定番ものからアレンジ品まで、計5種類のスコーンレシピが学べます。
m.higashi先生
クッキング
洋菓子
100名以上受講中
772
月々¥1,980〜
皆さん、こんにちは!
焼き菓子講師のm.higashiです。
この講座では、ティータイムのお供にピッタリなスコーンの作り方をご紹介します。
初心者さんでも失敗することなく、さっくり軽い食感のスコーンを作るポイントを、たっぷりとお伝えしていきます♪
ちょっと小腹が空いたときや、ご友人とのティータイムにもぴったりなスコーン。
ご家庭でスコーンを手作りする際には、側面がぱっくりと割れた「腹割れ」が成功の条件とされています。
けれど、焼き菓子作りには失敗がつきもの。
「レシピ通りに作ったのに、うまく膨らまなかった」
「初めて作ってみたけれど、腹割れしなくてがっかり…」
そんな初心者さんに向けて、講座ではきちんと腹割れする美味しいスコーンの作り方を、工程ごとの細かなコツと合わせて徹底解説していきます♪
焼きたてのスコーンは格別!
お家で手作りするなら、ぜひ焼きたてをお召し上がりください!
スコーンを一口頬張れば、サクッと柔らかい食感と優しい味わいの虜になること間違いありません。
シンプルな味わいのプレーンスコーンなら、ジャムやメープルシロップなど添えても美味しくいただけますよ。
基本のプレーンスコーンの作り方を覚えれば、応用して色々なフレーバーのものも作れるようになります。
お好みでチョコチップや抹茶パウダーを混ぜ込んだりアイシングやチョコペンでデコレーションすれば、大切な方のおもてなしにもぴったりな一品に♪
ぜひこの機会に、基本のスコーンの作り方をマスターして、ご家庭で楽しんでみてくださいね。
カフェメニューのような5種類のスコーン
プレーンスコーンの作り方で基本を学んだら、アレンジを加えた様々なスコーン作りに挑戦してみましょう♪
講座ではこんな素敵なスコーンの作り方が学べます。
・プレーンスコーン
・しましまスコーン
・抹茶とあんこのホワイトチョコがけスコーン
・チョコとマカデミアナッツのスコーン
紅茶やコーヒーなど、どんなドリンクにもあうのでティータイムにぴったりのお菓子が完成します。
ちょっと小腹がすいたときの軽食・お子様のおやつ・ティータイムのお菓子など♪
スコーンをご自宅で焼いて、様々なシーンでお楽しみくださいね。
✓素敵な焼き菓子を作ってみたい方
✓スコーン作りを基本から学びたい方
✓お菓子作り初心者さん
✓新しい趣味を見つけたい方
初心者で初めて作ったのですが、動画や先生の説明がとてもわかりやすく、一回で美味しいスコーンを作ることができました!
全4回のレッスンで構成されています。
何度でも動画を見返すことができます。
お菓子作りの基本を詰め込んだスコーンの作り方を詳しくレクチャー。初心者さんでも失敗することなく、さっくり軽い食感のプレーンスコーンを作るためのポイントをたっぷりとお伝えしていきます♪工程ごとの細かなコツと合わせて徹底解説していくので、楽しみながら覚えていきましょう!
