季節を味わう和菓子講座 秋手毬と花手毬編 - miroom

季節を味わう和菓子講座 秋手毬と花手毬編

練り切りで秋手毬と春手毬を作りながら、練り切りへの色付けと模様付けのコツが学べます。

One_wmaz147先生|クッキング|和菓子

One_wmaz147先生

中級

クッキング

和菓子

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学習内容

■ 練り切りに着色するときのポイント
■ きれいな水玉模様を出すテクニック
■ 花手毬の模様をつける方法
■ 秋手毬の模様をつける方法

こんな方におすすめ!

✓練り切り初心者さん
✓和菓子がお好きな方
✓季節の移り変わりを味覚でも楽しみたい方
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは!

和菓子屋のシゲルです。

私は、季節を感じて楽しめる和菓子を作っています。



さて、今回は色使いと模様が美しい、秋手毬と花手毬の作り方をご紹介します。

練り切りを使って再現します。

花びらの模様が美しい秋手毬と、鮮やかな色使いが楽しい花手毬の2種類の作り方が学べますよ♪

同じ丸い形でありながら、色の使い方や模様の入れ方でまったく違った雰囲気に仕上がります。



練り切りの模様付けと着色のポイントを中心に和菓子ならではのテクニックをふまえてレッスンしていきますよ。

一見難しそうな動きが多いですがですが、ゆっくり解説していきますのでご安心ください!

動画をしっかり確認しながらチャレンジしてみてくださいね♪

完成品の美しさに感動する事間違いなしです!

大切な方へのプレゼントにおすすめですよ♪

皆さまのご参加を、こころよりお待ちしております。


カリキュラム

季節を味わう和菓子講座 秋手毬と花手毬編のサムネイル

季節を味わう和菓子講座 秋手毬と花手毬編

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 花手毬の作り方

    01:51
  • 使用材料・道具

    01:58
  • 練り切りあんを6等分して着色する

    02:50
  • 練り切りあんに重ねる

    06:04
  • もう一つの方法

    11:09
  • 包あんする

    13:33
  • 手毬に筋をつける

    15:05
  • 金粉をのせる

    20:24
  • 花手毬の完成

    20:59
  • 秋手毬の作り方

    21:35
  • 使用材料・道具

    21:41
  • 練り切りをピンクに着色する

    22:20
  • 白い練り切りを加えて淡くぼかす

    23:25
  • 包あんする

    24:27
  • 秋毛毬に筋をつける①

    26:10
  • 秋毛毬に筋をつける②

    28:36
  • 黄色の練り切りでしべをつける

    29:40
  • 秋手毬の完成

    30:47

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,000件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

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  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

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  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

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  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • 受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

    半期会費¥17,880で受講が可能。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    受講はすべて半期単位。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

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One_wmaz147先生
One_wmaz147先生公式インスタグラム one_wmaz147

季節を感じ、楽しむことができる和菓子を作っています。おうちにいても和菓子を通して季節を楽しんでいただけるような作品をレッスンしていきます。
和菓子を通じて一緒に季節を楽しみましょう。