何度も作りたい!秋のスイーツ講座 かぼちゃのムース編 - miroom

何度も作りたい!秋のスイーツ講座 かぼちゃのムース編

かぼちゃを使った、素朴であたたかい秋の雰囲気を感じられるおやつを学びます。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ ゼラチンの準備
■ 材料の混ぜ方のポイント
■ ゼラチンを加えるタイミング
■ 生クリームを滑らかに泡立てるコツ

こんな方におすすめ!

✓かぼちゃがお好きな方
✓手作り焼き菓子をおすそ分けやおもたせに作る方
✓カフェ開業を目指す方

講座の紹介

こんにちは、higashiです!

今回の講座では、かぼちゃの素材感を活かした、「かぼちゃのムース」の作り方をレクチャーしていきます。



秋の味覚といえば、かぼちゃですよね。

かぼちゃスイーツで秋気分を満喫しましょう♪

美味しいムースを作るために必要な、

◆ゼラチンの準備
◆材料の混ぜ方のポイント
◆ゼラチンを加えるタイミング
◆生クリームを滑らかに泡立てるコツ

この4つのポイントをご紹介しますよ。

かぼちゃのコクと風味を豊かに仕上げていきましょう。



オーブンがない人も作れるレシピとなっていますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

ぜひ、この機会に秋らしい美味しさたっぷりのお菓子作りを、マスターしておきましょう!


カリキュラム

何度も作りたい!秋のスイーツ講座 かぼちゃのムース編のサムネイル

何度も作りたい!秋のスイーツ講座 かぼちゃのムース編

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料・道具

    01:28
  • 粉ゼラチンを溶かし混ぜる

    02:18
  • かぼちゃペーストにゼラチンを加える

    02:41
  • 生クリームを六分立てにする

    05:15
  • かぼちゃと生クリームを混ぜ合わせる

    06:59
  • 容器に流し入れる

    09:51
  • 仕上げ用の生クリームを泡立てる

    11:27
  • ムースの上に生クリームをのせる

    12:37
  • 完成♪

    13:55

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

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  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

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  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

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  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

キット

1種類のキットを用意しています。

※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。

  • 材料キット(¥2,480)  13
キット

  • ①細目グラニュー糖 250g

    共通の材料です。
  • ②バニラオイル

    共通の材料です。
  • ③ゼラチンパウダー 5g×5袋入

    かぼちゃのムースの材料です。

キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。


先生の紹介

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m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。