料理のマイレポ投稿一覧

かわい

トマトのこうじ水。
冷製スープにしました。
トマトのこうじ水だけでちょっと味見したけどトマトの甘みが凝縮されてて美味しかった。
スープもコクがでて美味しい。
トマト臭さもなかったです。

料理

2024/04/24

こうじ水でつくる美肌と健康なからだ講座

かわい

トマトのこうじ水。
冷蔵庫で3日目。
前回はリゾット風にしていただきました。美味しくいただきましたが長時間熱を加えしまったのでそこは反省です。
味に深みが出たように感じました。
今回はどうしようかなあ。冷製スープとか良さそうですよね。

明日考えます。

料理

2024/04/22

こうじ水でつくる美肌と健康なからだ講座

かわい

こうじ水アレンジレシピ。
レモンのこうじ水。
こうじ水の甘みとレモンの酸味と冷たく冷やすことですっきり飲みやすくなりました。
こうじ水のクセのある味がアクセントに思えます。
元気出そうなレシピでした。

料理

2024/04/19

こうじ水でつくる美肌と健康なからだ講座

かわい

二晩置くところを三晩おいてしまいました。
甘酒に酸味があります。発酵しすぎたのか味が濃いので少しづつ飲んでます。
サイズ小さいのは水につけて4時間目のものです。三晩過ぎる中、瓶のなかで色々な変化がありました。
まだこうじ残っているのでアレンジなど楽しんでいきます。

料理

2024/04/06

こうじ水でつくる美肌と健康なからだ講座

かわい

初こうじ水作成。
4時間たったところです。
明日楽しみ。

料理

2024/04/03

こうじ水でつくる美肌と健康なからだ講座

hiro

春のおつまみが、コンプリート出来ました✌️

こちらも、お野菜自体の甘さや旨みを引き立てるようなお料理🥰

ソースもパンにつけて食べましたが美味しい！お野菜も歯ごたえあって、色がキレイになりました✌️

料理

2024/04/02

アスパラガスとスナップエンドウのオイル蒸し

コンプリート！！ありがとうございます🙌野菜から出た旨みを白ワインとバターのソースが受け止めてくれて美味しいので余すことなく味わえますね💛

hiro

こちらは、衣をつける手間なく
油揚げに詰めて作るメンチカツ！

おつまみと言わず、夜ご飯にスピーディーに作れました✨

簡単にできて健康にも良さそう🫶🏻
レモンや、大根おろしにポン酢をかけたり
味変して楽しみました😊

アイディアレシピ、ありがとうございます❤️

料理

2024/04/02

油揚げメンチカツ

肉だねたっぷり美しく詰まってて美味しそうです😋 つけるもの変えると夕飯にも、様々なお酒にも合いますね♪

hiro

えり先生の、春キャベツのホットシーザーサラダを作ってみました。

丸のままキャベツを焼いて、とってもオシャレ！

甘い香りで、春を感じました。

奮発してパルミジャーノチーズのブロックを買ってきました☺️

チーズを削るグレーターもカッコよくて、欲しくなりますね…😂

とても美味しく頂きました✨
素敵なおもてなしができそうです🥰

料理

2024/04/02

春キャベツのホットシーザーサラダ

春キャベツ甘くて、食感も優しいシャキシャキで美味しいですよね🌿 パルミジャーノ、お好きなだけ削っても誰にも止められません！笑　グレーターあるとニンニクや生姜もすりおろせて便利ですよ☝️

hiro

新玉がお家にあったので、早速玉ねぎのマリネを作りました！

玉ねぎの辛味が美味しくて、トマトにかけましたがペロリでした😌

作り置きができて、先生がおっしゃっていたお肉にかけたりご飯にかけたりというアレンジも楽しみたいです✨

この新玉のシーズンリピートして作ります🥰
素敵なレシピをありがとうございました✨

料理

2024/04/01

新玉ねぎのマリネ

わぁ！こちらもありがとうございます♪ 作りたても美味しいですが翌日のくたっとなったのも美味しいので色々アレンジでお楽しみくださいね🥰

hiro

鮭とじゃがいものガレットを作ってみました😊

じゃがいもがほくほくで、シャケでボリュームが出て美味しかったです！

はじめて出す料理で家族にも喜ばれました✨
ありがとうございました！

料理

2024/04/01

鮭と新じゃがのガレット

とても美しく作ってくださり感激です！ご家族のお口にも合ってよかったです♡

明美

美味しい本格的スープカレーがこんなに簡単にできました。しかも時短でたすかります！ありがとうございます。
マスタードシードも香ばしく　スパイスとお料理の合わせ方に興味がでました。

料理

2024/03/21

スープカレー講座アサリのラッサム（スパイシートマトスープカレー）

ビアンカ

キャベツの甘さとココナッツの風味がきいて美味しかったです！
カレーと混ぜて食べたらそれも最高でした♪
スパイスを使った副菜、いいですね。

料理

2024/03/20

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

ビアンカ

メカジキで作りました！
この講座の中で1番辛かったです！
でもココナッツがきいたトーレンと混ぜながら辛さを中和して食べることができ、とても美味しかったです。
また、玉ねぎやトマトをカットしないのでとても簡単にできました。
他の魚でも試したいですし、牛肉なんかも合いそうと思いました(^^)

