何度も作りたい!モーニング講座 かぼちゃのフォカッチャ編 - miroom

何度も作りたい!モーニング講座 かぼちゃのフォカッチャ編

かぼちゃをたくさん練りこんだしっとりふわふわなフォカッチャの作り方を学ぶことができる講座です。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ フォカッチャ作りに必要な
■ ドライイーストの使い方
■ かぼちゃをマッシュするときのコツ
■ 生地の材料を混ぜるときのポイント
■ 生地をきれいに成形するポイント
■ 二次発酵のさせ方
■ 上手な焼き上げ方

こんな方におすすめ!

✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓家族の喜ぶ朝食を作りたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!

焼き菓子講師のm.higashiです。

この講座では、とても簡単に作れて、カボチャのフォカッチャの作り方をご紹介いたします。



朝ごはんにもピッタリで、手軽にたのしめる焼き菓子でので、ぜひ挑戦してみてください!

しっとり生地にたっぷりカボチャが絶品

今回ご紹介するフォカッチャは、カボチャをたっぷりと混ぜ込んでいて、やさしい甘さを楽しめます。



また、焼き立てはしっとりふわふわで、本格的なフォカッチャを作ることができるんです♪

最後にパンプキンシードをまぶすので、見た目もカフェメニューのように仕上げることができます!



お菓子作りの基本が学べる

フォカッチャ作りを難しいと感じる方もいらっしゃるかもしれません。

ですが、実はとても簡単に作れるんです!

今回ご紹介する作り方は、捏ね時間が少ないので、手軽に作ることができます。



手元を映しつつ、丁寧にご説明していますので、初心者の方にも安心して取り組んでいただけますよ♪

スムーズな作業には事前準備も大切

スコーンづくりを始める前に、事前準備を済ませておくことで、スムーズな作業を行うことができます。



混ぜ合わせたりなどの材料の準備だけでなく、オーブンの予熱や天板の準備、保冷剤の用意など、動画中でご案内していますので、ぜひ済ませてから講座に取り組んでくださいね!



一晩寝かせれば、サンドイッチとしていただくのもおすすめです。

ぜひ挑戦してみてください!


生徒の作品


カリキュラム

何度も作りたい!何度も作りたい!秋のスイーツ講座 かぼちゃのフォカッチャ編のサムネイル

何度も作りたい!何度も作りたい!秋のスイーツ講座 かぼちゃのフォカッチャ編

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料・道具

    00:41
  • ぬるま湯で砂糖を溶かし、インスタントドライイーストを振り入れて2〜3分ふやかす

    01:41
  • 強力粉に塩、ふやかしたドライイースト、オリーブオイル、かぼちゃのマッシュを加えてカードを使って混ぜる

    02:14
  • 粉っぽさかなくなったら手でまとめる

    04:12
  • タッパーに入れて500Wで20秒加熱する

    06:00
  • 3〜5分、生地がなめらかになるまでこねる

    06:32
  • 丸めてタッパーに入れ、40℃で約1時間発酵させる

    07:23
  • ガスを抜いて6等分に分割する

    08:03
  • 生地を丸めてタッパーに入れ、10分間休ませる

    09:27
  • 生地を成形する

    10:45
  • 霧吹きで水をかけ、40℃で約20〜40分二次発酵させる

    12:19
  • オーブンを200℃に予熱しておく

    13:34
  • 仕上げ用のオリーブオイルを塗る

    13:42
  • 人さし指にオリーブオイルを付けて4箇所くらい穴をあける

    14:03
  • パンプキンシードを散らす

    14:45
  • 200℃のオーブンで10〜20分焼く

    15:00
  • 完成♪

    15:21

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。