【ミニコラム】一生もののレシピでお菓子作りを日常に。
目次
ふとした時に作ってみたくなる、お菓子作り
休日の前日や、雰囲気のいいお菓子作りの動画を見つけた日。
無性にお菓子を作りたくなる日があるんです。
でも、いつも想像したようにうまくはいかなくて。
作る前は「今日はお菓子を作るんだ！」と意気込んでいるのに思った通りにいかなくて飽きてしまったり。バレンタインが近づくと憂鬱だったり。
いつまでもずっと、少しの苦手意識が消えないけれど、それでも「美味しいお菓子を作ってみたいな」「お菓子作りが得意って言いたいな」という憧れがずっとあるんです。
そんな時、こんな私でもうまく作れるお菓子に出会いました。
失敗しない、それはこんなに簡単なこと
挑戦したのはチーズクリームブッセ。
ケーキのような焼き菓子です。
いつもはレシピを見ながら慌ただしく作るお菓子も、焦らないようしっかりと確認。
動画で見ると、流れや先生の説明もよりわかりやすいです。
何度も止めたり、巻き戻したり。自分のペースで進めてみます。
材料もきちんと用意してから生地作りスタート。
お菓子作りには失敗してしまう原因がしっかりとあるんだそう。
このブッセのポイントは卵白をしっかり泡立てること。
確かに今までのお菓子作りではどこまで混ぜていいのか、泡立てる加減がわからなかったような。
お菓子作りへのトラウマが少しずつ解消されていく感じです。
今までなんとなく上手くいかなかったことも「こうすればよかったのか」と少し心が楽に。
生地を搾り袋に移す際も、ボウルについた生地まで入れなくてもいいんだそう。
軽い生地だけ入れるのがポイントです。
オーブンに入れるといい感じに膨らみました。少し形が崩れてしまっても、大満足。
チーズクリームの硬さもいい感じに仕上がりました。クリームを生地に挟んだら完成。
我ながら上出来です。
シンプル、だから美味しい
甘すぎない塩味も加わった素朴な味は、シンプルでいくらでも食べられそう。
自分でこんなに美味しく作れるなんて驚きです。せっかくならと、お気に入りのお皿やテーブルクロスをひいて素敵に飾り付けてみます。
コーヒーを淹れて、お菓子を楽しむゆったりとした時間。
お菓子作りが成功した満足感と、ブッセの美味しさで心がいっぱいです。
お菓子作りが好きになる
挑戦したのは、お菓子作りの基礎の部分。
ブッセの基本を学べば、アレンジもできちゃいます。
クリームを変えて他の味にしてみたり、中にナッツも挟んでみたり。
お菓子作りの成功体験はお菓子作りへのハードルを少しだけ下げてくれます。
一度楽しく作る感覚を覚えると、なんだか日常の気分転換にも合いそう。
次は、クッキーやスコーンの作り方も学んでみようと思いました。
簡単なおもてなしを
自分でお菓子を作ると、なんだか一人で食べるのは勿体無い。
見た目も綺麗に作れたら、自信を持っておすそ分けできちゃいます。
友人にあげると、美味しいと喜んでもらえました。これからのおもてなしお菓子の定番です。
飽きのこないシンプルなレシピは何度でも作ってしまいそう。
レシピを覚えるくらい繰り返し挑戦し、私の十八番にしたいと思います。
お菓子作りを日常に
簡単なお菓子たちを作れるようになってから、気軽にお菓子を作る機会が増えました。
なんだか新しい幸せを見つけた気分です。
お菓子作りがうまくいかないという方も、心のハードルを少しだけ下げてお菓子作りに挑戦してみませんか？
