何度も作りたい!スコーン講座 プレーンスコーン編 - miroom

何度も作りたい!スコーン講座 プレーンスコーン編

お菓子作りの基本を詰め込んだプレーンスコーンの作り方を学びます。失敗しないコツをレクチャー♪

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ スコーン作りの事前準備
■ さくっと軽い食感に仕上げるための生地のこね方
■ ふんわり焼き上げるための伸ばし方のコツ
■ しっかりと膨らむ生地の抜き方
■ 十分に膨らませるための注意点
■ 焼く際の注意点

こんな方におすすめ!

✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓スコーン作りを基本から学びたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!焼き菓子講師のm.higashiです。

この講座では、何度でも作りたくなるようなプレーンスコーンを作っていきます。

お菓子作りの基本的な工程を詰め込みましたので、スコーンを作りながら、お菓子作りのスキルアップをしていきましょう!

お菓子づくりの基本を丁寧に学べる

この講座で作るプレーンスコーンには、お菓子作りの基本が詰まっています。

生地の混ぜ方や使う道具、それぞれの工程ごとの注意点などを丁寧にご説明しています。

お菓子作りが初めての方でも、慣れてきた方の確認としても、安心して取り組んでいただけます!

しっかりと膨らんで何度でも作りたくなる出来上がり

ただお菓子作りの基本を勉強するだけでなく、きちんとおいしいスコーンを作ることができるようにご説明しています!

スコーンは、しっかりと膨らんで、真ん中が割れる「腹割れ」の状態が成功だといわれています。

おいしく焼きあがるように丁寧にご紹介していますので、一緒に作っていきましょう!

事前準備を済ませておくことでスムーズなスコーンづくりを

スコーンづくりを始める前に、事前準備を済ませておくことで、スムーズな作業を行うことができます。

混ぜ合わせたりなどの材料の準備だけでなく、オーブンの予熱や店番の準備、保冷剤の用意など、動画中でご案内していますので、ぜひ済ませてから講座に取り組んでくださいね!

出来上がったスコーンは、温かいうちにいただくのがおすすめ。

甘さ控えめなので、ジャムやメープルシロップをつけるのもおいしいですよ♪

作り方が分かってきたら、チョコやナッツ入りなど、いろいろな味にも挑戦してみてください!


生徒の作品

生徒の声

  • ユーザーアイコン

    初心者で初めて作ったのですが、動画や先生の説明がとてもわかりやすく、一回で美味しいスコーンを作ることができました!


カリキュラム

何度も作りたい!スコーン講座 プレーンスコーン編のサムネイル

何度も作りたい!スコーン講座 プレーンスコーン編

  • オープニング

    00:00
  • 使用材料

    00:23
  • 始める前に

    01:03
  • 粉類を混ぜ合わせる

    01:11
  • 混ざった粉類に細かくしたバターを加えて混ぜる

    01:52
  • 牛乳と卵を加えて混ぜ合わせる

    03:42
  • 生地を伸ばし、ラップに包んで30分以上冷蔵庫で寝かせる

    04:56
  • 生地を伸ばして型を抜く

    07:16
  • 溶き卵を表面に塗る

    11:40
  • 200℃に予熱したオーブンで190℃で18分焼く

    12:38
  • 完成♪

    13:12

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。