和菓子のオンライン教室・通信講座
和菓子とは日本伝統菓子の総称のことで、四季折々の魅力を閉じ込めた美しい見た目が特徴です。和菓子には、小豆のアンを使用したどら焼きやきんつば、練り切りなどの水分量の多い菓子を生菓子、落雁、煎餅といった水分量の少ない菓子を干菓子と呼ぶなど、数多くの種類があります。お取り寄せの人気ランキングでは、いけだ、いちの、このわ、たちばな、たねや、まめいち、結、仙太郎、紀伊国屋、村上、清閑院などの和菓子屋が名を連ねています。和菓子専門店ではなく、スーパーでも美味しい和菓子は手に入ります。ケーキなどの洋菓子に比べてカロリーが低く太らないのが和菓子の良い点。和菓子を食べる際、専用のフォークで食べると、より気分が上がるでしょう。和菓子を手土産にするならば日持ちが長いものがおすすめですが、生菓子の詰め合わせも根強い人気があります。最近では和菓子を出すカフェや和菓子の食べ放題がある店もあり、手軽に食べられる場所が増えています。お店や通販で取り寄せて食べるだけでなく、和菓子作りを趣味として始める人も増えています。材料・道具が揃ったキットを購入すれば、初めて和菓子を作る初心者でも安心。ネットでレシピや作り方を探し、独学で始めることもできますが、教室やオンラインレッスンなどで作り方を習うのもおすすめ。和菓子作りの基礎が身につけば、新しい和菓子レシピを考案するのもできるようになります。可愛くて美味しい和菓子作りを始めてみましょう。
今日の人気ランキング
和菓子のオンライン教室・通信講座
和菓子の先生和菓子が学べるオンライン教室・通信講座を開講中です。キット付きなので初心者にもおすすめ。練り切り、上生菓子などのオンラインレッスンを多数開講中です。和菓子教室・講座を探すなら「ミルーム」
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和菓子屋が教える餅菓子講座
おやつやおもてなしにぴったりな、お家で作れる本格和菓子。杵と臼がなくてもOK、なめらかなお餅が初心者でも簡単に作れる。
本松葉屋
474
初級
クッキング
和菓子
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白あんで作る食べるお花 "あんフラワー"基礎講座
白あんで作る華やかなお花。和菓子にぴったりなあんフラワー絞りと作り方のコツを学んで、華やかで特別なスイーツ作りを。
平岡さち
367
初級
クッキング
和菓子
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家族にほめられる♡正月和菓子講座
縁起が良い「練り切り」で、お祝いごとにぴったりなひとときを。手作りの心あたたまるおもてなしが、特別な日を彩ります。
Hiromi
313
初級
クッキング
和菓子
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自宅で気軽にできる練り切りあんの作り方と天然色素の色付け方法
色とりどりの美味しい和菓子が作れる、練り切りの基本。簡単なステップで、美味しくカラフルに仕上げるテクニックを身につける。
Hiromi
312
初級
クッキング
和菓子
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アイシングクリームお花絞り基礎レッスン
基礎から学べるアイシングのお花絞り。しぼりやすい硬さや着色のコツをマスターして、あなたの作品をさらに華やかに。
melody
300
初級
クッキング
和菓子
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プロ直伝 和菓子スキルアップ講座
和菓子職人直伝で基本をおさらいしながら、スキルをぐんと引き上げる。豆から炊く練り切り餡で和菓子作りがもっと本格的に。
Okamoto Nobuharu
245
中級
クッキング
和菓子
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ういろう / 夏銀河
きらめく星空をういろう生地で表現した和菓子。透き通る美しい質感ともっちりとした弾力が、幅広い年代の心をつかむ。
Yuki
237
初級
クッキング
和菓子
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錦玉羹 / うたかた
夏にピッタリ、涼しげな和菓子 “きんぎょくかん”。水の泡を美しく表現し、透明感ある和の風情を感じるひとときを。
Yuki
205
初級
クッキング
和菓子
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七変化
紫陽花の異名『七変化』を和菓子で再現。カラフルな寒天が輝き、季節の移ろいを映し出す美しい紫陽花を味わう。
Hiromi
156
中級
クッキング
和菓子
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雪の結晶
透き通る青い練り切りで表現する雪の結晶。冬にぴったりな繊細な和菓子作りのコツをマスターし、日常に特別な彩りを。
Hiromi
127
初級
クッキング
和菓子
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雪だるま
冬のスイーツにぴったりな和菓子をおうちで。絵本から飛び出したような可愛い雪だるまを、練り切りで作る方法を学ぶ。
Hiromi
147
初級
クッキング
和菓子
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練り切りでハロウィンを楽しもう