〈このレッスンで学べること〉
■さくっと軽い食感に仕上げるための生地のこね方
■ふんわり焼き上げるための伸ばし方のコツ
■十分に膨らませるための注意点
■焼く際の注意点
オープニング
00:00使用材料
00:23始める前に
01:03粉類を混ぜ合わせる
01:11混ざった粉類に細かくしたバターを加えて混ぜる
01:52牛乳と卵を加えて混ぜ合わせる
03:42生地を伸ばし、ラップに包んで30分以上冷蔵庫で寝かせる
04:56生地を伸ばして型を抜く
07:16溶き卵を表面に塗る
11:40200℃に予熱したオーブンで190℃で18分焼く
12:38完成♪
13:12思い立った時に気軽に作れるしましま柄スコーンの詳しいレシピをお伝えしていきます♪さっくりホロホロとした食感と腹持ちの良さから大人から子供までみんな大好きなスコーン。初心者さんでも簡単にできる、2色のスコーン生地を使った、可愛いしましま模様のスコーンを作る方法をじっくりレクチャーしていきます♪
〈このレッスンで学べること〉
■2色の生地の作り方
■ボソッとした食感になるのを防ぐ生地の混ぜ方
■きれいなしましまの層を作る方法
■生地をカットする際のコツ
オープニング
00:00はじめに
00:12使用道具
00:18始める前に
01:03粉類をボールに入れ、混ぜ合わせる
01:14バターを入れて混ぜ合わせる
01:43生地の1/4を取り分けておく
02:593/4の生地に牛乳を加え、混ぜ合わせる
03:131/4の生地にココアを加え、混ぜ合わせる
04:06プレーンの生地を伸ばして折り込む
05:18ココアの生地を伸ばして折り込む
06:532つの生地を重ねる
07:35ラップにくるんで冷やす
10:10オーブンを予熱しておく
10:31生地を伸ばして切る
10:37卵を塗り、焼く
12:55完成♪
13:31抹茶とあんこで優しい甘さに仕上げたスコーンの作り方をじっくり丁寧にお伝えしていきます♪素朴な甘さで飽きのこないプレーンスコーンも捨てがたいですが、たまにはひと手間加えてフレーバーをアレンジしてみてはいかがですか?このレッスンではまるでカフェのメニューのような抹茶生地にあんこを練りこんだスコーンの作り方を徹底解説していきます。
〈このレッスンで学べること〉
■生地作りの手順
■軽い食感に仕上げるための注意点
■生地にあんこを折り込む方法
オープニング
00:00始める前に
00:12使用材料
00:22生地を作る
00:43生地を伸ばす
05:04あんこをのせて生地を伸ばす
07:05生地を8等分して天板に並べる
07:59190℃のオーブン16〜18分間焼成する
09:45ホワイトチョコを溶かす
10:20ホワイトチョコをスコーンにかける
10:50まとめ
13:12チョコとマカデミアナッツがたっぷり入ったアメリカンなスコーンの作り方をレクチャーしていきます♪甘いチョコと食感が楽しめるマカデミアナッツが、疲れた体を元気いっぱいにしてくれますよ!外はサクサク、中はふんわりのスコーンを作るために重要な温度管理について、失敗しないように細かくお伝えしていきます。
〈このレッスンで学べること〉
■夏に作るときの注意点
■バターを混ぜ合わせるときの温度管理
■材料を混ぜ合わせるときのコツ
■生地に層を作るテクニック
■スコーン生地をカットするときのコツ
オープニング
00:00はじめに
00:10使用材料・道具
00:22始める前に
00:57生地を作る
01:07生地を伸ばし材料を加える
07:07形を整えて生地を冷やす
11:09生地の形を三角形にする
13:50焼成する
16:16まとめ
18:00ご契約期間内はいつでもどこでも
繰り返し受講できます。
18カテゴリー、1,500以上の講座が
無制限で好きなだけ受講可能。
3つの契約期間から選択できます。
契約期間が長いほど、月々の料金がお得!
Iさんの場合
講座を見直してしっかり復習もしたいので、ゆっくり進められる年間契約にしています。先生とのコメントでのやりとりで、分からないことを解消できるのも良いです。
Tさんの場合
子育てをしながらの利用になるのでまずは6ヶ月契約にしてみました。1ヶ月あたり2,480円なので、近くのお教室に通うよりも続けやすい料金で助かります。
1種類のキットを用意しています。
※キットは別売り・オプションとなります。
※お申し込みいただいた方のみ、キットを購入できます。
※お申し込み完了直後にキットをご購入いただいた場合、キットの発送日が契約開始日となります。
キットの内容は、写真のものと一部異なる場合がございます (基礎的な用具のグリップの色が異なる等。受講の用途としては十分なものを入れております)。キットに足りないものや不備があった場合は、未使用に限りお取替えさせていただきます。
m.higashi先生
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- 製菓衛生師
- 東日本製菓技術専門学校 卒業
少人数制の焼き菓子教室を主催。
素朴であたたかい、小麦粉をつかった焼き菓子やパンを焼きます。
A. はい。何回でも繰り返し見ることができます。また、途中止めながらご自分のペースで受講していただけます。
A. 一度公開された動画は、有料会員である限り、期限なくいつまででも受講いただくことができます。
A. はい。個数や期間の制限なくいくつでも受講していただけます。