本格ティラミスをおうちで簡単に。濃厚でコクのある味わいを引き出すコツを学び、お菓子作りがもっと楽しくなるきっかけに。
m.higashi先生
初級
クッキング
洋菓子
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■ 材料を混ぜ合わせるときのポイント
■ ふんわりティラミスに仕上げるためのクリームや卵白を泡立てるときのポイント
■ 器に入れる手順とコツ
濃厚&ほろ苦が美味しい!
本格的なのに簡単に作れる、ティラミスの作り方をレッスンしていきましょう♪
今回のレッスンでは、取り分けて美味しく食べられる、ティラミスの作り方をレクチャーしていきます♪
濃厚でコクのある味わいとココアのほろ苦さのバランスが美味しい、大人気のスイーツであるティラミス。
パーティーやイベントなどのイベントでも食べやすく、大人数でわいわい楽しみながら取り分けられるのがポイントです。
簡単に作れるのに本格的で美味しいレシピをレッスンしていきますので、褒められること間違いなしのティラミスを作ることができますよ♪
具体的なポイントは、
◆材料を混ぜ合わせるときのポイント
◆ふんわりティラミスに仕上げるためのクリームや卵白を泡立てるときのポイント
◆器に入れる手順とコツ
ご家庭でも本格的で美味しいティラミスが作れるように、コツや注意点をまじえながら、ゆっくり丁寧にレッスンしていきます。
お子さまが食べる場合には甘めにしたり、大人だけで食べる場合はほろ苦感をアップさせたりと、細かい味の調節ができるのは手作りならではですよね♪
今回は大きめの器に作りましたが、一人ずつ食べられるようにグラスに入れてみても◎
仕上げに粉砂糖で雪のように飾ったり、いちごやキウイなどのフルーツで豪華に仕上げたりすると、華やかなパーティーにぴったり!
オーブンを使わずに作れるティラミスは、普段お菓子作りをしない方もチャレンジしやすいスイーツです。
大人数で集まるパーティーやイベントなど、ほろ苦くて美味しいティラミスでおもてなししてみてはいかがでしょうか?
オープニング
00:00はじめに
00:20始める前の準備
00:40使用材料・道具
01:17ボウルにインスタントコーヒーと砂糖を入れてシロップを作る
02:29刷毛でスポンジ両面にシロップを染み込ませる
04:19型に1枚のスポンジを入れる
06:56さらにシロップを染み込ませる
07:09チーズクリームを作る
07:49ホイップクリームを作る
08:51メレンゲを作る
12:05チーズクリームにホイップクリームを入れて混ぜる
16:39メレンゲを入れて混ぜる
17:28型に入れたスポンジにクリームを半分のせる
18:42もう1枚のスポンジを型に入れる
20:16残りのクリームをのせる
21:07型のふちギリギリまで伸ばす
21:20ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やす
22:40食べる直前にココアパウダーを振りかける
23:02完成♪
24:13講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
m.higashi先生
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- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業
少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。