ハロウィン気分を盛り上げる、可愛いかぼちゃモチーフの練り切り。初心者さんも簡単に楽しめる和菓子作りのひとときを。
Hiromi
145
初級
クッキング
和菓子
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紅葉
秋を感じる美しい紅葉の練り切り。オレンジと赤のグラデーションの作り方を学び、和の秋の味わいを和菓子で表現。
Hiromi
101
初級
クッキング
和菓子
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花かご 〜身近なお道具で作る練り切り〜
2種類のかご模様の付け方ときんとんの基本をマスター。紅葉モチーフのかわいい練り切りを、身近な道具で簡単に作る。
Hiromi
126
初級
クッキング
和菓子
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和菓子で楽しむバレンタイン -ハートとニット帽-
淡い色合いと愛らしいフォルムが魅力の練り切り。甘さ控えめでバレンタインにもぴったりな、ハートとニット帽のモチーフ。
Hiromi
93
中級
クッキング
和菓子
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和菓子で楽しむ秋 月夜
お月見の夜にぴったりな、幻想的な和菓子。お月様の中のうさぎを描いた可愛い練り切りで、季節の風物詩を楽しむ。
Hiromi
107
初級
クッキング
和菓子
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練り切りで楽しむお正月 -富士山と扇-
新年を祝う縁起物、富士山と扇を美しく表現した和菓子。お正月にぴったりなぼかしと細かい飾りで、特別なひとときを。
Hiromi
113
中級
クッキング
和菓子
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和菓子で楽しむ春 -花だより-
春の風を感じるピンクと緑のグラデーション和菓子。ようかんで作る桜の飾りが、和の美しさを引き立てる作品に。
Hiromi
117
中級
クッキング
和菓子
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椿
椿の和菓子で魅せる白と赤の美しいコントラスト。綺麗な形に整えるためのポイントを知って、上品な和菓子作りを楽しむ。
Hiromi
85
初級
クッキング
和菓子
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紫陽花
紫陽花の花がかわいく咲く、雨の日にぴったりな和菓子。おうちで過ごす梅雨のひとときにも楽しめる、爽やかな和菓子作り。
Hiromi
107
中級
クッキング
和菓子
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和菓子で楽しむ秋 秋の雫
秋の日本庭園を思わせるシックな和菓子。いちょうの葉をのせて秋を演出した作品は、アレンジ次第で四季折々の美しさを楽しめる。
Hiromi
91
初級
クッキング
和菓子
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和菓子で楽しむひな祭り
ひな祭りにぴったりな、かわいらしいお内裏様とお雛様の練り切り。日本の伝統を感じる手作り和菓子で、心に残る桃の節句を。
Hiromi
98
初級
クッキング
和菓子
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千両
身近な人に作って贈りたい、縁起の良い木「千両」をモチーフにした和菓子。ギザギザの葉っぱ作りのコツを学び、美しい作品を。
Hiromi
71
初級
クッキング
和菓子
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菊花
練り切りで作る色鮮やかな「菊花」の和菓子。丸くきれいな形にする方法を学んで、和の美味しさを自分の手で作り出す。
Hiromi
81
初級
クッキング
和菓子
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鯉のぼり
子どもの日をもっと特別に。グラデーションが美しいカラフルな鯉のぼりの和菓子で、お子様の健やかな成長をお祝い。
Hiromi
80
初級
クッキング
和菓子
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ランドセル
お子様の新しいスタートにぴったりな、ランドセル型の和菓子。入学祝いに親御さんにも喜ばれる可愛い和菓子の作り方。
Hiromi
68
中級
クッキング
和菓子
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和菓子で楽しむクリスマス -千両-
クリスマスにぴったりな千両を表現した和菓子。緑の葉と赤い実がクリスマス気分を盛り上げ、洋菓子が苦手な方にもおすすめ。
Hiromi
71
初級
クッキング
和菓子
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ひまわり
ひまわり畑をイメージした和菓子作り。グラデーションの美しさと着色のテクニックで、爽やかな夏の風景を味わう。
和菓子KOU
40
初級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 花火とてまり菊編
