本格チョコレート講座 基本編

講座の紹介

こんにちは！

チョコレート教室「彩香ショコラ」の阪田彩子です。



一粒食べると幸せな気持ちになれるチョコレート。

特に、口溶けがなめらかで心地良いものは魅力的ですよね！



美味しいチョコレートを自分でも作れたら…そんな夢を叶えられるのがこの講座。

チョコレートの基礎知識から基本の実践まで、じっくりと学べる内容になっています。



実践の前に学べる基礎知識

チョコレートにはたくさんの種類があります。

ダークやミルク、ホワイトと色や味に違いがありますよね。



この講座ではまず、その種類別の特徴を解説。

実はそれぞれ、含まれている成分が違うんです◎



お店でもよく見かける「カカオ何％」という表示の意味や、それぞれのチョコレートを扱う時の注意点もご紹介。

チョコレート作りを始めるにあたって重要な知識ですので、しっかり学んでおきましょう。



美味しいチョコレートを作るコツ

口溶けがなめらかなチョコレートを作るためには、テンパリングという工程が不可欠。

みなさんも一度は聞いたことがあるかもしれません。



要となるこの作業を、ただ実践するだけでなく理論的にもお話しします。

「なぜテンパリングするのか」、それがわかるとチョコレート作りがスムーズに進みますよ♪



テンパリングにもさまざまな種類がありますが、ここでは自宅で簡単にできる方法をご紹介。

初心者さんでも手順に沿って進めていけば、美味しいチョコレートが出来上がります◎



贈り物にも映えるお菓子作り

テンパリングがきちんと出来れば、本格的なお菓子を手軽に。

オランジェットやマンダリンは、見た目にも美しいのでプレゼントにもぴったり！



チョコレートに映えるトッピング、可愛く仕上げるコツについてもお教えします。

理論と実践がしっかり身につくだけでなく、お菓子作りの楽しみも味わえる講座です♪



基礎からじっくり学び、美味しくて本格的なチョコレートを作ってみませんか？

みなさまのご参加をお待ちしています！