自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座のマイレポ投稿 - ミルーム

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座のマイレポ投稿

いちばん飲んでいるコーヒー豆は、たぶんコロンビアだ。ナリーニョ、ウィラ、

いちばん飲んでいるコーヒー豆は、たぶんコロンビアだ。

ナリーニョ、ウィラ、カウカ、キンディオ。
スプレモの名前を見つければ、つい手が伸びる。
最近では、ピンクブルボンにも手を出し始めた。

たまに別の産地を試したくなっても、結局は“コロンビアっぽさ”を探してしまう。フローラルで、酸味があって、少し野性的なもの。

なぜそこまでコロンビア贔屓なのかというと、わたしはあの国で、完全にコーヒーデビューしてしまったからだ。

当時はまだ珈琲に詳しかったわけではない。
「そういえば産地として有名なんだっけ」くらいの認識だった。

写真は、コロンビアへ向かう飛行機の窓から見えた景色。

どこまでも続く密林。深い緑。雲。

「こんな場所に本当に街なんてあるのか」と、不安になるくらい、冗談みたいにAmazonだった。

けれど、街へ降り立てば、そこら中にカフェがあった。

ボゴタ、カリ、サレント、ポパヤン。
行く先々でスイーツと一緒にコーヒーを飲み、バスで街を移動するたび、窓の外にはコーヒー畑らしき斜面がずっと続いていた。

その味が衝撃だった。
フローラルで、酸っぱくて、果物みたいに香る。
でも、その奥に少し土っぽい、湿った生命力みたいな余韻がある。

それまで飲んでいた“苦い飲み物”としてのコーヒーとは、まるで別物だった。

やたら近い雲を眺めながら、「世界は広いな」と、何度も思った。

今日もコロンビアの豆を挽いては、あの時の景色を思い出す。湯気の向こうに密林を見ながら、小さく “caliente” と呟いてみたりするのである。

暮らし

2026/05/10

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

Lisaさん、いつもありがとうございます✨ そのお気持ちよ~くわかります!コロンビアの地名、スクリーンサイズなどが表示されていると飲んでみたくなりますよね☕✨ ”野性味溢れる”といった表現は、タンザニアコーヒーのポップに表示されることがあるのですが、おっしゃる通り、コロンビアコーヒーもどこかそのような側面もありますよね。私の場合はコロンビアのフルーティーな部分より、ナッツ感が好きなのですが、北部、中部、南部など、場所によって特徴も異なるので楽しいですよね。現地の味はどのようなものだったのか、コーヒーはどのくらい飲まれているのか、そういった情報も知りたいです。コーヒーチェリーを手摘みする人の中には、仕事としてやっているだけで、コーヒーを飲まない、知らないといったケースも少なくないので、コロンビアではどんなコーヒーを好んで、どんな抽出が主流であるのか、なども興味がございます。 ご丁寧にありがとうざいます! 引き続きよろしくお願いいたします😊✨

今まで我が家のコーヒー豆は、専用ミルではなく、ミキサーに付属していた小さ

今まで我が家のコーヒー豆は、専用ミルではなく、ミキサーに付属していた小さな電動ミルで「ゴゴゴ!」と景気よく砕かれていた。粒度?均一性?そんなものより勢いとスピードである。

けれど、Kazu先生の珈琲講座を受け、ライブ配信で知識を少しずつアップデートしていくうちに、「道具」という底なし沼の存在に、わたしは静かに気づき始めてしまった。

気づけば、ドイツ製の高級コーヒーミルを比較検討し、レビューを読み漁り、4万円超えの世界へ片足を突っ込んでいる。
危ない。
これは危険区域だ。
コーヒー好きの“こだわり”という名の密林は、一度入ると簡単には戻れない。

猪突猛進型のわたしですら、さすがに価格表示を見て一時停止した。

そして、ふと我に返る。
「……家にあったじゃん」

発掘されたのは、貝印のコーヒーミル。
なんとも日本的な、実直な佇まいだった。

たぶん、こういうのでいいのだと思う。
しばらくはこの相棒と遊びながら、豆の違いを知って、湯の温度に迷って、挽き目に悩んで。
その先で、もしまたご縁があれば、最終駅・COMANDANTEにたどり着けばいい。

けれど結局のところ、いちばん大事なのは道具ではなく、「豆」なのかもしれない。

昔、日吉の 珈琲文明 で、マスターがそんなことを言っていた気がする。

あのときは、ふうん、と聞き流していた言葉が、
いまになって、じんわりと舌の上に戻ってくる。
まるで、少し冷めた珈琲のあと味みたいに。

暮らし

2026/05/10

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

Lisaさん、いつもありがとうございます✨ まずはライティングスキルの高さにリスペクトです。おっしゃる通り、「こういうのでいいのだと思う」というのが正解なのではと考えています。僕もインターネットの情報を見ると「COMANDANTEが~」と紹介されているのを度々見かけますが、高級=すべて正しいとは思っていないので、逆に注目されていないコーヒーアイテムや取材に行かせてもらって生の声を聞いた上で、コーヒー器具をご紹介しております☕ 最近ではたまたま本社が行ける範囲にあった、DELIMOさんの電動グラインダーを推させていただいております。本社でお話させていただき、ワークショップも開催させていただいたグラインダーの会社さんなのですが、1つ1つ丁寧に検品されていましたし、全員女性の会社様とのことでしたので「ミルーム」さんを受講している方とイメージ的にも合致しているのではないかと思っております。 これからも珈琲小説を楽しみにしています☕✨ 引き続きよろしくお願いします😊

