瓶につめて贈り物、かわいいインテリアにも。ファンシーな色味がキュートな、美味しいメレンゲクッキーの作り方。
高橋洋子先生
初級
クッキング
洋菓子
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■ 材料を混ぜ合わせる際のポイント
■ グラニュー糖を投入するタイミング
■ 絞り袋を作る際のコツ
■ 様々な種類の型を使った絞り方
たくさん作って可愛い!
ちょっとしたギフトにも最適なメレンゲクッキーの作り方をレクチャーしていきます♪
可愛く作るためのコツが満載!
今回は、彩り豊かなメレンゲクッキーの作り方をYohko先生がじっくりレクチャーしていきます♪
作り方は簡単なのにギフトにぴったりな手作りスイーツといえば、女性に大人気のメレンゲクッキー。
さくさく軽い食感と、パステルカラーの可愛い見た目が特徴的なスイーツですよね。
しかし、お菓子作りの初心者さんの中には
「メレンゲを作るのって難しそう…」
「一度やってみたら失敗しちゃって、それきり…」
という方も多いのではないでしょうか?
実は、洋菓子店のような綺麗なメレンゲを焼き上げる工程には、
材料を混ぜ合わせるタイミングや混ぜ方など、重要なポイントがたくさん隠されているのです♪
今回のレッスンでは、Y&C sweets Yohko先生が
上手なメレンゲクッキーを作るためのコツやテクニックを丁寧に分かりやすく解説していきます。
具体的には、
◆材料を混ぜ合わせる際のポイント
◆グラニュー糖を投入するタイミング
◆絞り袋を作る際のコツ
◆様々な種類の型を使った絞り方
などなど、メレンゲを使ったお菓子作り全般に役立つポイントが
ぎっしり詰め込まれたレッスン内容となっていますよ。
Yohko先生流の細かなコツが盛り込まれたメレンゲクッキーは、
可愛さ満点の仕上がり♪
瓶に詰め込んでオシャレなインテリアとして眺めたり、綺麗にラッピングしてご友人へのギフトにしたり!
カラーバリエーションが豊富なので、アイデアが膨らみますね。
お菓子作りの初心者さんも、ぜひこの機会にキュートなメレンゲクッキーの作り方をマスターしてみてはいかがでしょうか♪
オープニング
00:00使用道具&材料
00:12絞り袋に口金を準備する
00:43砂糖とコンスターチを合わせる
01:22卵白に塩を加え、ホイッパーで撹拌する
01:43グラニュー糖を3回にわけて加える
02:33合わせておいた砂糖とコンスターチを混ぜる
04:32フードカラーを加える
05:07絞り袋にメレンゲを入れる
05:41メレンゲを絞る
07:23いろいろな絞り方
08:03他の色を使った絞り
10:18絞ったメレンゲを焼き上げる
12:13焼き上がり
12:42講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
高橋洋子先生
yohko_ycsweets
クッキーアーティスト。デザイン、製作、フォトスタイリングなどすべてを自ら手がける。
アイシングクッキーを通して、おしゃれで可愛い色鮮やかな独自の世界観を発信し、国内海外に多くのファンを持つ。
有名ブランドとのコラボレーションスイーツの製作や執筆活動など多方面で活躍中。