写真に頼らずインスタ映え!特別なスイーツ講座 ブルーベリームース編 - miroom

写真に頼らずインスタ映え!特別なスイーツ講座 ブルーベリームース編

鮮やかな紫がスイーツタイムを華やかに彩る。口当たりが滑らかで美味しい4層のブルーベリームースでの作り方を学ぶ。

moe先生|クッキング|洋菓子

moe先生

初級

クッキング

洋菓子

PDF資料あり

410

学習内容

■ ブルーベリージュレを滑らかに作る方法
■ ブルーベリームースを作る時のコツ
■ ヨーグルトムースの作り方
■ 層のあるデザートの作り方
■ フリル絞りで使うクリームを滑らかにするコツ

こんな方におすすめ!

✓お菓子作り初心者さん
✓可愛さにこだわったお菓子作りがしたい方
✓ブルーベリーを使ったお菓子を作りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは。

大好きなお菓子作りをゆるーく楽しんでいるmoeです。



この講座では、きれいな紫色が素敵な“ブルーベリームース”の作り方を学ぶことができます。

ブルーベリージュレの作り方やムースの作り方、4層を美しく作る方法など、役に立つ技が盛りだくさんです♪



滑らかなブルーベリージュレ

最初に、このムースでたっぷり使うブルーベリージュレの作り方をマスターしましょう。



濃厚な色合いでムースの見た目を美しく、味わいに深みを出す大切な役割を担うジュレ。

綺麗な色を出し、滑らかに仕上げるポイントを丁寧にお伝えします。



ブルーベリーとヨーグルトの2種類のムース

紫色がとっても美味しそうなブルーベリーと、爽やかな味わいのヨーグルト、2種類のムースの作り方をレクチャーしていきます。



ヨーグルトとブルーベリーは色合いも風味も相性が良いので、爽やかに召し上がっていただけること間違いなし!

ムースとブルーベリージュレのきれいな層を作るコツもご説明しますので、一緒に進めていきましょう。



透明なグラスのカップを使うことできれいに断面を見せることができますよ。

映えるデコレーションに挑戦♪

4層のムースが出来上がったら、生クリームのフリル飾りに挑戦します。



生クリームにちょっとした工夫を加えて、滑らかで美しいフリル飾りに出来ますよ。

お好みでミントとシュガークラフトを飾ってもかわいい♪



映える美しいデコレーションを目指しましょう!

途中で冷やし固める時間がありますが、シンプルな工程で作れるムースは初心者の方にもおすすめです♪



特別なデザートを作って、日々の生活にワクワクを加えてみませんか?

レッスンでお待ちしています!


生徒の作品


カリキュラム

写真に頼らずインスタ映え!特別なスイーツ講座 ブルーベリームース編のサムネイル

写真に頼らずインスタ映え!特別なスイーツ講座 ブルーベリームース編

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料・道具

    01:10
  • ブルーベリーピューレを作る

    03:33
  • ヨーグルトムースを作る

    06:26
  • ブルーベリージュレを作る

    09:42
  • ブルーベリームースを作る

    11:24
  • デコレーション用の生クリームを作る

    15:09
  • クリームを絞って飾りつける

    16:46
  • 完成♪

    18:58

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

キット

3種類のキットを用意しています。

※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。

  • 材料キット(¥680)  12
  • オールインワンキット(¥12,800)  114
  • ビギナーオールインワンキット(¥19,800)  116
キット

  • ①ケーキピック フラワーG

    フラワーG 5枚
  • ②ミニプリカップ 5個

    ブルーベリームースを入れる器として使います。
  • ③口金

    クリームを絞るときに使います。
    孝義 バラ口金#5/丸口金10mm
  • ④バニラオイル 28ml

    デザートの材料です。
  • ⑤TCフルーツデコレーター

    果物をくり抜くときに使います。
  • ⑥ステンレス製ムースリング180×120

    デザートの型として使います。
  • ⑦cotta オリジナル ドレッジ

    ケーキを作るときに使います。
    ※画像のものとカラーが異なります。
  • ⑧絞り袋 M 5枚

    クリームを絞るときに使います。
  • ⑨長方形ロールケーキ天板・小

    ケーキの生地を焼くときに使います。
  • ⑩セルクル型 12cm/15cm

    ケーキを作るときに使います。
  • ⑪穴あきタルトリング 180

    タルトの型として使います。
  • ⑫18-0セルクルリング丸型 80径×H50mm

    タルトの型として使います。
  • ⑬シルパン(240×360)

    オーブンで焼成するときに、オーブン台に敷いて使います。
  • ⑭面取アクリルルーラー3mm(2本セット)

    タルト生地を均等な厚さに伸ばすときに使います。
  • ⑮ハンドミキサー 100W

    生クリームを泡立てるときに使います。
  • ⑯ハンドブレンダー

    ピューレを作るときに使います。

キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。


先生の紹介

moe先生|クッキング|洋菓子

moe先生
moe先生公式インスタグラム moe_chan2

インタビュー

Q. 先生がお菓子作りを始めたきっかけは何ですか?


A. 小さい頃に母が作ってくれたチーズケーキの美味しさが忘れられず、“私も作ってみたい”という気持ちから、少しずつお菓子作りの楽しさにハマっていきました。


Q. 先生が思うお菓子作りの魅力は何ですか?


A. 同じお菓子を作っても、手作りのお菓子は込められた作り手の”想い“によって、その人の“らしさ”がお菓子の味にも仕上がりにも反映されているところです。


Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか?


A. 大丈夫です。1つ1つの工程は難しくないので、はじめに一連の流れをよく把握してから、あせらずゆっくり取り組んで下さいね。
スイーツができあがった時の達成感と感動をぜひ味わってもらいたいです。


Q. 受講者の方に一言お願いします♪


A. 数ある中から私のクラスを受講していただき、ありがとうございます。講座を通じて、おうちカフェを気軽に楽しむきっかけになれば嬉しいです。インスタグラムでもみなさんのつくレポを、ぜひ楽しみにお待ちしています。