hale_works
練り切り専門教室HALE(ハレ)主宰初心者から和菓子を仕事にしている人まで、全国から生徒が集まる、練り切りに特化した教室初心者にも分かりやすい伝え方に定評がある。子供のアレルギーをキッカケに、職人の世界と思われがちな練り切りも作れるのでは?と思いつく。天然色素を使用し、伝統的な部分を残しつつモダンに仕上げる作品を得意とする。「練り切り」という言葉を広め、2つの手のひらの中で作り上げる季節折々の小さな美しい世界を伝えていきたい。
白と赤のコントラストが美しい、椿の和菓子を作ります。綺麗な形に整えるポイントを学べます。
Hiromi先生
クッキング 和菓子
縁起が良い木「千両」をモチーフにした和菓子を作ります。ギザギザの葉っぱを作るコツを学べます。
青い練り切りを淡く透けさせることで繊細な雪の結晶を表現した、冬にぴったりの練り切りを作ります。
冬にぴったり♪絵本の中にでてきそうな可愛い雪だるまの和菓子の作り方を学ぶ講座です。
練り切りを使い、色鮮やかな和菓子「菊花」の作り方を学びます。丸くきれいな形にする方法を学びます。
秋らしさ満点!オレンジと赤のグラデーションが美しい、紅葉の和菓子の作り方を学びます。
紫陽花の異名である「七変化」。カラフルな寒天がキラキラ輝く紫陽花の和菓子を作ります。
「練り切り」という和菓子を作る講座です。お正月にぴったりな縁起の良い6つの練り切りを学びます。
ブロックの中に紫陽花が咲き誇ったデザインの和菓子を作ります。雨の日にお家で楽しみましょう♪
子どもの日にピッタリ♪グラデーションがポイントのカラフルな鯉のぼりの和菓子を講座です。
お子様の入学祝いにぴったり♪かわいいランドセルの和菓子の作り方を学ぶ講座です。
ピンクと緑のグラデーションが美しい、桜を表現した和菓子の作り方を学ぶ講座です。
ひな祭りの主役であるお内裏様とお雛様の和菓子を作る方法を学ぶ講座です。
淡い色合いとフォルムが可愛い、バレンタインにもぴったりな練り切りを作る講座です。
お正月にぴったり!縁起のよい富士山と扇を表現した和菓子を作る講座です。
緑の葉っぱに赤い実をつける植物、千両を表現したクリスマスにぴったりな和菓子を作る講座です。
お月見のお供にぴったり♪お月様の中のうさぎを連想させる可愛い練り切りを作る講座です。
秋の日本庭園を思わせるシックで大人っぽい和菓子の作り方を学ぶ講座です。
ハロウィン気分を盛り上げる、かぼちゃモチーフの可愛い練り切りを作る講座です。
和菓子作りの基本となる、練り切りあんの作り方と着色方法をじっくり学べる講座です。
百均などの身近なお店で手に入る道具を使い、紅葉モチーフが入ったかわいい練り切りを作る講座です。