Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 葉っぱ&多肉植物編 - miroom

Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 葉っぱ&多肉植物編

葉っぱと多肉植物のモチーフがケーキを華やかに彩る。バタークリームで全体のバランスを整えながら作るポイントを学ぶ。

Maison Olivia Hye Jung Kim先生|クッキング|洋菓子

Maison Olivia Hye Jung Kim先生

中級

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ 木の葉の絞り方
■ もみの葉の絞り方
■ 松笠の絞り方
■ サボテンの絞り方
■ セダムの絞り方
■ アルフレッドの絞り方

こんな方におすすめ!

✓お花や多肉植物がお好きな方
✓ご家族・ご友人に華やかなケーキを贈りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは!

Maison Olivia Hye Jung Kimです。

私はフラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから、自然にレッスンを始めるようになりました。



今回の講座では、ケーキのデコレーションに使える、6種の葉っぱと多肉植物の絞り方をご紹介します。

お花だけじゃない!バタークリームでできる多彩な表現

バタークリームを素材にして作れるのは、お花だけではありません。



リアルな葉っぱや松ぼっくり、さらにはサボテンまで、クリームを絞って作れてしまうのです♪

このレッスンでは、そんな少し変わったモチーフについて、絞り方をレクチャーしています。



絞り方のコツを覚えて、葉っぱを表現しよう

まず「木の葉」や「もみの葉」で、絞り金の動かし方のコツをつかみましょう。



葉っぱはお花の周りに並べて絞ると、ケーキ全体をより華やかに見せられます。

コロンと立体的な「松笠」や、トゲのついた「サボテン」もできるようになりますよ♪



ぷっくり可愛い多肉植物も作れる

葉っぱの一枚一枚が丸みを帯びた「セダム」や「アルフレッド」。



多肉植物は、お花よりは地味な印象かもしれませんが、ぷっくりとしたフォルムが可愛らしく、また違った魅力ですね。

全体のバランスをととのえながら作っていくポイントをお伝えします。

多肉植物だけを絞り、にぎやかな寄せ植え風のケーキを作るのも素敵ですね。



ぜひたくさん練習して、お花絞りのバリエーションを増やしてみてください!


カリキュラム

木の葉のサムネイル

1. 木の葉

もみの葉のサムネイル

2. もみの葉

松笠のサムネイル

3. 松笠

サボテンのサムネイル

4. サボテン

セダムのサムネイル

5. セダム

アルフレッドのサムネイル

6. アルフレッド


テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

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  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

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  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

キット

2種類のキットを用意しています。

※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。

  • 材料キット(¥7,480)  14
  • オールインワンキット(¥17,800)  110
キット

  • ①Wilton アイシングカラー

    バタークリームを着色する際に使用します。
    スカイブルー/バイオレット/ピンク/ブラウン
    リーフグリーン/レッドノーテイスト/レモンイエロー
  • ②ばら印 上白糖 1kg

    バタークリームを作る材料です。
  • ③北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

    バタークリームを作る材料です。
  • ④バニラオイル

    バタークリームを作る材料です。
  • ⑤口金各種

    バタークリームを絞る際に使用する口金です。作る物によって使用する口金が変わります。
    ペタルチップ 59s / 101 / 102 / 103 / 104 / 120 / 123 / 124 / 125
    ラウンドチップ 1 / 2 / 3 / 7 / 12
  • ⑥絞り袋 20枚入×2袋

    バタークリームを絞るときに使います。
  • ⑦ワックスペーパースクエア

    バタークリームを絞る際、土台に敷いて使います。
  • ⑧Wilton フラワーリフター

    絞ったバタークリームのお花を土台から下す際やケーキに乗せる際に使います。
  • ⑨Wilton スタンダードカプラー 5個

    絞り袋を作るときに使います。
  • ⑩フラワーネイル

    バタークリームを絞るときに使います。

キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。


先生の紹介

Maison Olivia Hye Jung Kim先生|クッキング|洋菓子

Maison Olivia Hye Jung Kim先生
Maison Olivia Hye Jung Kim先生公式インスタグラム maison_olivia

フラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから自然にレッスンを始めるようになりました。

海外にいる生徒さんからの数多くの問い合わせ等により、オンラインを通じてのレッスンの必要性を感じていた中、MIROOMと出会い、オンラインレッスンを開講することにしました。

自ら作り上げる美しいプレゼント、フラワーケーキで心も一緒に届けてみてください。