何度も作りたい!マフィン講座 チーズケーキ風マフィン編 - miroom

何度も作りたい!マフィン講座 チーズケーキ風マフィン編

手軽で簡単に作れるのにとっても美味しい本格的なチーズケーキ風マフィンの作り方をご紹介します。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ マフィンづくりに必要な材料
■ スムーズに作業を進めるための事前準備
■ ぼそっとした食感にならないための生地の混ぜ方
■ きれいなきつね色に焼き上げるための焼き時間
■ アイシングの作り方

こんな方におすすめ!

✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓マフィン作りを基本から学びたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!

焼き菓子講師のm.higashiです。

今回の講座では、難しい工程なしに、手軽で簡単な方法で作れる、チーズケーキ風のマフィンの作り方をご紹介します。

まるでチーズケーキのようなコクと酸味、塩気のきいた美味しいマフィンが、家庭で簡単に作れるようになりますよ♪



手軽に作れる本格的なマフィン

今回はチーズケーキ風のマフィンを作っていきます。

溶かしバターで風味をつけつつ、牛乳と溶かし合わせたパルメザンチーズを生地に混ぜることで、風味豊かでチーズケーキのようなマフィンを作っていきます。

レモン汁を加えたり、最後にアイシングしたりなど、簡単な一工夫でより本格的なスイーツに仕上げることができるんです!

初心者でも安心な丁寧な説明

お菓子作り初心者の方でも安心してお菓子作りに取り組んでいただけるよう、丁寧にご説明をしています。

また、注意点も細かくお伝えしていますので、失敗の心配もぐっと減るでしょう。

工程も、難しいものは避け、簡単な作業の身になっていますので、初心者の方も、手軽に作りたい方にもおすすめです。




マフィンは様々なシーンで活躍してくれる焼き菓子ですので、ぜひマスターしていきましょう。

まるでカフェメニューのようなチーズケーキ風マフィンは、プレゼントとして大活躍♪

スムーズな作業には事前準備も大切

スコーンづくりを始める前に、事前準備を済ませておくことで、スムーズな作業を行うことができます。

混ぜ合わせたりなどの材料の準備だけでなく、オーブンの予熱や店番の準備、保冷剤の用意など、動画中でご案内していますので、ぜひ済ませてから講座に取り組んでくださいね!

完成品は、冷蔵庫で冷やしても美味しいし、翌日になるとしっとり感が増してまた違った食感が楽しめます。

ぜひこの機会に、プロが教えるマフィン作りのコツを習得してお菓子作りの腕を磨いてみてはいかがでしょうか♪


カリキュラム

何度も作りたい!マフィン講座 チーズケーキ風マフィン編のサムネイル

何度も作りたい!マフィン講座 チーズケーキ風マフィン編

  • オープニング

    00:00
  • 使用材料

    00:24
  • 始める前に

    01:06
  • 卵を溶きほぐして、蜂蜜を混ぜ合わせる

    01:16
  • 砂糖を加えて溶けるまでしっかりと混ぜ合わせる

    02:11
  • 油を加えてよく混ぜ合わせる

    02:59
  • 溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる

    03:24
  • 粉類とベーキングパウダーをふるいながら加えてよく混ぜる

    04:12
  • 溶かし合わせておいた牛乳とパルメザンチーズを加える

    04:53
  • レモン汁を加える

    05:16
  • 生地を型に流してチーズを入れる

    05:55
  • 190℃に予熱したオーブンで180℃で20〜25分焼く

    08:23
  • 焼き上がったら金網の上で冷ます

    08:40
  • アイシングを作ってトッピングする

    09:18
  • 完成♪

    11:40

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。