何度も作りたい!スコーン講座 しましまスコーン編 - miroom

何度も作りたい!スコーン講座 しましまスコーン編

二色の生地を混ぜてつくる、見た目が楽しく味もバッチリのしましまスコーンの作り方をご紹介します。

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ スコーンづくりの事前準備
■ 2色の生地の作り方
■ ボソッとした食感になるのを防ぐ生地の混ぜ方
■ きれいなしましまの層を作る方法
■ ふんわり焼き上げるための伸ばし方のコツ
■ 十分に膨らませるための注意点
■ 生地をカットする際のコツ

こんな方におすすめ!

✓見た目の楽しい焼き菓子を作ってみたい方
✓スコーン作りを基本から学びたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

皆さん、こんにちは!焼き菓子講師のm.higashiです。

この講座では、二色のスコーン生地を使って、見た目も楽しく、手軽で簡単な、しましまスコーンの作り方をご紹介していきます。

もちろん、美味しく出来上がるように説明していきますので、ぜひ最後までチャレンジしてみてくださいね。

手軽に作れる2色のスコーン

2色の生地は、基本的な作り方は同じですが、途中混ぜ込む材料を変えることで、色を変えていきます。

基本の生地は、プレーン味で、もう一つの黒色の生地は、ココアで色を付けていきます。

見た目が楽しく味も抜群の、1つで二度美味しいスコーンですよ!

基本的な作り方をしっかり学べる

ただスコーンの作り方を学べるだけでなく、お菓子作りの基本もしっかりと学ぶことができます。

道具の使い方や、生地の捏ね方、それぞれの工程での注意点なども丁寧にご説明しています。

初心者の方はもちろん、慣れてきた方の再確認としてもごらんいただけますよ!

事前準備を済ませてスムーズな作業を

スコーンづくりを始める前に、事前準備を済ませておくことで、スムーズな作業を行うことができます。

混ぜ合わせたりなどの材料の準備だけでなく、オーブンの予熱や店番の準備、保冷剤の用意など、動画中でご案内していますので、ぜひ済ませてから講座に取り組んでくださいね!

しましまスコーンの作り方に慣れてきたら、ココアだけでなく抹茶などいろいろなものを使って、スコーンづくりを楽しんでみてください♪


生徒の作品


カリキュラム

何度も作りたい!スコーン講座 しましまスコーン編のサムネイル

何度も作りたい!スコーン講座 しましまスコーン編

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:12
  • 使用道具

    00:18
  • 始める前に

    01:03
  • 粉類をボールに入れ、混ぜ合わせる

    01:14
  • バターを入れて混ぜ合わせる

    01:43
  • 生地の1/4を取り分けておく

    02:59
  • 3/4の生地に牛乳を加え、混ぜ合わせる

    03:13
  • 1/4の生地にココアを加え、混ぜ合わせる

    04:06
  • プレーンの生地を伸ばして折り込む

    05:18
  • ココアの生地を伸ばして折り込む

    06:53
  • 2つの生地を重ねる

    07:35
  • ラップにくるんで冷やす

    10:10
  • オーブンを予熱しておく

    10:31
  • 生地を伸ばして切る

    10:37
  • 卵を塗り、焼く

    12:55
  • 完成♪

    13:31

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

m.higashi先生|クッキング|洋菓子

m.higashi先生
m.higashi先生公式インスタグラム muffin.scone__354

- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業

少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。