Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 応用のお花編 - miroom

Oliviaバタークリームで作る フラワーケーキ講座 応用のお花編

ケーキのデコレーションに使えるお花絞りのステップアップに。8種類のお花の絞り方を学び、花びらの質感を自在に表現。

Maison Olivia Hye Jung Kim先生|クッキング|洋菓子

Maison Olivia Hye Jung Kim先生

初級

クッキング

洋菓子

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学習内容

■ 練り切りを均一の厚さに伸ばすコツ
■ 混色してグラデーションを作るテクニック
■ 練り切りをきれいに型で抜くコツ
■ 紫陽花のお花を表現するテクニック
■ ポピーの絞り方
■ アネモネの絞り方
■ ラナンキュラスの絞り方
■ カラーの絞り方
■ プルメリアの絞り方
■ ディディスカスの絞り方
■ ワックスフラワーの絞り方

こんな方におすすめ!

✓お花がお好きな方
✓ご家族・ご友人に華やかなケーキを贈りたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは!

Maison Olivia Hye Jung Kimです。

私はフラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから、自然にレッスンを始めるようになりました。



さて、今回の講座では、ケーキのデコレーションに使える素敵なお花の絞り方を、何と8種類ご紹介します。

色々なお花を作れるようになろう



このレッスンで作り方を学ぶお花は、

紫陽花
ポピー
アネモネ
ラナンキュラス
カラー
プルメリア
ディディスカス
ワックスフラワー

の8種類です。



一見大変そうに思えるかもしれませんが、できそうなものからで大丈夫。

それぞれの特徴をとらえて作ってみましょう。

花びらの質感を表現しよう

バタークリームを混色して、グラデーションを作るテクニックが必要となる花もあります。



細かい部分まで、花の質感を再現する方法をお伝えしています。

丁寧に動画をチェックしてみてくださいね。



動画だからわかりやすい

花によっては、ネイルの動かし方にコツがいります。

どの花についても、全体のバランス取り方など美しく仕上げるポイントを解説しているので、確認して進めましょう。



実際に絞って練習を繰り返すことで、だんだんと上達していきます。

今回の講座でレクチャーするのは、個性豊かで、ケーキを素敵に彩ってくれるお花ばかりです。



すべてマスターすれば、絞れるお花が増え、表現の幅がグッと広がりますよ。

ぜひ、もっとグレードアップしたフラワーケーキを作れるようになってくださいね。


生徒の作品


カリキュラム

紫陽花のサムネイル

1. 紫陽花

ポピーのサムネイル

2. ポピー

アネモネのサムネイル

3. アネモネ

ラナンキュラスのサムネイル

4. ラナンキュラス

カラーのサムネイル

5. カラー

プルメリアのサムネイル

6. プルメリア

ディディスカスのサムネイル

7. ディディスカス

ワックスフラワーのサムネイル

8. ワックスフラワー


テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

キット

2種類のキットを用意しています。

※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。

  • 材料キット(¥7,480)  14
  • オールインワンキット(¥16,800)  110
キット

  • ①Wilton アイシングカラー

    バタークリームを着色する際に使用します。
    スカイブルー/バイオレット/ピンク/ブラウン
    リーフグリーン/レッドノーテイスト/レモンイエロー
  • ②ばら印 上白糖 1kg

    バタークリームを作る材料です。
  • ③北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

    バタークリームを作る材料です。
  • ④バニラオイル

    バタークリームを作る材料です。
  • ⑤口金各種

    バタークリームを絞る際に使用する口金です。作る物によって使用する口金が変わります。
    ペタルチップ 59s / 101 / 102 / 103 / 120 / 123 / 124 / 125
    ラウンドチップ 1 / 2 / 3 / 7 / 12
  • ⑥絞り袋 20枚入×2袋

    バタークリームを絞るときに使います。
  • ⑦ワックスペーパースクエア

    バタークリームを絞る際、土台に敷いて使います。
  • ⑧Wilton フラワーリフター

    絞ったバタークリームのお花を土台から下す際やケーキに乗せる際に使います。
  • ⑨Wilton スタンダードカプラー 5個

    絞り袋を作るときに使います。
  • ⑩フラワーネイル

    バタークリームを絞るときに使います。

キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。


先生の紹介

Maison Olivia Hye Jung Kim先生|クッキング|洋菓子

Maison Olivia Hye Jung Kim先生
Maison Olivia Hye Jung Kim先生公式インスタグラム maison_olivia

フラワーケーキの美しさに囚われ、作ってプレゼントする楽しさから自然にレッスンを始めるようになりました。

海外にいる生徒さんからの数多くの問い合わせ等により、オンラインを通じてのレッスンの必要性を感じていた中、MIROOMと出会い、オンラインレッスンを開講することにしました。

自ら作り上げる美しいプレゼント、フラワーケーキで心も一緒に届けてみてください。