練り切り専門教室HALE（ハレ）主宰
初心者から和菓子を仕事にしている人まで、全国から生徒が集まる、練り切りに特化した教室
初心者にも分かりやすい伝え方に定評がある。
子供のアレルギーをキッカケに、職人の世界と思われがちな練り切りも作れるのでは？と思いつく。
天然色素を使用し、伝統的な部分を残しつつモダンに仕上げる作品を得意とする。
「練り切り」という言葉を広め、２つの手のひらの中で作り上げる季節折々の小さな美しい世界を伝えていきたい。
Hiromi先生のクッキングのオンライン教室・レッスン一覧
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和菓子で楽しむバレンタイン -ハートとニット帽-
淡い色合いと愛らしいフォルムが魅力の練り切り。甘さ控えめでバレンタインにもぴったりな、ハートとニット帽のモチーフ。
宏美先生
中級 クッキング 和菓子
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自宅で気軽にできる練り切りあんの作り方と天然色素の色付け方法
色とりどりの美味しい和菓子が作れる、練り切りの基本。簡単なステップで、美味しくカラフルに仕上げるテクニックを身につける。
宏美先生
初級 クッキング 和菓子
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