クッキングのマイレポ投稿一覧

コメント失礼致します。 講座ご受講そしてマイレポありがとうございます😊 脂質の少ない和食は世界も注目する健康食ですよね。 漬物はたっぷりの野菜が上手に取っていただけると思います。 つける野菜の水分量によっても即席漬けの素の量も加減してもらえると思います。 また、この即席漬けの素は出汁が効いているので煮ものの調味料としても活用してみてください。

最初はついつい燻し過ぎてしまうのですが、色付きから見ると、ベストの燻し具合ですね。 ハチミツを使ったキャラメリゼや、ハチミツ漬けは、更においしくなるのでよかったらお試しください。 ちなみにハチミツではなく、 メイプルシロップを使うのもオススメです。

ありがとうございます(^^)。 チーズの角が溶けていないので、温度や燻し具合もバッチリですね。 何度か作っていくと、 更にコツがつかめてくるので、 是非色々な食材を燻してください。

わぁ♡5Lessonコンプリートして下さったんですね✨桃のリースタルトも、生クリームの絞りや色合いのコントラストがとっても可愛いです🥰孝江さんに喜んでいただけて私も感激しています🥹またフルーツなどを変えたり、いろんなアレンジをしながらおうちカフェを楽しんでもらえると嬉しいです♪こちらこそ、私のレッスンを受講していただき、まいレポから感想まで、どうもありがとうございました🍰❤️

hiroさん コメントありがとうございます😊 大成功の焼き上がりとのことでよかったです。お写真もとっても美味しそうですね！栗の甘露煮と茹でたさつま芋だなんて贅沢になりましたね～✨ ご質問① バターの生地は室温が低いと固くしまって空気を取り込みずらくなってしまいます。逆に室温が高すぎても今度はゆるくなってしまいます。 ふんわりとホイップしたバターが粉を入れたらカサが減ってしまったのは、低い室内に置かれ、冷えた粉が余計にバターとチョコレートを固く冷やしてしまい、ボール内の温度が一気に下がってホイップして含んだ空気が逃れてしまった為かなと考えられます。 でも、少し湯せんに当ててご対応されたとのことでそれが良かったのですね😄どっぷり湯せんに当てるのではなく少し当てたのがバターとチョコレートを程よく復活させたのだと思います。 次回ももし、硬いなと感じたら、30℃くらいのぬるい湯せんに少しずつ様子をみながら当てて混ぜていくと良いですよ😊 ご質問② 今回の作り方では、バターは溶かさないようにすることが最善です。ほんの少し溶けちゃった、くらいでしたら問題ありませんが、完全に溶かしたバターは空気を含ませる事が出来ない為、ふんわりとした食感になりません。ベーキングパウダーも少ししか入らない為、膨らみも悪くなってしまいますね。 ご質問③ 同じバターケーキでも作り方の違いでバターの風味は同じでも溶かしバターはしっとりずっしり、バターと砂糖をしっかりとホイップした生地はふんわりやさしい焼き上がりになりますよ☺️ 食感は人それぞれ好みがありますが私はふんわり優しい味の方に魅力を感じます✨ お子さまがおかわりして食べてくれたなんて、私まで嬉しくなりました🤗またぜひ作ってみてくださいね。たくさんご質問ありがとうございました😄

孝江さん♡素敵に仕上げて下さって嬉しいです。黄色に赤のベリーたちが映えて可愛い❤️ゼリーもズレてるの全然わからないですょ~とっても綺麗な萌え断ですね✨いつもありがとうございます🥰

凄いですね。 料理かなり上手なんですね。 ベーコンは難易度が高いです。 普通3回位は作らないとコツが掴めないです。 慣れてきましたら、 使用する塩のパーセンテージは変えないで、ブラス黒胡椒などのスパイス系。ローリエやローズマリーなどのハーブ系を加えて、 オリジナルベーコン作りに挑戦してください(^^)

まず写真がうまいですね。 乾燥具合もバッチリです！ 刺身用のサーモンは脂が多いので、外は乾燥していても中は意外としっとりしています(^^) 今くらいの時期の外干しは、風が冷たくてかなりベストです。 スモークサーモンのサラダいいですね！ 後は定番どころでクリームチーズと和えたスモークサーモンディップ。 もオススメです。 また応用レシピとして、 鰤のお刺し身を使ったり。 漬け込みを塩ではなく、 醤油に漬け込むのも、 おいしいですよ。

煙のノリ具合が完璧ですね。 最初はどうしても、 色を濃くしたくなり、 燻しすぎてしまうのですが、 色付きが濃い＝おいしい。 というわけではないので。 サクッと香りを付けるなら、 この色付きがベストですね(^^)

いい出来ですね。 スモークチーズを極めれば、 かなり応用がきくので、 練習用にもピッタリです。 ちなみにスモークチーズは、 出来立てで食べるのもおいしいです。 あと電子レンジで温めるのも、トロトロスモーキーでオススメです(^^) 慣れてきたら、 キャンディチーズ意外に、 ベビーチーズや6pチーズで、 是非挑戦してみてください。

はじめまして。 初コメントありがとうございます。 燻製は回数を重ねると確実に上達していきますので、是非色々燻してみてください。 また不明な点や挑戦したい燻製などありましたらお気軽にコメントしてください(^^)

