手軽で美味しい冬のレシピを10種ご紹介。1品5分で完成するお酒のおつまみは、急な来訪や疲れた夜にもぴったり。
えり 身体いたわるおつまみ先生
初級
クッキング
料理
PDF資料あり
100名以上受講中
269
■ 鶏むね肉の下味の付け方
■ 硬くならない鶏むね肉の茹で方
■ マッシュルームソテーの作り方
■ 卵を崩さないように煮るコツ
■ 大根に味を染み込ませやすくする方法
■ 米の研ぎ汁で大根を茹でるときのポイント
■ かぼちゃにしっかり火を通すコツ
■ レモンの果汁をたっぷり絞る方法
■ ブロッコリーの切り方
■ 具材ごとの火の入れる時間の違いについて
■ 硬くならない牛もも肉の焼き方
■ ブラウンソースの作り方
■ バターを焦がさないようにしてにんじんを炒める方法
■ 里芋の下準備の方法
■ 程よい揚げ時間について
■ かぶとレンコンの下準備の方法
■ アンチョビバターを絡めるときのコツ
■ レモンの果汁をたっぷり絞る方法
■ フルーツにドレッシングの味を馴染ませる方法
✓手作りおつまみのレパートリーを増やしたい方
✓おつまみにこだわりたい方
✓季節の食材を使ったレシピを学びたい方
こんにちは。
料理研究家・ソムリエのえりです。
この講座では、冬の食材を使ったおつまみレシピをみなさんにご紹介します。
忘年会・新年会など、外で飲む機会の多いこの季節。
たまにはご自宅でゆっくりと、手作りおつまみとともに、お酒を楽しんでみてはいかがでしょうか?
今回ご紹介するレシピは、どれも短時間で完成するものばかりです。
身も心も温まる絶品おつまみを、一緒に作っていきましょう♪
冬にぴったりの多彩なレシピ
本講座でご紹介するレシピは、全部で10種類。
さまざまな食材・調理法を楽しんでいただけるよう、バラエティ豊かに取り揃えました。
サラダやマリネから、ステーキまで。
1日1品ずつ毎日作って食べたとしても、飽きるなんてことはありません。
また、これほど多彩なレシピなので、日々の食卓にもおすすめ。
お酒があまり飲めないという方やお子様でも、おつまみとしてではなくお食事として、美味しく食べていただけますよ。
おつまみを自宅で作りたいという方はもちろんのこと、手料理のレパートリーをもっと増やしたい方にもぴったりの講座です♪
1品5分ほどで作れる絶品おつまみ
そして今回のレシピのいちばんの特徴が、どれも時短で簡単に作れるということです。
お仕事帰りなど疲れているときや忙しいときに、手間のかかる料理はあまり作りたくないですよね。
今回のレシピには、面倒な工程や準備が一切出てきません。
「おつまみがもう1品欲しい……」
そう思い立ったときに、すぐにでも作ることができるのです!
また、ステーキが硬くならないようにするコツや綺麗な半熟卵を作る方法といったポイントも、各レッスン内で丁寧に解説。
お料理初心者の方も、どうかご安心ください♪
お酒と合わせて楽しみましょう
おつまみ講座ですから、もちろんお酒とのペアリングについてもお話しします。
お酒とおつまみ、両方が引き立つベストな組み合わせを、各レッスンの最後にご紹介しますよ。
ぜひ参考にして、おうちでの晩酌やパーティーを楽しんでください!
美味しく栄養も豊富な、冬の食材の絶品おつまみ。
お好きなレシピから、作ってみてくださいね♪
講座でお待ちしております。
オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:13鶏むね肉を切る
01:57鶏むね肉に下味と片栗粉をつける
02:54新生姜を切る
04:43しめじを小房に分ける
05:49しめじを茹でる
06:13鶏むね肉を茹でる
07:28ボウルで混ぜる
09:10盛りつける
10:04おわりに
10:33オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
00:56マッシュルームを切る
01:54マッシュルームを炒める
03:37ポーチドエッグを作る
06:06盛りつける
07:42おわりに
09:15オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:04大根の面取りをする
01:45大根を煮る①
03:37大根を煮る②
04:55スライスチーズをのせる
05:56盛りつける
06:22おわりに
07:36オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:18かぼちゃを切る
02:07かぼちゃを茹でる
03:08くるみを刻む
04:40調味料を混ぜる
05:16レモンに塩をまぶす
05:59レモンの果汁を絞る
06:26かぼちゃをつぶす
07:30混ぜ合わせる
08:10盛りつける
09:37おわりに
10:21オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:09ブロッコリーを切る
01:59じゃがいもを切る
02:59にんにくを切る
04:05じゃがいも・ブロッコリーを茹でる
04:55鶏もも肉を切る
06:30具材を煮込む
09:03盛りつける
12:25おわりに
13:12オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:08玉ねぎを切る
02:15マッシュルームを切る
03:32牛モモ肉に下味をつける
05:03牛モモ肉を焼く
05:54ソースをつくる
07:47牛モモ肉を切る
09:39盛りつける
10:52おわりに
11:52オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
00:58人参を切る
01:41紫キャベツを切る
03:03人参を炒める
03:47盛りつける
05:21おわりに
08:42オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:00里芋を切る
01:42里芋を茹でる
03:00里芋に下味と片栗粉をつける
04:19里芋を揚げる
05:57盛りつける
08:36おわりに
09:10オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
01:03アンチョビを切る
02:04かぶを切る
02:31レンコンを切る
04:13かぶとレンコンを茹でる
05:40かぶとレンコンを炒める
07:18盛りつける
10:14おわりに
10:52オープニング
00:00はじめに
00:20使用材料
00:55ぶどうを切る
01:34レモンの果汁を絞る
02:13ぶどうと調味料を混ぜる
03:07盛りつける
04:01おわりに
04:46講師と編集部がこだわって作る講座が、毎月開講されます。講座は現在2,500件以上。自分のお気に入りがきっと見つかります。
1カリキュラム約20分の動画講座で、周りを気にせず自分のペースで受講。制限なく、何度でも見直すことができます。
コメント機能で、わからない点は講師に直接質問できます。回数の制限もありません。
経験豊富な講師が選んだ材料と道具をひとつにしたキットをご用意。足りない材料だけを単品で購入することもできます。
講座で使う補助資料は、キットと一緒にお届け、もしくはPDFでダウンロードすることができます。
月額2,980円(税込3,278円)。講座ごとの受講料はありません。教室に比べて続けやすいお得な料金です。
えり 身体いたわるおつまみ先生
japanese.fermentedfoods
A. 結婚当初、夫の実家が味噌蔵をしていて発酵食に興味を持ったのがきっかけ。私は自宅での食事の時間が大好きです。気負わず美味しい料理とお酒で繋がる豊かで幸せな時間を皆さまにも共有出来たらな、と思い始めました。
A. レストランはレストランの特別な味。手作りおつまみはいつ食べても飽きない味。手に入りやすい食材で簡単に出来るのが続けられる秘訣です。
A. はい、初心者の方でも大丈夫です。今回ご紹介しているのは、初心者の方も作りやすいレシピになっています。
A. 簡単なのにちょっと特別感、新鮮なマリアージュを体験しましょう。自宅での食事(おつまみ)がより素敵な時間になりますように。お手伝いさせてください。