久しぶりの珈琲マイレポです☕✨BeansExpressRoasterさん

久しぶりの珈琲マイレポです☕✨

BeansExpressRoasterさんのオリジナルブレンド(コロンビア、ブラジル他)の深煎り豆を完飲したので、新しい珈琲豆で頂くことにしました😊

カウシェという育成アプリで珈琲豆を育て終えると、珈琲豆を無料で頂くことができたので、どの豆にするか悩んで、これは、あんまり聞いたことない珍しいお豆がいいかなぁ〜と思い、【ラオスブレンド】の名前に惹かれ、注文し、自宅に届きました。豆渋滞起きないよう、飲み終えてからだぞ!と自分に言い聞かせ、やっと!のラオスブレンドです!
封を開けてみると、今までの香りとなんか違う!とすぐに思いました。
写真にもありますが、2種類の大きさの珈琲豆で、どっちがどっち?なんだろか?と思いつつ、あとで調べました。(写真に答えは記入してます😁先生、あってますか〜?😅)
今日は、とりあえず、初めて頂くので、KALITA101台形ドリッパーで普通の無漂白ペーパードリップで豆は15gの中細挽き270ccで抽出しました。

挽いたお豆の香りがアジアンチックだなぁ〜なんて思いつつ、頂いてみると…酸味控えめで、後味スッキリで、爽やかさがありました。先生もよくおっしゃるチョコレート感も感じました。冷めてくるとナッツ感も味わえるコクがありつつも、やさしい苦みの珈琲でした!なんとも、飲みやすくて好みの味わいの珈琲でした!これまでの苦み強めの珈琲とは、全く印象の違うお味でびっくりしました😳
豆の産地でここまで味が変わるのだなぁ〜!と改めて自分の五感で感じた至福のひとときでした☕✨
ラオスブレンドに出会えて良かったです👍✨☕✨
また、ほかの色んな産地の豆にも挑戦したくなりました〜😆

暮らし

2026/05/05

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

youさん、いつもありがとうございます✨ 育成アプリで珈琲豆を育て終えると、コーヒー豆を無料で頂けるのはおもしろいシステムですね✨ 私がご紹介したプレミアムラオスブレンドもアラビカ種とロブスタ種が含まれていたので、ラオスはそのような傾向があるのかもしれません。もともとロブスタ種の栽培も盛んのようでして、力強く、スモーキーな風味が特長ですが、アラビカ種とブレンドすることによって、単なる苦味ではなく、チョコレートやナッツ感、ほんのり甘味のある味わいに仕上がっているのかなという印象です☕✨私が紹介したコーヒーよりもyouさんのラオスブレンドの方が飲みやすそうですね 😊 焙煎度合いは中深煎りのように見えますし、カリタ101で抽出すると、コーヒーの良い成分を引き出しつつ、雑味のない後味はスッキリとした味わいに仕上がるかと思います☕✨つまり良いとこどりの味わいになっているかと予想してます☕ 今後は、ラオス(アラビカ種100%)や東ティモール、パプアニューギニアなど、周辺のコーヒー豆を試すのも1つですし、ベトナムのアラビカ種などもおもしろいかなと勝手に想像していますが、いろんな生産国で楽しむのもコーヒーの魅力ですよね☕✨ いつもライブ配信を盛り上げてくださりありがとうございます!感謝しております。引き続きよろしくお願いします😊 ✨

KaItaです この場合、掃除やお手入れの仕方をご教授くださいませ

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2026/05/05

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

mikikoさん、いつもありがとうございます✨ カリタ製の専用ブラシが販売されているのですが、そのようなブラシとカメラ用のブロアーがあるので併用するのが良いのかなと思います!ブロアーはコーヒー専用がまだまだ少ないのと価格が高めなので、私は講座でお伝えした100均のブロアーを使用しています!手挽きミルは、刃の種類もポイントでございまして、セラミックとステンレスがあり、ステンレスの方がより均一に挽くことができます☕✨ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

Lisaさん、いつもありがとうございます✨ リアルタイムで浸漬式に取り組んでくださり、私も嬉しいです☕✨ 確かにカップの中のコーヒーは濃いめであり、オイル分が少し出ているような感じも見受けられます☕コーヒーが濃く感じられる場合は、挽き目と湯量が関係しているのではないかと思いまして、おっしゃる通り、やや細挽だったかもしれないですね☕「ロングブラック」はとても素敵な表現ですね!一般的にはお湯を注いでからソロ、もしくはドピオのエスプレッソを注ぐのであの感覚に近いのかもしれません☕✨ピンクブルボンはストーンフルーツ系のトロピカルな印象が強いので比較的、中浅煎り~中煎りのものが多いですが、今回抽出していただいたのはやや深めですね!ピンクブルボンの中深煎り程度も気になります。おそらく、コロンビアスプレモのような一般的なコロンビアコーヒーと大きく異なりそうです。コロンビア クレオパトラはシトラス系のさわやかな酸味が特長だと思いますが、コロンビアも奥深いですね☕ 今回のライブ配信では珍しい浸漬式をご紹介しましたが、いつもは「クレバーコーヒードリッパー」や「ハリオ スイッチ」などを使用したりもするので、また興味がございましたら、そちらでも抽出させていただきます! 引き続きよろしくお願いします😊✨

