何度も作りたい!マフィン講座 ベリーのマフィン編 - miroom

何度も作りたい!マフィン講座 ベリーのマフィン編

簡単な手順で作れる、冷凍ベリーを混ぜた美味しいマフィンの作り方を学ぶことができます。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ ベリーマフィンづくりに必要な材料と準備
■ おいしく仕上がる生地の作り方
■ 生地を型に流し込むときのコツ
■ 冷凍ベリーを使うときの注意点

こんな方におすすめ!

✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓マフィン作りを基本から学びたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!

焼き菓子講師のm.higashiです。



今回の講座では、簡単に作れてとても美味しい、ベリーたっぷりのマフィンの作り方をご紹介します。

冷凍ベリーをたっぷり入れて作りますので、ひとくち食べると甘酸っぱい美味しさがお口に広がります♪

シンプルなのにとても美味しいベリーマフィン

今回ご紹介するのは、シンプルな作り方のマフィンです。

ですが、冷凍のベリーをたくさん入れることで、楽しい食感と、甘酸っぱい味が抜群のとても美味しいマフィンに仕上がるんです!

シンプルで手軽なのにとっても美味しい焼き菓子づくりは、初心者の方にもとてもおすすめです♪

ポイントは生地をしっかり乳化させること

ふっくらな生地に仕上げるためには、生地を乳化させることがポイントです。

卵にはちみつや砂糖、油を加えて生地を作っていきますが、生地をよく混ぜることで、材料が均一に混ざり合って滑らかな状態になる「乳化」が進みます。

この乳化をさせることで、ふっくらとした生地に仕上げることができますよ♪

お菓子作りの基本がしっかり学べる

この講座ではベリーマフィンの作り方を取り上げていますが、この工程の中には、お菓子作りの基本が詰まっています。

ふっくら焼きあがる生地の混ぜ方や、焼成の仕方など、他のお菓子作りに活用できるコツを丁寧にご説明しています!

お菓子作り初心者の方はもちろん、基本を再確認したい方もぜひご覧ください。

冷凍ベリーで作れるようになったら、他のフルーツやフレッシュなフルーツでも作ることができますので、ぜひ挑戦してみてください!


カリキュラム

何度も作りたい!マフィン講座 ベリーのマフィン編のサムネイル

何度も作りたい!マフィン講座 ベリーのマフィン編

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:10
  • 使用材料・道具

    00:23
  • 始める前に

    01:01
  • 生地を作る

    01:11
  • 生地を型に流し材料を入れる

    05:41
  • 焼成する

    09:42
  • 冷ましてから型から出す

    10:02
  • 粉糖をかけて仕上げる

    10:45
  • まとめ

    10:55

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

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  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

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  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

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  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。