料理

2024/03/20

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

明美

あっさりしているけど牛肉とか野菜がしっかり旨味を主張していて　大変美味しくいただきました。牛肉のレパートリー少なかったので嬉しいです　オレガノってここに出てくるんだと、知り勉強になりました。

料理

2024/03/11

スープカレー講座牛肉のチリトマトスープ

miyo

ずーっと前にパスタマシンでファルファッレに挑戦して以来で、アネッリーニを作る過程も楽しく、トマトソースと合わせてとても美味しくいただきました。ありがとうございました😊

料理

2024/03/11

自宅で本格かんたん！手打ちパスタ講座

返信遅くなりました🙇こちらこそ作っていただきありがとうございます😊

しまりすママ

牛肉が柔らかくて、美味しかったです！カレーとミネストローネの間くらいの味で、どちらも大好きなので幸せでした(≧∀≦) 最近、家族から「料理の腕が上がったね！」と言われます！全て先生のおかげです(^^)ありがとうございました！

料理

2024/03/09

スープカレー講座牛肉のチリトマトスープ

しまりすママ

和だしキーマカレー作りました！先生のおっしゃる通り、日本人にはほっこり懐かしいお味でした( ´∀｀)子どもも喜んで食べていました！
アレンジも色々出来そうですね！次は刻んだキノコを入れてみようと思っています！

料理

2024/03/06

スープカレー講座和だしキーマカレー

明美

スパイスとニンニク生姜にはいつも驚かされます！そして、こんなに簡単に美味しい本格スープカレーができるなんて！ココナッツミルクもマイルドで味が楽しめました。ありがとうございます！
先生のレッスンでコリアンダーとクミンシードが好きになったんですが、使いわけとしてはどんなカレーに合いますか？

料理

2024/03/04

スープカレー講座チキンとじゃがいものココナツスープカレー

しまりすママ

カレーとクロワッサンの組み合わせは初めてでしたが、とっても美味しくて驚きました！クロワッサンのバターの香りがカレーにマッチしていて最高です！

料理

2024/03/04

スープカレー講座チキンとじゃがいものココナツスープカレー

しまりすママ

さっそく料理に使ってみました！(^^) 塩麹の鶏のすっぱ煮と、醤油麹のけんちん汁です！ほっこり優しい味で、とっても美味しかったです！ありがとうございました！

料理

2024/03/04

麹で始める発酵ライフ発酵うまみ調味料づくり

素敵な献立ですね！ご投稿くださってありがとうございます😊

しまりすママ

醤油麹も完成しました！材料を混ぜて発酵させるだけなので、とっても簡単でした！

料理

2024/03/04

麹で始める発酵ライフ発酵うまみ調味料づくり

ご報告ありがとうございます。醤油麹もいろんな料理に使えますので、ぜひ活用してくださいね！

しまりすママ

リメイクできました(^^) 1日目の煮込み時間の間にマサラを作っておいたので、合わせるだけで完成しました！
仕事で疲れて帰ってきたので、すぐに夕飯が出来上がって、しかもお店クオリティの美味しさで、とっても癒されました( ´∀｀)ありがとうございました！

料理

2024/03/01

スープカレー講座アイリッシュシチューからのシチュー改造カレー

しまりすママ

さっそく作ってみました！上手に出来たと思います(^^) 料理に使うのが楽しみです！

料理

2024/03/01

麹で始める発酵ライフ発酵うまみ調味料づくり

まあ！早いですね。すごい！どんどん使ってみてください。他の調味料もとってもお勧めです😊

しまりすママ

先生の大ファンなので、また講座をリリースしていただけて嬉しいです！！ありがとうございます(≧∀≦)
コンソメを入れていないのに、しっかり味が付いていて、お肉も野菜も柔らかくてとっても美味しかったです。明日カレーにすることも踏まえて、4倍量で作りましたが、子どもが気に入っておかわりと言っています！もっと作れば良かったです(^^)

料理

2024/02/29

スープカレー講座アイリッシュシチューからのシチュー改造カレー

りんみ

殻付き海老がなかったのですが、倍量で作り美味しく出来ました＾＾味見の段階では辛い！と思いましたがごはんと頂くとちょうど良い辛さでした。また先生の新しい講座を楽しみにしています！

料理

2024/02/22

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

yumi

お肉も柔らかくて、ちょっぴり辛いお味が大好評でした🤩おいしかったーまた作ります💕

料理

2024/02/10

おうちでかんたん本格韓国料理講座コチュチキン編

yumi

小豆ジャム出来ました🤩水分多めだったのでもう一回挑戦してみます。優しいお味で美味しいです💕

料理

2024/01/30

季節のフルーツで作る自家製ジャムづくり講座

ビアンカ

今回のアルゴビと以前受講したキーマカレーを作りました。
カリフラワーとじゃがいもが食べ応えあり、インゲンとししとうもいい味わいでした。
とてもヘルシーで美味しくてよかったです！
2つ作ったのもあり食材カットと材料の軽量に時間がかかってしまいました。
ありがとうございました😊

