【本日の一品】寒い夜はおうちで晩酌。5分で作れるあったかおつまみ
目次
健康や節約のために欠かせないおうちごはん。
美味しいごはんは心も体も満たしてくれます。
でも毎日作っていると、献立がマンネリ化してしまうことも。
そんなあなたの食卓を彩る新しい一品をご紹介します。
本日紹介するのは寒い冬に沁みるあったかおつまみの一皿。
お酒にもごはんにも合う簡単レシピ
忘年会や新年会など、外でお酒を飲む機会も多い季節。
「たまにはおうちでゆっくり晩酌を楽しみたいな」というときにぴったりのレシピです。
しかもそのレシピは、5分で作れる簡単なものばかり。
美味しくて見た目もおしゃれなので、疲れて帰ってきた夜や急な来訪でもちゃんとしたおつまみが出せますよ◎
また、お酒だけでなくごはんにも合うので日々の食卓にも活躍します。
レッスンでは10種類のおつまみが作れますが、その中でも特に手軽な一皿「出汁大根とチーズ」をご紹介しましょう。
材料（2皿分）
大根・・・・・・・・・・・・・・・・100g
米の研ぎ汁・・・・・・・・・・・・・200ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・150ml
白だし・・・・・・・・・・・・・・・大さじ 1
スライスチーズ・・・・・・・・・・・2 枚
ドライパセリ・・・・・・・・・・・・適量
①大根を切る
大根は2cmの厚みに切り、皮をむきます。
煮崩れしないように、面取りもしておきましょう。
ここでワンポイント！
大根には十字の切れ込みを入れておきます。
そうすることで、火の通りがよくなり味が染みやすくなりますよ。
②下茹でをする
米の研ぎ汁を鍋に入れ、大根を切り込みを下にして入れます。
研ぎ汁がなければ、水と米を小さじ1でも代用可能。
研ぎ汁で茹でるとアクが抜け、甘みが引き立っておいしくなるのです。
弱火で15分茹でましょう。
竹串がスッと入ればOKです。
ザルにあげ、さっと水洗いしてアクを流します。
③大根を炊く
水洗いした鍋に大根、水、白だしを入れ、3分煮ます。
大根は上下を返して、さらに3分煮ましょう。
火を止めて、大根の上にスライスチーズをのせます。
お出汁で炊いた大根はそのままでも美味しいですが、チーズをのせることで違う旨味がプラスされさらに奥深い味わいに。
④絶品おつまみが完成！
チーズがとけたら、スープとともにお皿に盛り付けて完成！
お好みでドライパセリをのせると、見た目にも美味しそう。
簡単でしたね！5分程度でできました。
このおつまみに合うペアリングは、白ワイン。
すっきりと合わせたいときはスパークリングもおすすめです♪
他のレシピもおすすめ
レッスンでは他にも、「チキンのクリーム煮」や「パンプキンレモンのサラダ」など10種類のレシピが紹介されています。
全部作って並べたら、豪華な食卓になりそうですね！
寒い冬をあたためてくれる絶品おつまみ。
みなさんもぜひ作ってみてください♪
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