和菓子屋が教える餅菓子講座

学習内容

■ 滑らかな黄身餡を作るコツ
■ 材料を均一に混ぜるコツ
■ お餅を作るときのポイント
■ いちごと餡をきれいに包むテクニック
■ 生クリームの準備方法
■ 生クリームを餡で包むテクニック
■ 生地を均一に混ぜるポイント
■ ふわっとした生地に仕上げるテクニック
■ よもぎを使用するときのポイント
■ ダマになりにくい混ぜ方のコツ
■ 滑らかなお餅を作るポイント
■ よもぎを混ぜるときのテクニック

こんな方におすすめ！

✓ご自宅で本格的な和菓子を手作りをしてみたい方
✓美しく作る和菓子のコツを学びたい方
✓初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方

講座の紹介

こんにちは！

和菓子職人の松下です。

四天王寺東門筋にございます「本松葉屋」（1927年創業）で、お客様にご満足いただける和菓子作りに日々励んでおります。

今回の講座では、皆さんにご自宅でも本格的な和菓子を、お楽しみいただけるよう3種類の和菓子をご紹介します。

・いちご大福
・生クリーム大福
・草餅

馴染みのある和菓子かもしれませんが、作ったことのある経験がある方は少ないものです。

難しく思われがちな和菓子作りですが、そんなことはありません。

昔からある身近なお菓子なので、もっと気軽にご自宅で作って、お召し上がりいただきたと思っています。

講座を通して皆さんに「これなら作れる」「また作りたい」と、思っていただけるよう和菓子の魅力をお伝え出来たら嬉しいです。

本格的な和菓子がご自宅で作れます

「和菓子作りはちょっと敷居が高い？」

いえいえ、そんなことはありませんよ。

皆さんが思っているよりも、ずっと簡単にご自宅で作れます。

何か特別な道具を使うこともありません。

一般的なご家庭にある道具で、本格的な和菓子を作る方法をご紹介します。

滑らかなお餅が初心者さんでも作れちゃう♪

杵と臼を使って作るイメージの強いお餅ですが、実はもっと簡単に作る方法があるんです。

講座では「羽二重餅」と呼ばれる、電子レンジを使って作るお餅の作り方をご紹介します。

初心者さんでも、滑らかなお餅が作れるテクニックを、ぜひ学んでくださいね♪

もちろん、お餅を使って餡を包み大福へ仕上げるコツもご紹介します。

手作りした出来立ての和菓子の美味しさは格別です。

ご自宅でプロの技を学び、ぜひその美味しさをご自宅で味わってくださいね♪

おやつ・おもてなしにピッタリ

和菓子が作れるようになると、お店に買いに行かなくても、ご自宅で作って気軽に楽しめるようになります。

手作りした和菓子は、様々なシーンで活躍♪

午後のおやつにご家族と楽しんだり、来客時のお茶請けにもピッタリです。

心を込めて作った優しい和菓子のお味を、ぜひ普段の生活の中でお楽しみください。