簡単レシピで心も体も元気に♪腸活料理講座 - miroom

簡単レシピで心も体も元気に♪腸活料理講座

「第二の脳」とも言われる腸、その健康を保つために。麹や大豆食品、海藻やきのこを使ったさまざまな腸活レシピをご紹介。

藤橋 ひとみ先生|クッキング|料理

藤橋 ひとみ先生

入門

クッキング

料理

PDF資料あり

100名以上受講中

381

学習内容

■ 腸活とは
■ 体の不調と腸の関係について
■ 心の不調と腸の関係について
■ 腸活を習慣化するメリット
■ 腸活のポイント
■ 腸活中の食事のポイント
■ 腸活におすすめの食材
■ 腸活に最強のタッグとは
■ 腸活に役立つ自家製発酵調味料の作り方
■ 冷凍の豆腐でお肉の食感を出す方法
■ 大豆の水煮を使ったサラダの作り方
■ 無調整豆乳を材料にしたプリンの作り方
■ 玄米ごはんで作る美腸ビビンバのレシピ
■ そばをサラダにする方法
■ オートミールと他の食材を混ぜ合わせるときのコツ
■ ひじきと切り干し大根を使った梅あえの作り方
■ きのこをベースにしたサンラータンスープの作り方
■ きのこと塩昆布を使ったパスタの作り方
■ アーモンドとにんじんで簡単に作れるキャロットラペのレシピ
■ チキンに玉ねぎ麹を馴染ませる方法
■ サーモンのアスタキサンチンを活用したグラタンの作り方

こんな方におすすめ!

✓"腸活"に興味がある方
✓健康にいいレシピをたくさん知りたい方
✓料理のレパートリーを増やしたい方

講座の紹介

こんにちは。

管理栄養士の藤橋ひとみです!



この講座では、「腸活」に役立つ食材とその調理方法について学んでいきます。



実は腸は「第二の脳」とまで言われるほど、人体の中で重要な役割を果たしています。

そんな腸の健康を促進するためのレシピは、「美腸を目指す♪ おから料理入門講座」でもご紹介しました。



今回はそこからさらにパワーアップ!

おからだけではない腸活におすすめの食材をふんだんに使用した、多彩なレシピをお教えします。



毎日の献立にも取り入れやすく、かつ健康的なお料理の数々を、一緒に作りましょう!

腸活の基本をマスターしよう!

実際にお料理を始める前に、まずは腸活の基礎知識についてレクチャーします。



心身の不調と腸の状態がどのように関わるのか、腸活に向いている食材とはなんなのか……。

そうした点をひとつずつ丁寧に解説します。



「おから料理講座」のときよりも充実した内容となっているので、前回講座を学ばれた方もそうでない方も、ぜひご受講ください!

麹の力を知る



「麹(こうじ)」は日本の発酵食品には欠かせない要素のひとつ。

今回はまず初めに、塩麹・しょうゆ麹・玉ねぎ麹の作ります。



その後のレシピにおいてもたくさん使っていくことになるので、ここで作り方を知っておくと便利です♪

多彩な腸活メニューで心身を整える



そして講座の後半では、腸活を手助けするさまざまな料理を作っていきます。



◆大豆食品
◆穀物類
◆海藻類ときのこ
◆抗酸化作用を持つ野菜

これら4つをテーマに、それぞれ3種類ずつのレシピをご紹介。

どれも手軽に作れておいしく食べられるのが嬉しいポイントです♪



またこれらのレシピは腸活に限らず、女性ならではのお悩みやダイエットにも効果ばつぐん。

腸活レシピで、体も心も健康になりましょう!


生徒の作品


カリキュラム

体の不調と腸活の関係のサムネイル

1. 体の不調と腸活の関係

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 自己紹介

    01:57
  • 今回のレッスンについて

    03:19
  • 腸活とは

    04:18
  • カラダの不調と腸の関係

    09:28
  • ココロの不調と腸の関係

    11:28
  • 腸活を習慣化するメリット

    13:13
  • 腸活のポイント

    15:02
  • おわりに

    15:55
腸活におすすめな食材とは①のサムネイル

2. 腸活におすすめな食材とは①

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 腸活中の食事のPOINT

    00:51
  • 腸活におすすめの食材

    04:24
  • 腸活に最強のタッグとは!?

