Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 葉っぱ&多肉植物編

講座の紹介

こんにちは！

Maison Olivia Hye Jung Kimです。

私はフラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから、自然にレッスンを始めるようになりました。

今回の講座では、ケーキのデコレーションに使える、6種の葉っぱと多肉植物の絞り方をご紹介します。

お花だけじゃない！バタークリームでできる多彩な表現

バタークリームを素材にして作れるのは、お花だけではありません。

リアルな葉っぱや松ぼっくり、さらにはサボテンまで、クリームを絞って作れてしまうのです♪

このレッスンでは、そんな少し変わったモチーフについて、絞り方をレクチャーしています。



絞り方のコツを覚えて、葉っぱを表現しよう

まず「木の葉」や「もみの葉」で、絞り金の動かし方のコツをつかみましょう。

葉っぱはお花の周りに並べて絞ると、ケーキ全体をより華やかに見せられます。

コロンと立体的な「松笠」や、トゲのついた「サボテン」もできるようになりますよ♪

ぷっくり可愛い多肉植物も作れる

葉っぱの一枚一枚が丸みを帯びた「セダム」や「アルフレッド」。

多肉植物は、お花よりは地味な印象かもしれませんが、ぷっくりとしたフォルムが可愛らしく、また違った魅力ですね。

全体のバランスをととのえながら作っていくポイントをお伝えします。

多肉植物だけを絞り、にぎやかな寄せ植え風のケーキを作るのも素敵ですね。

ぜひたくさん練習して、お花絞りのバリエーションを増やしてみてください！