃厚でコクのある味わいを出すコツが分かります。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

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クッキング

洋菓子

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学習内容

■ 材料を混ぜ合わせるときのポイント
■ ふんわりティラミスに仕上げるためのクリームや卵白を泡立てるときのポイント
■ 器に入れる手順とコツ

講座の紹介

濃厚&ほろ苦が美味しい!
本格的なのに簡単に作れる、ティラミスの作り方をレッスンしていきましょう♪



今回のレッスンでは、取り分けて美味しく食べられる、ティラミスの作り方をレクチャーしていきます♪

濃厚でコクのある味わいとココアのほろ苦さのバランスが美味しい、大人気のスイーツであるティラミス。

パーティーやイベントなどのイベントでも食べやすく、大人数でわいわい楽しみながら取り分けられるのがポイントです。

簡単に作れるのに本格的で美味しいレシピをレッスンしていきますので、褒められること間違いなしのティラミスを作ることができますよ♪

具体的なポイントは、

◆材料を混ぜ合わせるときのポイント
◆ふんわりティラミスに仕上げるためのクリームや卵白を泡立てるときのポイント
◆器に入れる手順とコツ

ご家庭でも本格的で美味しいティラミスが作れるように、コツや注意点をまじえながら、ゆっくり丁寧にレッスンしていきます。



お子さまが食べる場合には甘めにしたり、大人だけで食べる場合はほろ苦感をアップさせたりと、細かい味の調節ができるのは手作りならではですよね♪

今回は大きめの器に作りましたが、一人ずつ食べられるようにグラスに入れてみても◎

仕上げに粉砂糖で雪のように飾ったり、いちごやキウイなどのフルーツで豪華に仕上げたりすると、華やかなパーティーにぴったり!

オーブンを使わずに作れるティラミスは、普段お菓子作りをしない方もチャレンジしやすいスイーツです。

大人数で集まるパーティーやイベントなど、ほろ苦くて美味しいティラミスでおもてなししてみてはいかがでしょうか?


カリキュラム

ティラミスのサムネイル

ティラミス

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 始める前の準備

    00:40
  • 使用材料・道具

    01:17
  • ボウルにインスタントコーヒーと砂糖を入れてシロップを作る

    02:29
  • 刷毛でスポンジ両面にシロップを染み込ませる

    04:19
  • 型に1枚のスポンジを入れる

    06:56
  • さらにシロップを染み込ませる

    07:09
  • チーズクリームを作る

    07:49
  • ホイップクリームを作る

    08:51
  • メレンゲを作る

    12:05
  • チーズクリームにホイップクリームを入れて混ぜる

    16:39
  • メレンゲを入れて混ぜる

    17:28
  • 型に入れたスポンジにクリームを半分のせる

    18:42
  • もう1枚のスポンジを型に入れる

    20:16
  • 残りのクリームをのせる

    21:07
  • 型のふちギリギリまで伸ばす

    21:20
  • ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やす

    22:40
  • 食べる直前にココアパウダーを振りかける

    23:02
  • 完成♪

    24:13

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

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  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

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m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。