夏の風物詩である花火とてまり菊の練り切り。華やかな着色のコツや模様のつけ方、和菓子作りの基本テクニックを学ぶ。
One_wmaz147
114
上級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 梅編
縁起の良いお花「梅」の練り切りで季節を楽しむ。金箔や花びらの美しい作り方をマスターして、新しい季節の訪れに喜びを。
One_wmaz147
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初級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 桜編
人気のある「桜」の練り切りで季節を楽しむ。ソメイヨシノのほんのりピンク色を作るコツ、花びらに表情を作るポイントを学ぶ。
One_wmaz147
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中級
クッキング
和菓子
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かんたん可愛い和菓子講座 練切でつくる3色花火
夏の風物詩である花火をモチーフに、夜空に咲く大輪の花をイメージ。華やかな3色の練り切りで、基本的な作り方を習得。
Shota Oizumi
85
中級
クッキング
和菓子
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花を和菓子で表現する練り切り講座 雪中花編
グラデーションが美しい、雪中花モチーフの練り切り。色の濃淡を絶妙に調整し、上品な色合いに仕上げた美しい冬の和菓子。
和菓子KOU
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中級
クッキング
和菓子
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練り切りの仕上げに使える羊羹の作り方講座
上用菓子の上に飾る細工用の羊羹の作り方。美しい色彩と透明感のある葉っぱの羊羹で、プロも行う型抜きテクニックを。
Okamoto Nobuharu
90
初級
クッキング
和菓子
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和モチーフを和菓子で表現する練り切り講座 着物編
晴れやかな日に女性が着用している振袖をモチーフにした練り切り。和菓子の時間がぱっと華やぐような、かわいいデザイン。
和菓子KOU
87
初級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 秋手毬と花手毬編
色使いと模様が美しい、秋手毬と花手毬の練り切り。華やかな和菓子はお祝いにもちょっとしたおやつにも喜ばれる一品に。
One_wmaz147
84
中級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 幸せを運ぶ四葉のクローバーとあじさい編
春から夏の移り変わりを感じられる四葉のクローバーとあじさいの練り切り。ぼかしや和菓子作りの基本的なテクニックを学ぶ。
One_wmaz147
94
初級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 桜と春の鳥編
春の訪れを感じさせてくれる、桜と春の鳥の練り切り。作品を彩る花びらの細工方法、和菓子作りの基本的なテクニックを学ぶ。
One_wmaz147
93
中級
クッキング
和菓子
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かんたん可愛い和菓子講座 練切でつくる可愛いパンダ
お友達やお子様も喜ぶ、おやつにぴったりなかわいいパンダの練り切り。和菓子作りの基本を練習しながら、オリジナルの一品を。
Shota Oizumi
86
初級
クッキング
和菓子
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正月おもてなし和菓子講座 練切 (松)編
長寿を表す縁起のいい木「松」をかたどった練り切り。お正月にぴったりな和菓子を手作りして、素敵な新年を迎える。
Yuki
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中級
クッキング
和菓子
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正月おもてなし和菓子講座 雪平 (寒椿)編
ふんわりとしたお餅の柔らかさを活かして、寒い冬にきれいに咲き誇る寒椿を表現。お正月にぴったりな縁起のいい和菓子を作る。
Yuki
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初級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 梅と寒桜編
春の兆しを感じられる梅と寒桜の練り切り。和菓子作りの幅を広げてくれる2つの技法を学び、本格的な作品作りに挑戦。
One_wmaz147
94
中級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 キキョウとひまわり編
星型の形で上品な印象のキキョウと、元気いっぱいで鮮やかなひまわり。夏を感じる練り切りで学ぶ、基本的なテクニック。
One_wmaz147
73
中級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 2種類のはさみ菊編
