【本日の一品】子どもからお年寄りまで！家族みんなで美味しいカレードリア
目次
健康や節約のために欠かせないおうちごはん。
美味しいごはんは心も体も満たしてくれます。
でも毎日作っていると、献立がマンネリ化してしまうことも。
そんなあなたの食卓を彩る新しい一品をご紹介します。
本日紹介するのは、子どもからお年寄りまで家族みんなで楽しめるカレードリアのレシピ。
一家団らんの食卓で味わう 手軽で美味しい介護食講座
中嶋 洋二郎先生
介護食としても役立つ
もともとこの講座は、介護食を学ぶというもの。
ご高齢の方の食がなかなか進まない、何を作ったらいいかわからないというお悩みに答えるメニューを紹介しています。
介護食だからといって特別なことはなく、誰でも美味しく食べられるレシピなのが特徴です。
中でもカレードリアは子どもも親しみやすい味で、お年寄りの方にもやさしいとろみで食欲を刺激するような一皿。
家族全員で同じメニューが食べられるのは、作る側も食べる側も嬉しいこと♪
ぜひこのカレードリアを作って、みなさんで食卓を囲んでみてくださいね！
ドライカレーの作り方
まずはカレードリアの中の部分、ドライカレーを作っていきましょう。
材料
・ 鶏ももミンチ 100g
・人参 50g
・ご飯 150g
・カレー粉 小さじ1.5
・粉チーズ 適量
・塩胡椒 適量
・サラダ油 適量
人参をみじん切りにします。
お好みでパセリや玉ねぎを入れてもOK。
フライパンにサラダ油を熱し、人参や他の具材を炒めます。
全体にしんなりしてきたら、鶏ももミンチを加えてほぐしながら炒めます。
この時に軽く塩をしましょう。
お肉がほぐれたらご飯を入れます。
ご飯は冷やご飯でもいいですが、温かい方が早くほぐれますよ。
ご飯がほぐれたらカレー粉を入れ、塩胡椒で味を整えたらドライカレーは完成です。
ホワイトソースの作り方
材料
・牛乳 300cc
・小麦粉 大さじ2
・バター 15g
・玉ねぎ 1/2（約100g）
・マッシュルーム 80g
・塩胡椒 適量
鍋にバターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を振り入れてさらに炒めましょう。
全体が馴染んで粉っぽくなくなってきたら冷たい牛乳を一気に入れます。
ヘラなどで混ぜながら全体にとろみがついたら、最後に塩胡椒で味を整えてホワイトソースの完成です。
カレードリアに仕上げる
耐熱容器にドライカレーを入れ、その上からホワイトソースをかけます。
最後に粉チーズも振りかけて。これでカルシウムのスコアがぐんと上がりますよ◎
オーブントースターで5分〜8分程度、表面に焦げ目がついたら完成です！
家族に合ったアレンジを
食べにくい場合は食材を細かく切ったり、ソースにもっととろみを付けても◎
スパイスはお子様にも辛くない味付けになっていますが、お好みで調節してくださいね。
家族みんなで食べられるメニューは、この講座で他にも紹介されています！
カレードリアの次は、れんこんのすり流しにもぜひチャレンジしてみてください♪
ご紹介した講座はこちら🍚
一家団らんの食卓で味わう 手軽で美味しい介護食講座
中嶋 洋二郎先生
