素朴であたたかい秋の雰囲気を感じられるおやつ。かぼちゃのコクと風味を豊かに活かした美味しいムースレシピをご紹介。
m.higashi先生
初級
クッキング
洋菓子
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■ ゼラチンの準備
■ 材料の混ぜ方のポイント
■ ゼラチンを加えるタイミング
■ 生クリームを滑らかに泡立てるコツ
✓かぼちゃがお好きな方
✓手作り焼き菓子をおすそ分けやおもたせに作る方
✓カフェ開業を目指す方
こんにちは、higashiです!
今回の講座では、かぼちゃの素材感を活かした、「かぼちゃのムース」の作り方をレクチャーしていきます。
秋の味覚といえば、かぼちゃですよね。
かぼちゃスイーツで秋気分を満喫しましょう♪
美味しいムースを作るために必要な、
◆ゼラチンの準備
◆材料の混ぜ方のポイント
◆ゼラチンを加えるタイミング
◆生クリームを滑らかに泡立てるコツ
この4つのポイントをご紹介しますよ。
かぼちゃのコクと風味を豊かに仕上げていきましょう。
オーブンがない人も作れるレシピとなっていますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!
ぜひ、この機会に秋らしい美味しさたっぷりのお菓子作りを、マスターしておきましょう!
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料・道具
01:28粉ゼラチンを溶かし混ぜる
02:18かぼちゃペーストにゼラチンを加える
02:41生クリームを六分立てにする
05:15かぼちゃと生クリームを混ぜ合わせる
06:59容器に流し入れる
09:51仕上げ用の生クリームを泡立てる
11:27ムースの上に生クリームをのせる
12:37完成♪
13:55講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
1種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
m.higashi先生
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- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業
少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。