今回は、雲南省・孟連のアナエロビック オークバレル(中煎り)を、初めて自

今回は、雲南省・孟連のアナエロビック オークバレル(中煎り)を、初めて自家焙煎のお店で購入しました。
ハンドドリップで淹れてみたところ、酸味がかなり強く感じられたため、ライブ配信で先生に相談し、アドバイスをいただいて今回のマイレポを書いています😊

先生からは「湯温を上げてみること」と、「浸漬式の抽出も試してみてはどうか」というアドバイスをいただきました。

普段は92〜93℃くらいでドリップしているのですが、今回は95℃ほどに上げて抽出してみました。
器具は、医療用グレードのコーヒーフィルターとハリオV60NEOを使用し、豆は10g、湯量は160mlです。

実際に抽出してみると、お湯が落ちるスピードがとても速くて驚きました。
初めてネルドリップで淹れたときと同じか、それ以上に早く感じたほどで、抽出は2分もかからずに終わりました。

味わいは、ネルで淹れたようなまろやかさがあり、湯温を上げたことで酸味はそれほど強くなく、中国茶のようなやさしい風味と甘みを感じることができました。
また、温度が下がってくるにつれて少しずつ酸味が現れ、さらにウイスキーのようなアルコール感のある香りがふわっと広がる、変化のある味わいでした。
最後まで飽きることなく、楽しく飲み切ることができました。

続いて、浸漬式でも試してみました。ドリッパーはハリオスイッチでペーパーフィルターです。
豆は同じく10g、湯量は168ml(少し多めになりました)で、2分間浸してから抽出しています。

こちらは、やや酸味はあるものの、全体的にクリアで、中国茶のようなすっきりとした風味が印象的でした。
温度が下がるにつれて酸味はやや強くなりましたが、その一方でカラメルのような香ばしさや、ウイスキーのような風味がよりはっきりと感じられたように思います。

なお、どちらの抽出でも器具やカップはあらかじめお湯で温め、コーヒーが冷めにくいように工夫しました。
挽き目はどちらも18で、中細挽き程度です。

今回、先生に相談して本当によかったと感じています。
湯温や抽出方法を変えることで、自分にとって飲みやすいバランスを見つけることができ、とても嬉しかったです。
特に、湯温を上げて淹れた一口目は思わず小さくガッツポーズをしてしまいました。

いろいろ試してみることの大切さを実感しました。
これからも気軽に、自分なりの珈琲タイムを楽しんでいきたいと思います☕️

暮らし

2026/05/03

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

はなまるさん、いつもありがとうございます✨ 具体的に感想いただきまして感謝です!!!やはりアナエロビックだったのですね!今回の改善点は、想定内であったのでどれか1つの対応で改善されるのではないかと期待はしておりました☕✨エペイオスさんの医療用グレードである「コーヒーフィルター|Quick Drip」は、均一性・精度に非常に優れた45μm/50μmの目で目詰まりを起こしにくく、効率的な抽出を実現できます。また、コーヒー本来の芳香成分を最大限保持することを可能とするので中国・雲南/孟連のアナエロビック オークバレル(中煎り)との相性も良く、コーヒーの良い成分を抽出できたと思います☕✨また、水質に影響を与えないハイクオリティーなフィルターというのも特長の1つなので、理想的な抽出ができたのではと予想してます!ハリオスイッチ&ペーパーフィルターでは、やや酸味はあるものの、スイッチの特長でもある比較的クリアかつ後味スッキリということでしたので、飲みやすく、こちらも中国・雲南/孟連のアナエロビック オークバレル(中煎り)の良さを引き出せたのではないかなと思います!いやぁ、改善点が的中して嬉しいです!なにより、はなまるさんの抽出がお上手であることを証明できたと思います✨ あらかじめコーヒー器具を温めていらっしゃったのもさすがです✨ 今後もぜひぜひ浅煎り~中煎りを得意分野にしていただいて、さまざまな国のコーヒーにもチャレンジしながら楽しんでいただければと思います☕️ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

mikikoさん、いつもありがとうございます✨ 「職人の珈琲」もいろいろ種類がございますよね☕✨ どの味がお好きなどありますでしょうか? 私もドリップバッグのコーヒーを飲む際は、ドリップバッグスタンドを使っているのですが、通常のドリップバッグは、マグカップの両サイドに引っかけてそのままセッティングすると思います。そのままお湯を入れて抽出も可能なのですが、徐々にドリップバッグがお湯に浸かる状態になり、少し雑味を感じる場合もあります。 そのため、ドリップバッグスタンドを使用することで雑味を抑えたクリアな味わいに仕上がるかと思いますので、できれば使った方が良いかと考えています☕✨ 引き続きよろしくお願いします😊✨

プリンケーキにも合うコーヒーです作りました☺️

暮らし

2026/04/20

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

mikikoさん、いつもありがとうございます✨ めっちゃ美味しそうです🍮✨ スタバさんのコーヒーはプリンケーキと相性抜群だと思います☕✨ またお気軽にマイレポいただければと思います☕ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

たまちゃんさん、いつもありがとうございます✨️ ケニアは見た感じでは浅めに見えますが、飲みやすくて良かったです☕️焙煎度合いで味わいも異なるかと思いますが、ケニアでもいろいろですよね!ドトールさんのは思ったよりも深く、驚きました! リザーブのケニアは、抽出する人によってもかなり違った印象でした☕️✨️ ルワンダもある程度似たようなフレーバーがありつつ、焙煎度合いによっては大きく変わる場合があるので、いろんな抽出方法を試してみるのもおもしろそうですね! 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

mikikoさん、いつもありがとうございます✨️ もう少しお値段が低めですとよかったのですが、またお求めやすいものもご紹介していきたいと思います! こちらのスターターセットは、ペーパーフィルター不要なのでコーヒー豆の味をダイレクトに感じられると思います☕️✨️

