しまりすママ's Cork Board of 海鮮を使った燻製の作り方「瞬間燻製」 in 料理 - miroom
魚を選ぶのが苦手なので(どれを買えば良いか分からない)、よくある刺身用サ
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しまりすママ

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料理の海鮮を使った燻製の作り方「瞬間燻製」へのしまりすママさんのマイレポ投稿

魚を選ぶのが苦手なので(どれを買えば良いか分からない)、よくある刺身用サーモンで安心しました。数日がかりの作業でしたが、冬の巣ごもりタイムを有意義に過ごすことができて良かったです(^^) 画像の写真を撮った後、食べる日まで更にベランダで干しました。切る時、乾燥してカッチカチになっていて、干しすぎたか?と思いましたが、薄くスライスして食べたら旨みが凝縮されていて感動しました! 小学生の息子は他の燻製は食べませんが、こちらは喜んでいました。特にサラダに乗せたのが美味しかったそうです。

2022/12/30

燻製職人@服部先生

燻製職人@服部

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