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藤橋 ひとみ先生|クッキング

藤橋 ひとみ先生

藤橋 ひとみ先生公式インスタグラム hitomi_fujihashi

クッキング

株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役　
I’s Food & Health LABO.代表

茨城県土浦市出身。
お茶の水女子大学を卒業後、管理栄養士国家資格を取得。
大学院に進学し、生活習慣病の発症に関わる基礎研究を行い、理学修士および生命科学修士の学位を取得。
大学院卒業後は、大手食品メーカー研究所にて商品開発業務などを経験。その後、オフィスワーカーに野菜を中心とした健康的な食事を提供するサービスを展開するベンチャー企業に転職し、マーケティング(商品企画、サービス企画)、広報業務を担当する。

2016年6月より、
これまでの知識やスキル、自身の実体験を元に作り上げた 腸内環境を整えることで、体の内側から美・健康へ導く「しあわせごはん」のメソッドやレシピを広げるべくフリーの道へ。
東京（池袋）にサロンを構え、料理教室や栄養学セミナーなどを主軸に活動する。

2017年４月より、
食と健康の専門家としてフリーランス起業を目指す方に向けて、ビジネス・アカデミック面のスキルアップを支援する継続講座「食と健康のエキスパート養成講座」を開講。

2017年10月からは
屋号をI’s Food & Health LABO.に決め、食と健康の専門家として活動するメンバーが所属する組織を結成。

2018年4月より、
東京大学大学院医学系研究科、社会医学専攻の医学博士課程に進学し、活動の傍ら栄養疫学分野にて研究をはじめる。

2021年10月
株式会社フードアンドヘルスラボを設立。代表取締役に就任。

オリジナル商品・サービスの提供だけでなく、商品開発コンサルティングやレシピ開発、 飲食店プロデュース、コラム執筆やメディア出演を行う等、フリーの管理栄養士として幅広く活動している。

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