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ ぜひぜひ、受講者さんにはフリー画像と思っていただいた大丈夫です。(笑) ミルクフォーマーでしたら少量でも泡立てることができるので便利ですよね☕✨ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

ERENさん、いつもありがとうございます✨️ エルサルバドルSHBはチェーン店ではあまり見かけないですが、自家焙煎珈琲店でしたらよく見かける印象があります☕️ぜひライブ配信でもいろんな抽出方法で試してみたいのですが、なかなか出会えていないので私も興味のあるコーヒー豆の1つであります☕️ バレルエイジドはスターバックスリザーブロースタリー東京にも確かありまして、独特なフレーバーを感じますよね✨️ 今後もいろんなコーヒー豆をご紹介していきたいので引き続きよろしくお願いします😄✨️

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨️ カフェミストにチャレンジしていただいたのですね☕️ ソイカプチーノもとってもおいしそうです☕️✨️私も久しぶりに使ったので、思ったよりもパワーがあり、カプチーノ風に仕上がりました。アイスではまた別の器具等でご紹介したいと思ってます。いろんなミルクを使うのも楽しいですよね✨️あと、ミルク入りのコーヒーにはコーヒー豆選びも迷うところですがそれも楽しみの1つです☕️ 引き続きよろしくお願いします。😊✨️

コーヒーソムリエKazu先生

コーヒー渋滞ドットコムさん、いつもありがとうございます✨️ ブリュードコーヒーの中でもケニアだったのですね!出会いそうでなかなか出会えていないので「いいなぁ~☕」と思いながら見させていただきました!ライブ配信はスターバックスさんで聴かれていたのですね!大切なコーヒータイムに私のライブ配信を選んでくださり感謝です☕✨️ これからもみなさんがコーヒーを楽しめるよう、さまざまな提案をしていきたいと思います☕ 引き続きよろしくお願いします。😊✨️

コーヒーソムリエKazu先生

コーヒー渋滞ドットコムさん、いつもありがとうございます✨️ コンプリートすごいですね!さまざまな店舗に行かれるのもスターバックコーヒーの楽しみ方の1つだと思います☕️✨️THE フラペチーノ® of 加賀 棒ほうじ茶にはエスプレッソショットの追加も良さそうですね☕️ 引き続きよろしくお願いします。😊✨️

コーヒーソムリエKazu先生

コーヒー渋滞ドットコムさん、いつもありがとうございます✨️ヨーグルトコーヒーというのものがありますが、暑い日には、フラペチーノ以外にもコールドブリューやアイスラテなども飲みやすくで美味しいと思います☕️ 引き続きよろしくお願いします。😊✨️

コーヒーソムリエKazu先生

THE フラペチーノ® of コーヒー ジェリーは、私も飲みまして、甘すぎず、ビター感のある味わいが印象的でした☕✨️丸の内オアゾ店だったら、つい最近行きましたが、B1にもあるのですね✨️ 1日ですべて回られたのですか?食べるのも大変ですね。 THE フラペチーノ® of コーヒー ジェリーはアーモンドミルク変更も良かったです。 引き続きよろしくお願いします。😊 ✨️

コーヒーソムリエKazu先生

THE フラペチーノ® of メロン of メロンも今回人気ですよね!メロンとコーヒーをペアリングをするのは難しいかもですが、コーヒーの中にもトロピカルな風味のあるスペシャルティコーヒーもあるので、お好みに応じてさまざまなコーヒーを試していただければと思います✨️ 『あんバタースコーン』のような和風テイストかつコクのあるフードは、インドネシア産コーヒーと相性が良いと思います☕️ 引き続きよろしくお願いします。😊 ✨️

コーヒーソムリエKazu先生

コーヒー渋滞ドットコムさん、いつもありがとうございます✨️ THE フラペチーノ® of チャンキー クッキーは、コーヒーとの相性も良さそうなので、エスプレッソショット追加して飲んでみるのもおもしろいですよね☕️✨️ ライブ配信も楽しんでいただきありがとうございます!コーヒーそのものから関連することまで、縦軸、横軸、それ以外にもさまざまな角度から楽しみ方をご提案していきたいです☕️ 引き続きよろしくお願いします。😊✨️

コーヒーソムリエKazu先生

コーヒー渋滞ドットコムさん、いつもありがとうございます✨️ スターバックスコーヒーのケニアは冷めても甘味があって、そこまで酸味が強くないのも特長ですよね!ライブ配信でもケニア特集やってみたいですね☕️✨️ 引き続きよろしくお願いします😊 ✨️

コーヒーソムリエKazu先生

らいちゃん、いつもありがとうございます✨ すごい!本格的な生産国ごとの飲み比べですね☕✨ルワンダはみかんなどいろんなフルーツのフレーバーを感じられますね!グアテマラは王道ともうしますか、一番飲みやすく、ほどよいコクもありそうですね☕✨焙煎度合いによっても味わいが異なることが多いですが。 エチオピアはまさにピーチやベリー感もあるかと思いますので比較的わかりやすかったのでは予想してます☕✨ ケニアはお店によっては酸味が強い場合もあり、個人的には、好みのお店とそうではないお店に分かれる気もします! 私の場合はケニアの中深煎りが好きです☕✨ご丁寧な飲み比べありがとうございます!見てるだけでも楽しいです✨ 引き続きよろしくお願いします😊✨

