料理の野菜の発酵とそれを使った郷土料理へのましゃだるまさんのマイレポ投稿

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三五八漬け、作ってみました。
漬け床がゴテゴテのご飯の塊のようになってしまいました😭一応、野菜を漬けてみました。漬け物ので野菜自体は美味しく頂きました。
漬け床をなんとかせねばです😭

2022/11/19

真野遥

返信が大変遅くなり申し訳ありません！
作っていただきありがとうございます😊
漬け床、水分が少なかったのかもしれないですね。次回は少し水を増やしてみてください。または、発酵させる際に水分が飛びすぎたのかもしれません。濡れ布巾を2〜3回交換するのがオススメです。

お漬物は美味しくできたようで何よりです！