練り切り専門教室HALE（ハレ）主宰
初心者から和菓子を仕事にしている人まで、全国から生徒が集まる、練り切りに特化した教室
初心者にも分かりやすい伝え方に定評がある。
子供のアレルギーをキッカケに、職人の世界と思われがちな練り切りも作れるのでは？と思いつく。
天然色素を使用し、伝統的な部分を残しつつモダンに仕上げる作品を得意とする。
「練り切り」という言葉を広め、２つの手のひらの中で作り上げる季節折々の小さな美しい世界を伝えていきたい。
Hiromi先生のクッキングのオンライン教室・レッスン一覧
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家族にほめられる♡正月和菓子講座
縁起が良い「練り切り」で、お祝いごとにぴったりなひとときを。手作りの心あたたまるおもてなしが、特別な日を彩ります。
Hiromi先生
初級 クッキング 和菓子
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和菓子で楽しむバレンタイン -ハートとニット帽-
淡い色合いと愛らしいフォルムが魅力の練り切り。甘さ控えめでバレンタインにもぴったりな、ハートとニット帽のモチーフ。
Hiromi先生
中級 クッキング 和菓子
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練り切りで楽しむお正月 -富士山と扇-
新年を祝う縁起物、富士山と扇を美しく表現した和菓子。お正月にぴったりなぼかしと細かい飾りで、特別なひとときを。
Hiromi先生
中級 クッキング 和菓子
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和菓子で楽しむクリスマス -千両-
クリスマスにぴったりな千両を表現した和菓子。緑の葉と赤い実がクリスマス気分を盛り上げ、洋菓子が苦手な方にもおすすめ。
Hiromi先生
初級 クッキング 和菓子
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花かご 〜身近なお道具で作る練り切り〜
2種類のかご模様の付け方ときんとんの基本をマスター。紅葉モチーフのかわいい練り切りを、身近な道具で簡単に作る。
Hiromi先生
初級 クッキング 和菓子
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自宅で気軽にできる練り切りあんの作り方と天然色素の色付け方法
色とりどりの美味しい和菓子が作れる、練り切りの基本。簡単なステップで、美味しくカラフルに仕上げるテクニックを身につける。
Hiromi先生
初級 クッキング 和菓子
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