発酵食レシピ ちょっとした晩酌タイムのお手軽な一品 トマトとアボカドの塩麹マリネ

こんにちは！

料理家の真野 遥です。



発酵食レシピ講座、今回はトマトやアボカドを使ったマリネを作ります。



お酒のおつまみにぜひともおすすめしたい、おしゃれな一品。

もちろん、発酵食を使用するのでヘルシーですよ♪

塩麹で旨味も甘みもアップ

今回使う発酵食は、塩麹。

実は塩よりも旨味も甘みも強い、万能な調味料なのです！



そちらを材料にして作るマリネ液は、濃厚で味わい豊か。

お野菜にもよく絡んで、格別の味わいに仕上げてくれます。



詳しい作り方は、別講座「元気な体を作る「発酵食」講座 発酵食の基本編」をご覧くださいね♪

忙しい夜にも手軽に完成

マリネ液ができたら、あとはお野菜をただ切って、混ぜ合わせるだけ。

それだけで、絶品マリネが完成します。



忙しいとき、あまり手間のかかる料理を作る気にはなれないとき、手軽に作れるのが嬉しいポイント。



塩麹さえあれば、今すぐにでも作っていただけますよ♪

マリネとのマリアージュ

今回は晩酌タイムのレシピということで、おすすめのお酒についても説明します。

お酒を選ぶ際の参考にしてみてくださいね。



また、最後にはちょっとしたアレンジレシピについてもご紹介します。

いろいろな楽しみ方ができるというのも、今回のマリネの良いところです。



お酒に手作りのマリネを合わせて、自分だけのひとときを過ごしませんか？

講座でお待ちしております。