料理研究家
昔ながらの知恵を活かしながら、現代の生活の中で、いかに美味しく、楽しく、ヘルシーな料理が作れるかを、２０年以上にわたって研究をしています。
料理教室では、15年間で1000名近い生徒さんに料理をお教えしてきましたが、皆さんが料理によってイキイキとされる姿を見るのが大好き。
炊飯器やホームベーカリーなど調理家電を使った料理や、中国の伝統医学に基づいた薬膳料理、保存食や発酵食、魚料理など、ちょっと難しいな〜と思われがちなものを、気楽にモダンな形で提案できたら、と思っています。（本やYouTubeでもあれこれご提案しているので見てみてくださいね！）
濱田 美里先生のクッキングのオンライン教室・レッスン一覧
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麹で始める発酵ライフ 発酵うまみ調味料づくり
体にやさしく、料理も美味しくしてくれる発酵食。料理の幅がぐんと広がり、毎日の食卓が豊かになる8種類の麹の作り方を学ぶ。
濱田 美里先生
初級 クッキング 料理
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日常に彩りを！手軽に取れる5つのだしテクニック
料理に活用できるさまざまな「だし」の作り方。身も心もほっこりとあたたたまるお手軽&万能なメニューが盛りだくさん。
濱田 美里先生
入門 クッキング 料理
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うま味も栄養価もUP！おうちでかんたん 干し野菜・ドライフルーツ講座
野菜の長期保存が可能になり、健康にもうれしい干し野菜。栄養たっぷりの野菜をおいしく使い切るおすすめレシピもご紹介。
濱田 美里先生
初級 クッキング 料理
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