何度も作りたい！マフィン講座 ベリーのマフィン編

講座の紹介

皆さん、こんにちは！

焼き菓子講師のm.higashiです。



今回の講座では、簡単に作れてとても美味しい、ベリーたっぷりのマフィンの作り方をご紹介します。

冷凍ベリーをたっぷり入れて作りますので、ひとくち食べると甘酸っぱい美味しさがお口に広がります♪

シンプルなのにとても美味しいベリーマフィン

今回ご紹介するのは、シンプルな作り方のマフィンです。

ですが、冷凍のベリーをたくさん入れることで、楽しい食感と、甘酸っぱい味が抜群のとても美味しいマフィンに仕上がるんです！

シンプルで手軽なのにとっても美味しい焼き菓子づくりは、初心者の方にもとてもおすすめです♪

ポイントは生地をしっかり乳化させること

ふっくらな生地に仕上げるためには、生地を乳化させることがポイントです。

卵にはちみつや砂糖、油を加えて生地を作っていきますが、生地をよく混ぜることで、材料が均一に混ざり合って滑らかな状態になる「乳化」が進みます。

この乳化をさせることで、ふっくらとした生地に仕上げることができますよ♪

お菓子作りの基本がしっかり学べる

この講座ではベリーマフィンの作り方を取り上げていますが、この工程の中には、お菓子作りの基本が詰まっています。

ふっくら焼きあがる生地の混ぜ方や、焼成の仕方など、他のお菓子作りに活用できるコツを丁寧にご説明しています！

お菓子作り初心者の方はもちろん、基本を再確認したい方もぜひご覧ください。

冷凍ベリーで作れるようになったら、他のフルーツやフレッシュなフルーツでも作ることができますので、ぜひ挑戦してみてください！