何度も作りたい!マフィン講座 シュガーバッター法で作る基本のマフィン編 - miroom

何度も作りたい!マフィン講座 シュガーバッター法で作る基本のマフィン編

シュガーバッター法を用いた、基本的なマフィンの作り方を学ぶことができる講座です。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ マフィンづくりに必要な材料と道具
■ やっておくべき事前準備
■ シュガーバッター法の詳しい手順
■ きめ細かいしっとりした生地を作るためのコツ
■ しっかり膨らませるためのポイント
■ きれいな形に膨らませるためのひと手間

こんな方におすすめ!

✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓マフィン作りを基本から学びたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!

焼き菓子講師のm.higashiです。



この講座では、シュガーバッター法という方法を使った、基本的なマフィンの作り方をご説明します。

シンプルながらも、バターの風味としっとりとした食感が美味しい本格的なマフィンを作ることができますよ♪

シュガーバッター法が学べる

今回の講座は、シュガーバッター法でのマフィンづくりをご紹介します。

シュガーバッター法とは、クリーム状のバターに、溶き卵ち砂糖を数回に分けて入れ、生地を作っていく製法です。

お菓子作りの中でも基本的な生地の作り方で、他のお菓子にも活用できる方法なので、ぜひマスターしてください!

お菓子作りの基本が他にも学べる

講座のメインはシュガーバッター法ですが、その他の基本的な工程もたくさんあります。

生地の混ぜ方や、道具の使い方、生地をしっかり膨らませるためのコツなど、手元を映しながら丁寧にご説明しています。

ですので。初心者の方もぜひ安心して取り組んでみてくださいね!

準備をしっかりして取り組むとよりスムーズに

今回の講座は、プレーンスコーンのようなシンプルでおいしいお菓子よりも少し手順が多くなっています。

スムーズなお菓子作りができるように、バターの準備や道具の用意などは事前に済ませておきましょう!

また、オーブンの予熱など時間がかかるものもありますので、ご自宅の環境に合わせて用意を進めてくださいね♪

バターの風味が豊かなシンプルなマフィンが完成したら、次は色々なアレンジも楽しんでみてください!


カリキュラム

何度も作りたい!マフィン講座 シュガーバッター法で作る基本のマフィン編のサムネイル

何度も作りたい!マフィン講座 シュガーバッター法で作る基本のマフィン編

  • オープニング

    00:00
  • 使用材料・道具

    00:12
  • 始める前に

    00:40
  • ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる

    00:51
  • 溶き卵を5〜6回に分けて混ぜ合わせる

    00:51
  • 砂糖を2〜3回に分けて入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる

    01:30
  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを半量生地にふるい入れる

    08:25
  • 残りの粉もふるい入れる

    09:40
  • 粉っぽいうちに牛乳を入れる

    10:35
  • 生地を型に入れる

    11:47
  • 190℃に予熱したオーブンを180℃に下げて、20〜25分焼く

    13:30
  • 焼き上がったら冷まして完成♪

    14:13

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

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  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。