2018年、ヴィーガン、ヨガ、エコなライフスタイルを発信するYouTubeチャンネル「TOKYO VEG LIFE」を開設。2021年2月、初のレシピ本「おうちでヴィーガン 14日間で旅する世界一周の味」（幻冬舎）を出版。 同年11月には、自身が手掛ける完全無添加ヴィーガンチーズブランド「TOKYO VEG LIFE faux-mage」を開始し、話題となっている。
Natsuki先生のクッキングのオンライン教室・レッスン一覧
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時短で簡単！ヴィーガン料理体験講座〜ご馳走サラダレシピ編〜
1日分の食事ができてしまいそうなご馳走サラダ。ドレッシングもノンオイルでクリーミーな、ヴィーガン料理を手軽に体験。
Natsuki先生
初級 クッキング 料理
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時短で簡単！ヴィーガン料理体験講座 〜毎日の食卓レシピ編〜
からだにやさしく、大満足なヴィーガン料理の3種のレシピ。メイン・サイドメニュー・汁物がそろって彩りのある食卓に。
Natsuki先生
初級 クッキング 料理
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時短で簡単！ヴィーガン料理体験講座 豆100％Zenbヌードルで作る汁そばレシピ編
豆でできた麺で作る、満足感たっぷりの五目そばレシピ。とろみのついた食べやすい質感で、これ一皿でお腹いっぱいに。
Natsuki先生
初級 クッキング 料理
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時短で簡単！ヴィーガン料理体験講座 グルテンフリーキャロットケーキ～クリームチーズ風アイシングを添えて編
乳製品を使わないグルテンフリーのキャロットケーキ。アイシングを学び、ヴィーガンでもちょっと豪華なおやつが楽しめる。
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初級 クッキング 料理
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