発酵食レシピ講座醤油を使った郷土料理編

学習内容

■ 醤油の基本
■ 全国の醤油の特色
■ 醤油を使った郷土料理

こんな方におすすめ！

✓気軽に発酵食を取り入れたい方
✓健康に気を使っている方
✓お料理のレパートリーを増やしたい方
✓日本文化がお好きな方

講座の紹介

こんにちは、料理家の真野遥です！

今回は、毎日の食卓には欠かせない「醤油」について深く学んできましょう。

何気なく使っている調味料ですが、意外と知らない部分が多いかと思います。

全国の醤油の特色や、醤油を使った郷土料理を楽しく学んでいきましょう♪

動画の最後には醤油をつかった京都の郷土料理である「万願寺とうがらしとジャコの炒め煮」も作っていきますよ♪

家にいながら日本中を旅した気分に！

本講座以外にも別の講座で日本各地の発酵郷土料理をご紹介しています。なかなか旅行に出かけられない人にも、ご自宅にいながらグルメツアーに参加しているような気分を味わっていただけますよ。

身近に揃えられる材料で、気軽に全国の郷土料理を味わっていただけますよ♪

簡単・気軽に取り入れられるレシピばかりなので、難しく考えなくても大丈夫です。

きっと、発酵食があなたの食卓を、もっと豊かに彩ってくれますよ。

受講者の作品

甘長とうがらしとじゃこの炒め煮を作りました。
2回目は甘長とうがらしがなかったのでピーマン🫑で作りました😊
薄味でとても美味しく頂きました。
お酒と一緒に頂きました😊
簡単で美味しい、主婦にはありがたい一品です。

ましゃだるまさん

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