白あんで作る食べるお花 "あんフラワー"基礎講座

講座の紹介

こんにちは！

平岡さちです。



私は、お花しぼり専門サロン「atelier mieux（アトリエミュー）」を主宰しています。

きゅんとときめく可愛いお花に変身させる技術や、ふんわり可愛い独自の世界観を、生徒様にレクチャーしています。

国内外問わず多くのファンがおり、海外からもレッスンに参加してくださる方もいらっしゃるんですよ。



さて、今回の講座では、白あんを原料としたクリームを使った「お花しぼり」のテクニックをご紹介します。



白あんを使ったお花しぼりの基本

先ほどからお話にもでてきている「お花しぼり」ですが、口金を使ってクリームを立体的なお花のかたちに絞っていくテクニックのことです。

様々な形をした口金を使って、リアルなお花を再現することができ、その見た目の可愛さに惹かれる方が大勢いらっしゃいます。



クリームに使われる材料には様々な種類がありますが、今回使うのは白あんを使ったクリームです。

白あん独特のテクスチュアは、お花の形をしっかりとキープしてくれるので絞りやすく、コツさえ掴んでしまえば綺麗なお花をしぼることができます。



講座では、このようなポイントを分かりやすくご紹介していきます。

♡白あんクリームの作り方・着色の仕方
♡しぼり袋の準備の仕方
♡しぼり袋の持ち方・フラワーネイルの持ち方

お花しぼり初心者さんでも、しっかりとマスターしていただけますよ♪



ときめくお花しぼりのスイーツ

お花しぼりの基本をマスターした後は、そのテクニックを使ってスイーツ作りに挑戦しましょう。



講座では、このような3つのスイーツにアレンジする方法をご紹介します。

・桃味のあんフラワーゼリー
・可愛いあんフラワーカップケーキ
・ミニミニモナカレッスン

お花しぼりの可愛さにときめきが止まりませんね♪



知識ゼロから学べて、クオリティーの高いスイーツ作りまで習得できる今回の講座。

初心者さんはもちろんですが、ちょっとレベルアップした技術を学びたい方にもおすすめです。



みなさんで一緒に楽しく学んでいきましょう。