和モチーフを和菓子で表現する 練り切り講座

講座の紹介

こんにちは！

岡山で和菓子教室をしている和菓子KOUです。

昔ながらの伝統的なものにこだわらず「可愛くて・美味しくて・笑顔がこぼれる」そんなお菓子を作っています。



“練り切り”は、茶道でお抹茶と共にいただくイメージが強いかもしれませんが、実は日本茶・紅茶・コーヒーにも良く合うんですよ。

ケーキやクッキーのようにもっと日常で練り切りを、お楽しみいただけたら嬉しいです。



さて、今回の講座では和のモチーフの練り切り2種類をご紹介します。

お祝い・おもてなし・お茶菓子などにピッタリの和菓子です。

パッと華やぐような、可愛いお菓子ができますので、ぜひ講座でテクニックを習得してくださいね♪



女性へのお祝いごとに贈りたい和菓子

女性へのお祝いごとにピッタリ！

華やかな着物の和菓子をご紹介します。

成人式や結婚式など、晴れやかな日に女性が着用する振袖そのままの形を、小さくて可愛い和菓子に仕上げました。

帯・帯締め・襟元の模様など、本物の着物らしさいっぱいの本格的なデザインとなっていますよ。



振袖らしい形に作るコツやお花の飾りを可愛く作る方法など、練り切りを使った和菓子の作り方をわかりやすくご紹介します。

慣れないうちは、三角棒を使って模様を入れるのが難しいかもしれませんが、動画を何度も確認して三角棒の動かし方を習得しましょう！

帯やお花などの繊細な細工を施して、本格的な振袖を作ってみてくださいね♪



贈る相手の健康を願う和菓子

贈る相手の健康を願う和菓子「六瓢(むびょう)」をご紹介します。

6つのひょうたんを指す「六瓢(むびょう)」は「無病息災」の語呂合わせで、古くから縁起物とされてきました。



・普段の感謝を伝えるとき
・お礼やお返し
・手土産

このような様々なシーンで使える和菓子です。

思いやりを込めながら六瓢を練り切りで手作りして、大切な方の無病息災を祈りましょう。



カラフルで楽しい和菓子ですが、着色には天然色素を使っています。

安心して、皆さまでお召し上がりいただけます。

縁起の良い和菓子をきれいに作るコツがたっぷり詰まった講座です。

ぜひ、大切な方へ思いを込めて、和菓子を手作りしてみてはいかがでしょうか。