先日のライブ配信で先生からリネンフィルターについてお話しがあり、とても興

先日のライブ配信で先生からリネンフィルターについてお話しがあり、
とても興味深かったので購入してみました。
珈琲考具さんの1〜4杯用を購入しました。
使用前は、ドリッパーにセットしてコーヒー粉を入れる前にお湯を通すだけ。ネルドリッパーより簡単です。
どのドリッパーが合うかみてみると持っている中で、スイッチのサイズとピッタリでした。クリスタルドリッパーにセットすると少しはみ出てしまいます。これでも入れる事は出来ます。
今回は無印良品のエチオピア10gでドリッパーはスイッチを透過方式で淹れてみました。
お湯の抜けはネルよりもさらに速いです💦麻の生地の粗さから想像出来ますが😊
40gずつの4投で淹れました。
飲んでびっくり、なめらかでしっかりエチオピアの味わいも出ていました。ネルよりもコーヒーオイルを感じる事も出来ました。
飲み終わりは、コーヒー粉が少し残っていました。ハンドプレスはまだ飲んだ事はありませんが、先生がいつもおっしゃるハンドプレスの最後の少しざらっとしたコーヒーを感じました。
使用後は時間をおかずに洗浄と書いてあり、初回とあってすぐに綺麗にコーヒー粉を落とす事が出来ました。タオルで少し水分をとって干して乾かして終了!
目詰まりしたらお湯につけ、食器用洗剤をスポンジつけ優しく洗うと、まるで食器の扱いです。
手軽で美味しくコーヒーを楽しめる「リネンフィルター」なかなかやるなぁと思いました😁
kazu先生いいフィルターを教えて下さってありがとうございました😊
ちなみに、フィルターの縫い目のヘラヘラは外側が表みたいです😄

暮らし

2026/04/08

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

はなまるさん、いつもありがとうございます✨️ スイッチはまだ試してなかったのですが、ピッタリフィットしてよかったです☕️ ✨️おっしゃるとおり、ネルフィルターよりもさらに速く落ちるイメージですよね!ただ、ネルフィルターよりもコーヒーオイルを感じるのは新たな発見ですし、すごいですよね☕️ ✨️ はまなるさんにとって、コーヒー豆10gとお湯160mlのレシピはいかがでしょうか?一般的にはコーヒー豆をもう少し多くしても良いのかなと思うのですが、ライブ配信ではなるべく「豆節約レシピ」を心がけています☕️ライブ配信で使用した際は、粉っぽく感じなかったのですが、挽き具合もあるかもしれません。そちらも確認してみます! 今後、ネルフィルターとリネンフィルターの比較もおもしろいですし、味わいだけでなく、利便性など、いろいろとお好みに応じて使い分けも良さそうですね✨️ まだまだ未知数ですので、ライブ配信でも再度検証してみたいと思います!引き続きよろしくお願いします😊✨️

コーヒーソムリエKazu先生

たまちゃんさん、いつもありがとうございます✨️ とても興味深い検証でございますね!タイムモアC3と同じくらい均一に挽けるDELIMOさんもすごいと思います!浅めの焙煎度合いですとチャフが残りますが、タイムモアC3の方がチャフが多く残るということは、手動の影響なのか、たまたまチャフが多く残った豆が入っていたのか、回転速度なども含め、いろんな要素が関係してそうですよね☕️✨️ いずれにしても、どちらも美味しくてよかったです☕️ 機会がございましたら、日頃、お気に入りのレシピや心がけている淹れ方などもあれば、ぜひお伝えいただければと思います。引き続きよろしくお願いいたします😊☕️

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつも素敵な絵をありがとうございます✨ ネルドリップが予想以上に反響があり嬉しいです☕✨ エペイオスさんのスケールがリニューアルされる予定でして、色々描かれているのがすでに販売終了となっているみたいで残念ではありますが、とてもオシャレですよね!こういうデザインのものが再度販売されるかなども聞いてみたいと思います! ライブ配信ではお茶パック事件を解決していただきましてありがとうございました!ご夫婦でお時間を取らせてしまいました。無印良品さんの説明がわかりにくかったです。(笑) 引き続きよろしくお願いいたします😊✨

日曜日のライブ配信でカフェインレスもネルで美味しくなるとお伝えしましたが

日曜日のライブ配信でカフェインレスもネルで美味しくなるとお伝えしましたが、検証してみようと思いましたので、マイレポさせていただきます😊
豆は無印良品のカフェインレス10gずつで、ドリッパーは、ハリオV60とネルです✨
160mlのお湯で淹れました。
(パッケージには豆7〜10gに
お湯は120ml推奨のようです)
並べて飲んでみて違いははっきりしてます。
ドリッパーはクリアでスッキリ、
推奨されてる湯量が120mlなので薄くも感じる。
ネルで淹れたものはまろやかでなめらか、舌触りが良く薄さは感じませんでした。
飲み比べているうちに、ふつふつと考えがわいてきたのです😅
このV60のドリッパーで淹れたコーヒー
何かしらの布で濾してみたら美味しくなるのか?
やっちゃうよね〜😁
ちょうど家にガーゼがあったので適当にカットして、2重にしたところに、真ん中の写真のようにざっと
いれて濾しました。
勢いよくいれすぎてV60のコーヒー
少ししか残せず…飲み比べが少しに💦
ガーゼで濾したコーヒーと飲み比べてみると、びっくりちょっとまろやかになりました。
でもネルはかないません。ネルの1/10位のまろやかさの程度
不思議なんですが、時間が経つとまろやかさはほとんどなくなったように感じました。
やっぱりネルネルは間違いなく美味しくなりました👍
kazu先生には、美味しい淹れ方をいつも教えていただき感謝です🙏