冬から春にかけての季節の移ろいを和菓子で楽しむクラス。ぼかしや切り込みを入れる細工を使い、4つの風物詩を練り切りで表現。
One_wmaz147
79
上級
クッキング
和菓子
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花を和菓子で表現する練り切り講座 菊花編
着物の帯のように美しい菊花モチーフの練り切り。日本文化の重要なシンボルでもあり、お茶の席やお祝いごとにぴったりな和菓子。
和菓子KOU
128
中級
クッキング
和菓子
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花を和菓子で表現する練り切り講座 ランタナ編
小さな紫陽花のようなピンクのお花が可愛らしい、ランタナモチーフの練り切り。和菓子作りの基本から応用まで幅広く学べる。
和菓子KOU
120
中級
クッキング
和菓子
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花を和菓子で表現する練り切り講座 桔梗編
紫と白の花が華やかな、秋の七草のひとつである桔梗がたくさん集まった練り切り。バランスよく飾るコツをレクチャー。
和菓子KOU
127
中級
クッキング
和菓子
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季節を味わう和菓子講座 蝋梅
朗らかに咲く「蝋梅」の練り切りで季節を楽しむ。花びらを作るさじ切りの技法や、しべを作るテクニックなど技を磨けるレッスン。
One_wmaz147
142
中級
クッキング
和菓子
教室・講座の評判
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先生の説明がとても丁寧で分かりやすかったです。次のレッスンも頑張ります！
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色付けとても参考になりました。
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インスタで気になっていたので、受講でき嬉しいです。
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わかりやすかったです。
教室・講座の口コミ・作品
すべて見る
ありがとうございます！可愛いです！
ありがとうございます🫶嬉しいです！
学びになってよかったです♡レポ嬉しいです！ありがとうございます✨✨
こんにちは こちらこそmiroomの動画を見ていただきありがとうございました😊 御菓子作りは楽しんで作ってますか？辛くなってないですか？肩の力を抜いて楽しんで作っていただけたら幸いです。私は作る事も食べる事もそのまわりの文化を知ったり御菓子を食べに旅行にもいったり和菓子にかかわる全てが大好きです。和菓子大好きが悠真様にも伝わっていたら幸いです。ありがとうございました🙇🏻🍀
こんにちは とてもチャーミングに仕上がってますね！絞ったあと手なり道具で、押して細工するとバランスを取るのが難しくなります。その辺りを気を付けるとより良くなると思います。何時も動画を見ていただきありがとうございます😊
クッキング
2022/07/06
かんたん可愛い和菓子講座
クッキング
2022/07/03
花かご 〜身近なお道具で作る練り切り〜
とっても素敵に出来ましたね！
クッキング
2022/07/02
季節を味わう 和菓子講座 夏〜秋編
こんにちは とても良い色あいですね！ お茶っ葉を挿せば完璧ですね ありがとうございます😊
クッキング
2022/06/28
花かご 〜身近なお道具で作る練り切り〜
作ってくださってありがとうございます
和菓子について
和菓子のおすすめポイント
日本伝統菓子の総称である和菓子。外国人にも人気がある和菓子は、英語ではJapanese sweetsと呼ばれ、「日本のお菓子」と位置づけられています。四季折々の魅力を閉じ込めた美しい見た目が特徴の和菓子には、長い歴史があります。起源は弥生時代と言われており、この時代の間食であった果物、木の実が和菓子のルーツであったとされています。京都で多く発展し、現代の職人に受け継がれています。かわいい見た目の和菓子は小さくて丸いフォルムのものが多く、季節を表した菓子が主流です。春は花（桜）、菜の花、初夏～夏はちまきや紫陽花、鮎、秋は紅葉、冬は雪というように、季節によって様々なモチーフがあります。京都でポピュラーな菓子として、6月の旧暦の名前がついた水無月という和菓子があります。和菓子は生菓子、半生菓子、干菓子の3つに分けられます。水分量の多さで分類されており、水分量が30％以上のものが生菓子と分類されます。小豆のアンを使用したどら焼きやきんつば、練り切り、大福やおはぎなどがあげられます。落雁、煎餅、かりんとう、金平糖といった水分量が10％の菓子を干菓子と呼びます。そして、水分量10～30％のものが半生菓子です。最中、甘納豆、ぎゅうひなどが半生菓子に分類されています。どの和菓子を食べるか迷ったら、和菓子通に人気の「和菓子魂！」というブログが和菓子を詳細に紹介しています。ネットでは和菓子が食べられるお店の紹介だけでなく、レシピや作り方を公開しているサイトもあります。レシピを参考にするだけでなく、和洋ミックスの新しい和菓子レシピを考案するのも楽しいでしょう。また、粘土で作る和菓子も流行中。自宅で手作りをするのが難しい、説明を見ても分からない、ということであれば教えてくれる教室を探すのが近道です。和菓子作りを本格的に学びたい方は、近くの通える教室を探してみましょう。
