【本日の一品】季節のジャムを添えた、ちょっと変わったレシピ
目次
健康や節約のために欠かせないおうちごはん。
美味しいごはんは心も体も満たしてくれます。
でも毎日作っていると、献立がマンネリ化してしまうことも。
そんなあなたの食卓を彩る新しい一品をご紹介します。
本日紹介するのはおかずにジャムを添える一皿。
おかずにジャムって合うの？
ジャムといえば、パンやおかしに使うと美味しいもの。
しかし今回は、そんな季節のジャムをおかずに添えるレシピをご紹介します。
おかずにジャムって合うの？と思うかもしれませんが、デンマークではおなじみのメニューがあるんです。
それが「カマンベールチーズのフライ いちごジャム添え」。
とっても簡単に美味しくできますので、ぜひ作ってみてくださいね。
・材料（2人分）
カマンベールチーズ 1個
卵 1個
小麦粉、パン粉 適量
揚げ油 適量
いちごジャム 好きなだけ
①カマンベールチーズの準備
まずはカマンベールチーズを半分に切ります。
デンマークは酪農の国なのでチーズ料理が多いんですね。
この半分を贅沢に使って、フライしていきます。
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていきましょう。
とんかつと同じような要領です。
ここでワンポイント！
カマンベールチーズは切り口が一番溶け出してしまう部分なので、そこは二度づけしておきます。
②揚げ油で揚げる
チーズはそのままでも食べられるので、衣に色がつくくらい軽く揚げればOK。
パン粉の塊を落としてすぐに泡が出るくらいで、揚げ始めます。
色づいたら裏返して、中のチーズが出てこない程度まで揚げて完成。
油をきって、盛り付けます。
③ジャムを添える
このチーズフライに、いちごジャムを添えて食べるのがデンマーク流。
ごろっとしたいちごがとろ〜りとろけるチーズに溶け合って、とっても美味しいんですよ♪
「こんな美味しそうないちごジャムって売ってる？」と思われた方、これも実は先生の手作りなんです！
とびきり美味しいいちごジャムの作り方も学べますので、講座をのぞいてみてくださいね。
レシピは他にもたくさん
おかずにジャムを添えるレシピは、これだけではありません。
マーマレードジャム作りのレッスンでは、「鶏手羽のマーマレード煮込み」「真鯛のオレンジカルパッチョ」などのレシピも紹介されています。
レモンクリーミージャム作りのレッスンでは、「サーモンのレモラードソース添え」というおしゃれな一皿も作れますよ♪
いつもの食卓がちょっとフルーティになる、ジャム添えのレシピ。
レパートリーを増やしたい方、一風変わったおかずに挑戦したい方は、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
ジャム作りから活用法まで学べる講座はこちら