暮らし

2026/03/25

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

はなまるさん、いつもありがとうございます✨ カフェインレスのコーヒーを飲み比べも楽しいですね☕無印良品の推奨レシピは少し濃いめに設定しているような印象ですが、カフェインレス専用のレシピもしくはカフェインレスコーヒー豆によってレシピを変える必要もありそうですよね!その辺りもレベルアップしてからご紹介できればと思います☕✨ ネルに関しては、やはりコーヒーの成分がしっかりと出やすいですよね。みなさんの共通している感覚だと思います✨ そして、ガーゼの飲み比べはすごいです!その発想はなかったです😊 少しネルに近い、まろやかなになるのですね! こちらこそいつもありがとうございます☕✨勉強させていただきました!珈琲考具さんのコットンフィルターやその他のおもしろそうな素材のフィルターがありましたら、また紹介していきたいと思います✨ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

らいちゃんさん、いつもありがとうございます✨ おっしゃる通りで、実はサイフォンも基本的にネルを使用するので、他にはない、なめらかな質感が感動的ですよね☕✨ らいちゃんさんの探し求めていた舌触りで良かったです!私の講座やライブ配信をきっかけに、感動的な味わいと再び出会えるのは私も求めていたことの1つであります✨嬉しいです! ゴールドのパッケージはイオンさんでよく見ますよね!キリマンジャロ100%は私も気になっていました!豆の色もぜひ見てみたいです☕ 少し浅めかもですが、イオンで気軽に購入できるタンザニア・キリマンジャロはまさにこちらのゴールドパッケージですよね☕✨たしか、ミディアムかハイローストぐらいだったと思います。 ほんとおっしゃる通りで、酸味があるコーヒーの中でもわりとしっかりめのコクを感じられるので、良い意味でどこか不思議なコーヒーと思っています☕✨お店ごとのオリジナルブレンドも魅力ですが、生産国によって特長を知ることができるのもコーヒーの魅力ですよね☕✨ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

らいちゃんさん、いつもありがとうございます✨ 無印良品でコーヒースタンドを見るようになりましたよね!世間ではミディアムテイストが人気なので、苦くもなく、ほんのり酸味を感じられるのはやはり、飲みやすい部分が人気の理由の1つですよね☕✨ ライトテイストの感想も気になるところですが、3種類ともブラジルベースなので、ナッツ感に加え、軽やかな味わいなのか、苦味・酸味・甘味のバランスなのか、重厚感のあるスパイシーな深煎りなのか、それぞれ好みも分かれそうですね☕ MUJICoffeeもまた違った、ライト・ミディアム・ダークがあるので、違いを楽しむのも1つだと思います☕ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ 自分のライブ配信の様子を描いてくださる日が来るとは思ってもなく、とても嬉しいです☕️✨ ドリップコーヒーフィルターはメーカーによってもそれぞれ特徴があるので、100均やカリタさん、キーコーヒーさんなどで試してみるのも良いですが、今回のカルディさんでは広さもあり、お湯も注ぎやすかったので、通常のドリップポットやドリップケトルでも注ぎやすいかと思います☕️✨ ドリップバッグのコーヒーは一般的にはホットコーヒーを想定しているかと思われますが、アイスでも美味しく飲めるのかなど、検証の余地がありますので、暖かくなるとコーヒーライフの変化等もありますので、いち早く、いろんなことを考えながらライブ配信の質向上を目指していきたいです☕ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

たまちゃんさん、いつもありがとうございます✨ MUJI Coffeeは意外とコスパもよく、シングルが多いので、豆の個性を知る良い機会ですよね。ぜひ感想もお聞かせいただければと思います☕️✨ サザコーヒーの賞味期限5年はすごいですね!他のドリップバッグと比較し、どのような違いがあるのかも気になります! おっしゃる通り、コーヒーは気分やシーンに合わせて楽しめるので飽きのこない趣味であると思ってます☕️ ドリップバッグはストックできるので、1つから購入できるところは買いやすく、普段自分が買わないものを買ってみるのもおもしろいですよね。 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ とてもまとまっていて見やすいです☕✨ 昨日はネルを使用したため、飲み比べの中でもハードルが高く、ハプニングを予測してましたが、個人的にはかなり上手くできました☕✨ ネルドリップは手間がかかりますが、唯一無二の味わいを楽しめるのでおすすめです☕スタバさんのコーヒー豆と相性も良いので、いつかチャレンジしてみても良いかなと思います✨ ネルドリップは講座でもしっかりとやりたい抽出方法の1つです☕✨ 引き続きよろしくお願いしま😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ スタバさんから久しぶりのコペラニブレンドでしたが、ブリュードコーヒー(日替わり)では違うコーヒー豆だったということで、お店によってバラバラなところが難しいですよね。ねらい目は発売日と翌日だと思いますので、今後、発売日はしっかりお伝えしますね☕✨ 店舗ではコーヒー豆の説明をしっかりしていただいたのは良かったです✨コペラニブレンドは思ったよりも苦味が強くなく、甘味が印象的なのですが、抽出方法によっても変わりそうな気がしますよね!プレスだと香ばしさが際立つのかなとも予想してます。スタバさんの豆でリクエストがございましたら、私も検証していきたいと思います! 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