    11:23
  • 自家製発酵調味料を作ろう♪

    14:21
腸活におすすめな食材とは②のサムネイル

3. 腸活におすすめな食材とは②

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 使用材料

    00:51
  • 塩こうじの作り方

    02:02
  • 醤油こうじの作り方

    04:41
  • 玉ねぎこうじの作り方

    06:41
  • おわりに

    12:16
女性に嬉しい 大豆食品を使ったレシピ① ガパオライスとベジサラダのサムネイル

4. 女性に嬉しい 大豆食品を使ったレシピ① ガパオライスとベジサラダ

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 1品目:ガパオライスの材料

    02:23
  • 下準備をする

    03:59
  • 具材を炒めて味つけをする

    06:26
  • 目玉焼きを焼く

    11:21
  • 盛りつけをする

    13:38
  • 2品目:ベジサラダの材料

    14:17
  • 具材を混ぜ合わせる

    15:38
女性に嬉しい 大豆食品を使ったレシピ② マンゴープリンのサムネイル

5. 女性に嬉しい 大豆食品を使ったレシピ② マンゴープリン

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 3品目:マンゴープリンの材料

    00:47
  • プリンを作る

    01:31
  • トッピングを作る

    04:37
  • 盛りつけをする

    05:55
  • おわりに

    06:51
ダイエット中に◎穀物類を使ったレシピ3品のサムネイル

6. ダイエット中に◎穀物類を使ったレシピ3品

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 1品目:美腸ビビンバの材料・道具

    01:40
  • ナムルを作る

    03:23
  • 盛りつけをする

    09:12
  • 2品目:そばサラダの材料

    11:47
  • ドレッシングと食材を混ぜ合わせる

    13:19
  • 3品目:ザクザクスコーンの材料

    16:36
  • 材料を混ぜ合わせる

    18:45
  • 成形して焼き上げる

    21:44
  • おわりに

    23:50
お腹の調子を整える 海藻類ときのこを使ったレシピのサムネイル

7. お腹の調子を整える 海藻類ときのこを使ったレシピ

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 1品目:梅和えの材料

    01:09
  • 材料を混ぜ合わせる

    02:05
  • 2品目:サンラータンスープの材料

    06:30
  • 具材を煮込む

    07:26
  • 3品目:きのこパスタの材料

    10:01
  • 具材の下準備をする

    11:03
  • 具材を炒めパスタと合わせる

    13:08
  • おわりに

    16:37
内側から綺麗に 抗酸化作用のある食材を使ったレシピのサムネイル

8. 内側から綺麗に 抗酸化作用のある食材を使ったレシピ

  • オープニング

    00:00
  • はじめに

    00:20
  • 1品目:キャロットラペの材料

    02:02
  • 具材をカットし混ぜ合わせる

    03:24
  • 2品目:チキンソテーの材料

    06:05
  • お肉を漬け込む

    07:29
  • 野菜とお肉を炒める

    08:42
  • 3品目:サーモングラタンの材料

    14:50
  • 玉ねぎとアボカドをカットする

    16:11
  • ホワイトソースを作る

    17:26
  • 具材をのせて焼き上げる

    21:05
  • おわりに

    22:18

テレビや雑誌などメディアにも紹介多数

ミルームとは

  • 魅力的な講座が、毎月続々と開講

    講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。

    魅力的な講座が、毎月続々と開講
  • 動画講座だから、自分のペースで受けられる

    1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。

    動画講座だから、自分のペースで受けられる
  • わからない点は、講師へ直接質問

    コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。

    わからない点は、講師へ直接質問
  • キットも購入できるため、準備が簡単

    経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。

    キットも購入できるため、準備が簡単
  • 図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード

    講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。

    図案や見本などの資料は、PDFでダウンロード
  • お得な料金で続けやすい

    月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。

    月額2,980円(税込3,278円)。お得な料金で続けやすい

先生の紹介

藤橋 ひとみ先生|クッキング|料理

藤橋 ひとみ先生
藤橋 ひとみ先生公式インスタグラム hitomi_fujihashi

インタビュー

Q. 今回の講座に込めた思いを教えてください!


A. 美と健康のために、日々の食生活に意識を向けることが大切であることは言うまでもありません。皆さんは「何を食べるか」だけでなく「何を吸収しているか」まで、考えてみたことはありますか?同じものを食べても、体内に取り込む”腸”の状態によって、体への影響は変わります。さまざまな健康法があるなかでも、この講座で着目する”腸活”は一時的な流行に留まらず、生涯をかけて継続的に取り組みたいものです。この講座では、幅広い食材を活用して腸活の実践と継続に役立つレシピをご紹介します。



Q. 初心者ですが、大丈夫でしょうか?


A. 全く問題ありません。腸活については、初めての方にもわかりやすく最初の講義で説明をしていきます。また、この講座でご紹介するレシピは、なるべく入手しやすい材料を使って、簡単な工程で作れるものばかり。
うまみたっぷりの手作り発酵調味料は、料理が得意じゃなくても美味しく仕上げてくれる魔法のようなアイテムです。この講座で「腸」「発酵」について学ぶことが、料理が好きになるキッカケになると嬉しいです。



Q. 受講される方々へ一言お願いします♪


A. この講座にご興味を持っていただき、とても嬉しく思います。講義の内容やレシピのことなど、なんでもお気軽にご質問、ご感想をお寄せくださいね!レシピをご活用いただいた際には、ぜひ「作ったよ!」とレポートを投稿いただけるとありがたいです。