孝江さん♡いつも素敵なマイレポ、ありがとうございます。ご家族の皆さんにも美味しく食べていただけて嬉しいです✨苺が使ってあって断面も綺麗で可愛い~🍓またいろんなフルーツで作ってみて下さいね！

nanoさん 作ってくださりありがとうございます! とっても美味しそうに粉糖かかっていますよ(*^_^*)

とても美味しそうです❣️作ってくださってありがとうございます😊フロランタンは端の方が焦げやすいので、これは仕方がないと思いますが、もし焼成途中で向きを変えることで焼きムラが減りそうでしたら、そうしていただけたらいいかとおもいます✨焦げたところも美味しいですよね😆 プレゼントにする際は、乾燥剤を入れた方がカリッと感が長持ちしていいとおもいます！

nanoさんこんにちは😊 りんごのバターサンド美味しそうですね〜🍎✨お子さまやご家族の喜ぶお顔が目に浮かびます♫クリームチーズ入りは私も作ったことがないのですがコクが出ておいしそうな予感がしますね☺️

返信が大変遅くなり申し訳ありません！ 作っていただきありがとうございます😊 漬け床、水分が少なかったのかもしれないですね。次回は少し水を増やしてみてください。または、発酵させる際に水分が飛びすぎたのかもしれません。濡れ布巾を2〜3回交換するのがオススメです。 お漬物は美味しくできたようで何よりです！

nanoさん 作ってくださってありがとうございます٩(๑´3｀๑)۶かわいい表情のクッキーができあがりましたね♥お子さんと一緒に作って美味しさも２倍ですね✨♬

ましゃだるまさんこんにちは😊 2回目の挑戦ありがとうございます✨簡単に美味しくできてよかったです!ご家族の喜んで食べてくれるお顔が目に浮かびます٩(๑´3｀๑)۶

ましゃだるまさんこんにちは😄 断面がしっとりしていて美味しそうですね!娘さんたち、抹茶が苦手なのに食べられたなんてすごいです🙌✨お母さんの愛情たっぷり混ぜ込んだ効果ですね♡

良かったです❤︎想像するだけでもジュワっとしてきますね。たくさんのレポートをありがとうございました✨

孝江さんマイレポありがとうございます♡熟してるメロンはくりぬきしにくいけど、、美味しいですよね！カット面の層もスポンジもとっても綺麗で萌え断~✧︎素敵に仕上げて下さって、楽しんでもらえてたら嬉しいです♪またtryしてみて下さいね。

全てご受講いただきありがとうございます！各2回ずつ作っていただいたとは、とても嬉しいです🥲✨ 郷土料理が学べるレッスンもございますので、よろしければそちらも是非ご参加ください😌 発酵のある暮らしを楽しみましょう！

孝江さん♡はじめまして！初マイレポありがとうございます。層もとっても綺麗に仕上げて下さっていて、フリル絞りも可愛いです~♡素敵に作っていただき、私も嬉しいです。他のスイーツもぜひ楽しんでみて下さいね。またお写真お待ちしています♪

>ましゃだるま様 受講終了レポ、とっても嬉しいです😊ありがとうございます！ たくさん作ってくださり、更にリピートもしてくださって、感激しました😭✨ こちらこそ、ありがとうございました♪

>ましゃだるま様 また挑戦してくださり嬉しいです！ タッパーを変えたらうまくいったとのこと✨よかったです☺️💓

紀子さん♡はじめてのマイレポありがとうございます。デコレーションパーツは自分の好きな型で作ってもらえたらと思うので、お花だけでも大丈夫ですょ！可愛いシュガークラフト♡紀子さんらしいデコレーションで飾ってみて下さいね。また見せてもらえるの楽しみにしています。

ましゃだるま様✨ チョコレートケーキ🍫も作ってくださり、ありがとうございます😊美味しそうにできてますね💓 仕上がりが凸凹になってしまうこともありますよね💦 私も試作中何度かありましたが、空気をしっかり抜くことを意識してみると少しよくなるかもしれません☺️

ましゃだるま様✨ 連投でもとっても嬉しいです😆💓 2度目の挑戦は大成功でよかったです！ ふわふわで美味しいですよね！

ましゃだるま様 こちらにお返事するのか遅くなってしまい、すみません💦🙇‍♂️ お嬢さんが盛り付けしていらっしゃるのですね✨とっても上手にできています😍

明美さんこんにちは！マイレポありがとうございます🥰仕上がりがとても綺麗で、丁寧に作って下さったのが伝わってきます✨先日のお花も、キラキラゼリーの上に可愛くデコレーションされてますね🌸萌え断まで美しくて、感激しました…すごい~🥹💕

明美さん♡わぁ、絞りもアレンジされてて、ブルーベリーの色合いも綺麗~✧︎素敵な仕上りですね。丁寧に作って下さったのが伝わってきます。パーツの乗せ忘れ、、私もよくやっちゃいますょ、、笑。こちらこそ続けてのマイレポありがとうございます。他のスイーツもまた楽しんでもらえると嬉しいです♪

明美さんはじめまして！マイレポありがとうございます。とっても綺麗に作って下さって嬉しいです。スイーツに飾って、明美さんらしいデコレーションに仕上げてみて下さいね。またお待ちしています♪

レポありがとうございます✨ 無事綺麗な2層になって良かったです(*^^*) 息子様にも喜んでいただき私も嬉しいです！

レポありがとうございます✨ 明治屋のシロップで仕上げると可愛い紫になってテンションあがりますよね💜

すごく楽しそうな食卓ですね！