たまちゃんさん、いつもありがとうございます✨ ライブ配信中にライブでお知らせいただきありがとうございました! カオスな状況がとても楽しかったです☕️✨ 私も「アフターサーフブレンド」を2回ほど購入したことがありまして、中深煎りの中でもかなりバランスのとれた好きなブレンドだった記憶があります☕️ ブラジルとケニアはありそうで、最近、あまり出会えていなかったので感想を聞けてよかったです! マシーンと実際にコーヒー豆を使用して抽出するのでは、また違った味わいになるかもしれないのですが、サービスエリアで楽しむのもありですよね!貴重な投稿ありがとうございます😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ なるほど!おっしゃる通り、ドリップバッグのコーヒーをきらしているときにスーパーで買い足すよりも、器具なしで抽出できる紙タイプのドリッパーも便利で良いですね☕✨ ただ、おっしゃる通り、深さがないタイプだと思いますので一投で入る湯量が少ない分、注ぎにくさを感じられますよね☕ となると、物足りない味わいになるかと思いますので、何か方法がないか模索しつつ、一度、私なりに考えて検証するのも1つかなと思ってます。 貴重な意見ありがとうございます!引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

youさん、いつもありがとうございます✨ こちらこそ、ご不便をおかけしまして大変申し訳ございません! 「何を言っているんだ!」も少しエンタメ性も含めておりますので、そこも含めてコーヒーとともに楽しんでいただければと思ってまいます☕✨ 創業時の方とお話しまして、親身になって聞いてくださり、ミルームさんを盛り上げたい熱意は同じものを感じましたので、私もミルームさんにより貢献していきたいという思いでいっぱいです。 これからも受講者さんを大切にしながら、よりよいものを提供していきたいです。☕✨ 引き続きよろしくお願いします。😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

らいちゃんさん、いつもありがとうございます✨ クレバーコーヒードリッパーは4分と3分でも微妙に違うと思いますので、気になるところですね☕✨ お怪我はなかったでしょうか?杯数が多くなると重みもございますので私も気をつけます! 本日は取材のあとに記者の方とお会いする機会があり、遅くなっているため、ライブ配信できなくて申し訳ありません! 明日の午前中にライブ配信しますので、不具合等ありますが、いろいろ試したいと思います。 引き続きよろしくお願いします✨

コーヒーソムリエKazu先生

らいちゃんさん、いつもありがとうございます✨ 珈琲館さんの京都ブレンドはブルーマウンテンが入っているということでバランスも良く美味しいですよね☕✨2杯目が半額なので他の味わいもぜひぜひお試しいただければと思います✨ 気になるコーヒーがございましたら、解説いたします☕ サイフォンはハンドドリップとは違った味わいになりますので、こちらもまたしっかりと解説いたします☕✨ 引き続きよろしくお願いします😊✨

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ 確かに同じ設定でもコーヒー豆によって細かさの違いを感じることが多いです。 その辺りも同じコーヒーを何度も飲んでみることで、コーヒー豆の特性を知ることもできるので、いろいろとお試ししていただくのも良いと思います☕✨ 引き続きよろしくお願いします✨

コーヒーソムリエKazu先生

たまちゃんさん、いつもありがとうございます✨ 業務スーパーのモカブレンド購入されたのですね☕✨ スペシャルティコーヒーと比較するとクオリティは下がるかもしれないですが、普段たくさん飲む分でしたら、十分美味しいと思います☕✨ 私がお伝えしたフローラルな風味よりもナッツのような香ばしい味わいが際立つのか、たまちゃんさんの感想も気になるところです☕ 不明点や何か発見がありましたら、またマイレポにてお伝えいただけると嬉しいです! 引き続きよろしくお願いいします😊✨

見切れちゃったので、再投稿です…何度もあげて、すいません…🙏

暮らし

2026/03/03

自宅でリーズナブルにたしなむコーヒー入門講座

コーヒーソムリエKazu先生

youさん、いつもありがとうございます✨ ありがとうございます!大した配信ではないですが、いろいろ考える機会になりました☕

コーヒーソムリエKazu先生

youさん、いつもありがとうございます✨ すみません!最初は残すつもりでしたが、後半に終わるのを待たれているような流れでしたので、今後はアーカイブを含めて、いろいろと考える必要があるのかなと思いました! 時間に関しても、すべてのご意見に合わせることが難しく、今のところは私のライブ配信ですので、お時間に関してはご了承いただきたいところですが、難しいですね。活動休止も一つの方法かもしれないですが。 そんな中、工夫をこらした配信と言ってくださりありがとうございます!!とても嬉しいです☕✨ 届いてる方に届けられるのがいいのかなって思いますので、ちょっとマイペースで行こうと考えています。 引き続きよろしくお願いします☕✨

コーヒーソムリエKazu先生

はなまるさん、いつもありがとうございます✨ 小川珈琲さんは焙煎度合いと生豆生産国、さらに割合まで書かれていますよね!数か国のものを焙煎してからブレンドされている”アフターミックス製法”が印象的ですが、良い意味で複雑さと奥行きのある味わいを感じられそうで、とても美味しそうです☕︎✨ コレスさんのゴールドフィルターを使っての抽出は楽しそうですね!フレーバーをよりダイレクトに感じられるかと思います♪ 私の説明を見直してくださりありがとうございます!!!とてもうれしいです😊 素敵なカップですし、ほどよくコーヒーオイルも浮いていらっしゃるので美味しそうなコーヒーとバウムクーヘンのペアリングも最高だと思います☕︎✨ 引き続きよろしくお願いします☕︎✨

