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真野遥

日本酒と発酵が大好きな料理家。
京都を拠点に、レシピ開発や執筆活動、料理教室など幅広く活動中。酒屋「発酵室よはく」店主。
著書『手軽においしく発酵食のレシピ』（成美堂出版）『最強おつまみ事典』（西東社）発売中。

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