クッキングとは英語で料理、調理という意味であり、食材を洗い、切る、煮る、焼く等の工程をいいます。人類はクッキングにより食材をより食べやすく、また美味しくするために試行錯誤を繰り返し、工程にも楽しみを見出してきました。最近では保育園、幼稚園などで食育としてクッキングをすることもあります。クッキングトイと呼ばれる本物さながらのクッキングができるおもちゃも発売されています。テレビ番組では「クッキングアイドルアイ!マイ!まいん」というこども番組が人気で、子どもならずとも、パパ、ママ世代にも支持されています。また、海外番組ではクッキング対決をする「クッキングハイ」という番組が日本でも人気。クッキング関連のゲームアプリも多く発表されており、クッキングマッドネス、クッキングフィーバー、クッキングキング、クッキングクレイズなどがあり、テレビゲームではクッキングシミュレーター、ファイター好などが人気です。ff14の世界ではクッキングワインというアイテム探し、ウマ娘ではキングヘイローというキャラクターがクッキングしているイラストがタグ付けされるなど、話題になりました。調理アイテムで人気なのは、カッター、ケトル、シート、スケール、ストーブ、ツールボックス、テーブル、ヒーター、ペーパー、ホイル、マット、温度計、クッキングメイトのシューズなど、より便利で使いやすいものが支持されています。高価格であっても比較をすると、やはりプロ仕様のものが使いやすいようです。特にキッチン用品のセレクトショップであるクッキングクロッカは人気店です。飲食店では、キッチンカーや仕出し弁当のセンター佐賀、クッキングマーカスが人気があります。スパイスメーカーのハウス食品や、日清フーズの小麦粉であるクッキングフラワー、クッキングソルトなどプロも愛用する食材も人気。様々な要因からクッキング人口が増えており、1dayスクールやクッキング教室、クッキングスタジオも多く存在しています。
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時間のないときにもぱぱっと作れる、火を使わないおかず。和食の朝ごはんにおすすめの、しょうゆ麹を使用したレシピをご紹介。
真野 遥
シンプルながら美味しく仕上がる。シチューの基本アイリッシュシチューと、それをアレンジしたスープカレーのレシピを解説。
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チョコ好きにはたまらない、初心者でも作りやすいヘルシーグラノーラ。ドライフルーツを加えて朝ごはんや軽食にも大活躍。
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ケーキのデコレーションに使えるお花絞りのステップアップに。8種類のお花の絞り方を学び、花びらの質感を自在に表現。
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冷やして食べるともっと美味しい、レモンとホワイトチョコのスコーン。失敗しないお菓子作りのコツを学び、爽やかなスイーツを。
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練り切りで作る色鮮やかな「菊花」の和菓子。丸くきれいな形にする方法を学んで、和の美味しさを自分の手で作り出す。
Hiromi
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春が旬の新じゃがと鮭を使ったガレットのレシピ。作りやすく食べやすい、そして体にもやさしいワインにぴったりなおつまみ。
えり 身体いたわるおつまみ
家庭の数だけ味があるスペインオムレツ。シンプルな材料で食卓が豊かになる一皿は、作り置きができて日々のおかずにもぴったり。
おおつきちひろ
クリスマスにぴったりなアイシングクッキー。星や柊、メッセージ入りオーナメントで、飾って楽しく、食べても美味しい。
池田まきこ
ごはんにかけても、そのままでも美味しい。スパイスを使い、野菜やお肉の持つ旨味を引き出すスープのレシピをご紹介。
イナダ シュンスケ
電子レンジで作れる、おからを使ったふわふわシフォンのフルーツサンド。小麦粉は使わず低糖質で罪悪感なく楽しめるスイーツ。
藤橋 ひとみ
子どもの日をもっと特別に。グラデーションが美しいカラフルな鯉のぼりの和菓子で、お子様の健やかな成長をお祝い。
Hiromi
身近な人に作って贈りたい、縁起の良い木「千両」をモチーフにした和菓子。ギザギザの葉っぱ作りのコツを学び、美しい作品を。
Hiromi
とびきり美味しいレモンクリーミージャムの基本の作り方と保存方法。レモンパイやソースなどいただき方のアレンジ方法もご紹介。
岡田 美里
スパイスの辛味とトマトの酸味が美味しさを引き立てる絶品スープ。あさりでさらに深みが増す、本格スープカレーをご紹介。
イナダ シュンスケ
“こうじかす”を使った薬膳こうじ水と、サラダチキンの作り方。肝機能を活性化させるメチオニンが豊富で、毎日を健康に。
野崎 ゆみこ
特別な日をとびきり豪華に彩る、リース型がかわいい桃のタルト。キュートなお花のデコレーションパーツの作り方を学ぶ。
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チーズをのせたおからとじゃがいものミートグラタン。美腸が期待できるおからがお肉の旨みを閉じ込め、満足感をアップ。
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お子様の新しいスタートにぴったりな、ランドセル型の和菓子。入学祝いに親御さんにも喜ばれる可愛い和菓子の作り方。
Hiromi
韓国風の混ぜそば・ピビムマッククスのレシピをご紹介。自家製コチュジャンでたれを作り、本格的な味をおうちで再現。
オンマ
口溶けが軽やかなチーズクリームブッセ。ふんわりとした生地の作り方、塩味と酸味のバランスがとっても美味しいスイーツ。
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蜜と小豆が美味しいあずきジャムの基本の作り方と保存方法。アイスやデザート、煮物に合わせるアレンジ方法もご紹介。
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クリスマスにぴったりな千両を表現した和菓子。緑の葉と赤い実がクリスマス気分を盛り上げ、洋菓子が苦手な方にもおすすめ。
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素朴であたたかい秋の雰囲気を感じられるおやつ。かぼちゃのコクと風味を豊かに活かした美味しいムースレシピをご紹介。
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カフェメニューのようにおいしくておしゃれ。抹茶の生地にあんこを練りこんだ、ホワイトチョコがけスコーンの作り方。
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ちょっぴり3Dなゆきだるま達に子どもも大喜び。ちぎりパンの生地の作り方から、かわいさ満点のデザイン方法までご紹介。
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南インド風のマイルドでシンプルなシーフードカレー。なかなか学ぶ機会のない本格レシピを総料理長がじっくり直伝。
イナダ シュンスケ
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オンマ
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m.higashi
特別な道具は使わない、スペイン本場のクリームデザート。クリーミーな甘さにキャラメルのほろ苦さが後味を引き締める。
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柑橘ごとのマーマレードジャムの基本の作り方と保存方法。煮込みやソース、カルパッチョにも使えるアレンジ方法もご紹介。
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サクッと軽い食感が美味しいエッグタルト。基本のカスタードクリームの作り方、香ばしく焼くコツをおさえたレシピ。
m.higashi
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オンマ
とびきり美味しいいちごジャムの基本の作り方と保存方法。パンだけじゃないいただき方のアレンジ方法もたっぷりご紹介。
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インドの家庭料理であるアルゴビ。じゃがいもとカリフラワーを使ったベジ惣菜は、ドライカレーのようなしっかりした食べごたえ。
イナダ シュンスケ
火を使わずに作れる、おからを使ったかぼちゃのデリサラダ。普段の食事にも、おもてなしメニューにも活用できる一品に。
藤橋 ひとみ