コーヒーソムリエKazu先生

らいちゃんさん、いつもありがとうございます✨ まずは挽き目のみを変えられて、上手に調整されていると思います☕✨ グアテマラ🇬🇹アンティグアはスタバさんやその他、いろんなところで見かけるので飲み比べも楽しめますよね☕✨ 私もグアテマラ🇬🇹アンティグアは好きで前回の講座で使用させていただきました☕ もし必要でしたら、440mlのレシピも組み立てていきたいと思います☕ 引き続きよろしくお願いします😊☕

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ DELIMOさんは受講者さんに大人気ですね☕✨ コーヒー豆の種類やドリッパーが気になりますが、フレンチプレスはやはりコーヒーオイルが浮いていますし、台形のドリッパーではしっかり成分を抽出されていて、どちらも美味しそうです☕✨ カリタのサーバーは私も初めてコーヒー器具を揃えたときに買いました☕ カリタも今年はいろんなドリッパーを使いたいのでお楽しみいただければと思います☕ 引き続きよろしくお願いします😊☕

コーヒーソムリエKazu先生

youさん、いつもありがとうございます✨ オ~~~!!!購入されたのですね!輝いてますね~✨ガラス製なので特にですね! 人間の唇の厚みを考えたり、香りがカップの中から逃れにくいように設計にもなってますので、単に小さなテイスティングカップではなく、こだわりが詰まっているので、初めて飲むコーヒーなどにも最適ですよね☕✨ EPEIOSさんも喜ばれると思います!EPEIOS さんにお見せしてもよろしいでしょうか?電気ケトルの感想もお待ちしております☕✨ 引き続きよろしくお願いします。😊 ✨

コーヒーソムリエKazu先生

らいちゃんさん、いつもありがとうございます✨ コーヒー粉をパッと見た感じは私の挽き目より少し細く見えなくもないと思ったのと、粉は中深煎りと言っても良い色に感じましたので、おっしゃるとおり、コーヒー豆のg数を減らしてみるのも良いかなと思います😊 どのような焙煎度合いか豆の状態でも見てみたいですね☕ 私もグアテマラ産コーヒー好きなのですが、ライブ配信で使用した「グアテマラSHB」はハイロースト(中煎り)で、珈琲館さんの「グアテマラ ラス ヌーベス」はシティロースト(中深煎り)と感じましたので、味わいも全然違いました☕✨ となると、中深煎りたっぷりレシピの検証や深煎りたっぷりレシピの検証も必要と感じてますので、そちらもまたしっかりやっていきたいです。 引き続きよろしくお願いします✨

コーヒーソムリエKazu先生

こはるゆみさん、いつもありがとうございます✨ コンパクトサイズのミルは、電動・手挽きどちらも同じような作りのものが多く、外側に数字が書いており、それぞれの抽出方法に応じて挽き目をセットするものや、内側にあるダイヤルを回して調節するものが一般的ですね。ダイヤルを回すものに関しては、まずは時計回りに回すことで細かくなり、反時計回りに回すと粗くなるのも一般的な調節方法です。わかりやすいのは、時計回り・終点まで回した上で、少しずつ粗くするのが良いかと思います。ただ、1クリックを数えるのが面倒に感じる方には、外側に数字が表示されたものを使用するのも良いですよね✨ 比較的、お求めやすいプロペラ式は音が大きく、均一に挽くのも少しハードルが高いですが、今回のラッセルホブスのようにデザイン性や挽くスピードを重視するのでございましたら、それはそれでありかなと思います☕ ミル1つにしてもそれぞれのライフスタイルによって異なりますので、いろんなパターンでライブ配信をし続けることも必要なのかなと思っています。 リクエストありがとうございます😊引き続きよろしくお願いします☕✨

コーヒーソムリエKazu先生

ERENさん、いつもありがとうございます✨ どちらもほぼ浸漬式ということで、コーヒーの”まろやかさ”がポイントとなっていたようで良かったです☕🙌 TOKYOローストをお茶パックのディップスタイルとして飲む方法も楽しそうですね😊✨ どちらもインドネシア産のコーヒー豆が入っているので、スパイシーな風味もありつつ、温度が下がってくると甘く感じられるような印象です。スプリングブレンドについては後半にかけてフローラル感もあり、良い意味での複雑な味わいを楽しめると思いますので、おっしゃる通り「どの豆をどんな方法でどのカップで飲むか?」ということを考えながら、淹れる方も飲む方も楽しんでいたければと思います✨ 引き続きよろしくお願いします☕✨

コーヒーソムリエKazu先生

たまちゃんさん、いつもありがとうございます✨ Delimo購入されたのですね!個人的にはTIMEMOREとの使いやすさなど、違いが気になるところです。もちろん手挽きと電動の目的も異なりますので、どちらが良いということはないかと思いますが、コスパの良いミルを使い分けるのも賛成です。 講座のコンセプトが初心者さん向きであるので、お求めやすい価格のものからご紹介させていただいておりますが、いずれTIMEMOREもしっかりやっていきたいです。 静電気対策も効果が出て良かったです✨ 意外と知られていないちょっとした対策なども研究してまいりますので、引き続きよろしくお願いします😊☕✨