料理

2024/01/20

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

芋けんぴ

先生初めまして！
ずっと気になっていた塩麹、こんなに簡単に作れるとは知りませんでした！✨
途中お水を足しすぎて少し緩くなってしまいましたが😅
無事に完成しました💕

「腸活は続けないと意味がない！」という言葉が響きまして、、笑
毎日炒め物や煮物、ドレッシングに活用して少しずつ摂取しています✨
今日はどのお料理で使おうかな〜と考えるのが楽しいです😆
素敵な講座をありがとうございます✨

料理

2024/01/19

簡単レシピで心も体も元気に♪腸活料理講座

芋けんぴ様塩麹、おいしくできたようでよかったです♡ レポートしてくださり、とっても嬉しいです☺️ ぜひ、毎日のお食事で腸活を意識してみてくださいね✨ またお気軽にコメントいただけると嬉しいです！

ビアンカ

スパイスエビカレーとても美味しかったです。先生が推奨の殻付き海老ではなくむき海老を使いましたが、この味が家で出せるなんて感動でした！！！

料理

2024/01/17

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

ビアンカ

チキンカレーが美味しすぎてすぐに次のキーマカレーを作りたくなり作ってみました！
食材カットから含め45分で完成‼️
味もめちゃくちゃ美味しくて、本格的です！！
インゲンもすごく合いますね(o^^o)

料理

2023/12/13

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

めい

玉ねぎ飴色まで炒める〜みたいな工程も無いし、初めにしっかり材料を用意してしまえば簡単でした。
ターメリックライスも初めて作りました。水の分量が心配でしたが、出来上がりは丁度いい硬さで納得!
他の種類も挑戦してみようと思います。

料理

2023/12/12

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

ビアンカ

一からスパイスカレーはハードル高いですが、キットと分かりやすい講座でおかげさまで美味しくできました😋
家族にも好評でした♪

料理

2023/12/10

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

tanpoco

腸活レシピ、楽しみにしていました✨
冷凍豆腐を使ったガパオも美味しく、
大豆の水煮はあまり積極的に取り入れてきませんでしたが、麹調味料を使ったドレッシングが美味しくてリピートしていきたいと思いました✨

料理

2023/11/29

簡単レシピで心も体も元気に♪腸活料理講座

コメントありがとうございます😊 早速作ってくださり、嬉しいです！麹調味料を使うと簡単に、美味しくできますよね〜！！

RI

料理

2023/10/17

発酵食から学ぶ郷土料理講座

りんみ

今回もとても美味しく出来ました♡ありがとうございます＾＾

料理

2023/10/06

本場のスパイス料理を学ぶ！料理&ドリンク講座

トッピングがヘルシーでいいですねー

りんみ

キーマカレーもとっても美味しくて感動しました♡今回初めてバスマティと白米の50：50と頂きました＾＾

料理

2023/09/22

スパイスの魅力に迫る！スパイス入門講座

ありがとうございます！

umemi

煮込みソースでパスタを作りました🍝
美味しいパスタのレパートリーがまた増えました😋
冷凍保存できるのも嬉しいポイントです！

料理

2023/09/21

自宅で本格かんたん！手打ちパスタ講座

嬉しいです、ありがとうございます😊

歩

おいしくできましたー！
塩麹で使ったなんちゃってベーコンとは比べものにならないおいしさ！！！
旨みがギュッと凝縮されてます！
ありがとうございました😊

料理

2023/09/14

すぐにはじめられる燻製入門講座

良かったです。ベーコンはかなり奥が深いので、つけ込む塩分濃度を変えたり、燻製具合を変えたり、燻製後寝かせる時間を変えると更に美味しくなりますよ(^^) 是非色々作ってください😊

めい

庭で沢山ミニトマト採れたので作りました!
ゴマ油が韓国風ですが、ニンニク、トマト、モッツァレラチーズなのでワインでも合いました。チーズは塊を手で割くスタイルｗ

料理

2023/09/12

人気韓国料理家が教える！おうちでかんたん本格韓国料理講座

めい

ついに粉唐辛子も購入し、ニラも人参もタップリ入れました。見た目は美味しそうです!
味についてはコメント機能に質問入れました。

料理

2023/09/10

人気韓国料理家が教える！おうちでかんたん本格韓国料理講座

杏

一昨日ベーコン作りました。
燻製の時間を少し追加しました。
一晩おいて、ベーコンと茄子のペペロンチーノを作って食べました。
スーパーで売ってるベーコンに戻れなくなりそう♡
とっても美味しかったです。

料理

2023/09/08

すぐにはじめられる燻製入門講座

素晴らしい出来ですね。断面が完璧です。ちなみに塩分濃度を8%で塩漬けをして→３時間塩抜き→燻製→冷蔵庫でラップ等しないで１〜2週間脱水。これでパンチェッタ風の仕上がりになります。※食べる前に要加熱。冷蔵庫での熟成が難易度高いのですが、燻製をしているので、よっぽどカビることはないかと。熟成させると旨味は倍増するので、慣れてきたら、挑戦してみるのもアリかと思います(^^)