株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役
管理栄養士コミュニティ「EBNラボ」主宰
管理栄養士・医学博士

茨城県土浦市出身。お茶の水女子大学を卒業後、管理栄養士国家資格を取得。大学院では生活習慣病の発症に関わる基礎研究に取り組み、理学修士・生命科学修士の学位を取得。

大学院修了後は、大手食品メーカー研究所での商品開発、食と健康に関するベンチャー企業での商品企画・サービス企画・広報業務などを経験。

2016年より独立し、自身のアトピー改善の経験をもとに、腸内環境を整え、体の内側から美と健康を支える食事法やレシピを発信してきた。

2018年には東京大学大学院医学系研究科 社会医学専攻の医学博士課程に進学し、栄養疫学分野で研究。発酵食品をテーマにした研究にて2023年に博士号（医学）を取得。

現在は、株式会社フードアンドヘルスラボ代表として、食と健康に関するコラム制作・監修、商品開発コンサルティング、レシピ開発、セミナー、研究支援、専門家のキャスティング事業などを行っている。

また、管理栄養士をはじめとする食と健康の専門職が、科学的根拠に基づく栄養学＝EBNを学び、専門性を社会に活かすためのオンラインコミュニティ「EBNラボ」を主宰。

専門分野は、腸内環境、発酵食品、大豆製品（豆腐・おから・豆乳・ソイオイルなど）。miroomでは、腸活やおからをテーマに、毎日の食事に取り入れやすく、無理なく続けられるレシピを紹介している。