いいことづくし、手作り干し野菜とドライフルーツ。

取り入れたい、気持ちはあるんです。

健康や美容に良いイメージのある干し野菜やドライフルーツ。

私もコンビニへ行くとつい手に取ってしまいます。

他のおやつを食べるよりなんだかヘルシーな気がして。

でも、市販のものって〝お高くて、少しだけ〟なんですよね。

そのせいで買うのをためらってしまうこともしばしば。

そんなとき、ふと思ったんです。

「手作りすれば、もっとお手頃にたくさん作れるんじゃない？」

手作りっていいかも。

手作りの干し野菜やドライフルーツ。

気になったので、調べてみることにしました。

どうやら、いいことづくしのようですよ。

コストパフォーマンスがいい

１番引っかかっていた値段の問題。

作りたい野菜や果物をそのまま買うのと同じなので、お店で買うよりお手頃に、たくさん作れます。

それなら私にも続けられそうです。

無添加、砂糖不使用で作れる

市販の干し野菜やドライフルーツには添加物や砂糖が使われていることも多く、気になるという方も多いのではないでしょうか？

手作りなら、野菜やフルーツ本来の甘みで作ることができますし、添加物も使わないので安心です。

余った食材を活用できる

新鮮な野菜や果物は、水分が多くて足が早いのが悩みの種ですよね。

食べ切れそうにない、傷んでしまいそうな食材も、干し野菜やドライフルーツにすることで長く楽しむ事ができます。

いざ、挑戦。

調べていたら、私も作ってみたくなってきました。

きのこ類は初心者でも作りやすいとのことで、椎茸の干し野菜に挑戦してみます。

まずは、椎茸を端から6mm幅にスライスします。

丸ごとでも良いですが、スライスした方が断面から水分が抜けて早く出来上がるそう。

切った椎茸は重ならないように干しざるに並べていきます。

このとき、端の部分も、断面が上に向くようにして並べるのがコツです。

あとは、干しざるを台や椅子の上に置いて、風が通るようにして干すだけ。

一度ひっくり返して、カラカラになるまで待ちましょう。大体、2〜4日で出来上がるようです。

4日後、様子を見てみると…

出来上がりです！水分が抜けてパリパリになっています。

思っていたより簡単に作れて驚きました。

せっかくだから、今日のお夕飯はこの干し椎茸を使って炊き込みご飯にしようかな。

 干し野菜とドライフルーツの世界。

出来上がった干し野菜やドライフルーツ。

もちろんそのまま食べても美味しいですが、料理に使っても美味しくいただけるんです。

ここでは干し野菜やドライフルーツのおすすめの食べ方を紹介します。

ケークサレ

干し野菜とドライフルーツ、どちらを入れても美味しく仕上がります。

具だくさんで栄養たっぷりのケークサレは、朝食にもぴったりです。

カラフルな断面は見るだけで気分が上がりそう。

オムレツ

いつものオムレツを少し豪華に。

火の通りにくい根菜も、干し野菜ならお気軽に入れることができます。

ボリュームも栄養も満点のオムレツ、いかがですか？

ポテトサラダ

サラダに果物を入れるレシピはよくありますが、ベチャベチャになってしまうのが難点。

ドライフルーツにすることで、水っぽくならずに作れます。

フルーツの爽やかさが加わって、一味違ったポテトサラダになりますよ。

次からは自分で。

いかがでしたか？

いつもはついついコンビニで買ってしまうけれど、今後は手作りしてみようかな。

次は何の食材で作るか考えるとワクワクします。

いいことづくしの手作り干し野菜とドライフルーツ。皆さんもぜひ挑戦してみてくださいね。

お手軽に野菜や果物を食べて、健やかな毎日を送りましょう。

↓手作りの干し野菜とドライフルーツの作り方を学べる講座はこちら

うま味も栄養価もUP！おうちでかんたん 干し野菜・ドライフルーツ講座 濱田 美里先生