料理の鶏肉とかぼちゃときのこの酒麹豆乳グラタンへのましゃだるまさんのマイレポ投稿

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「塩麹」「玉ねぎ塩麹」「酒粕ペースト」を作りました。麹などの発酵食品を使うのも、作るのも初めてです。塩麹達が発酵したら「グラタン」を作りたいと思います。
明日から毎日混ぜ混ぜして、使える日を待ちます。
楽しみです。

2022/02/19

真野遥

3つともお作りいただき嬉しいです！
今はまだ寒いので、塩麹と玉ねぎ麹が完成するのに少し時間がかかるかと思います。香りを嗅いだり、味を見たりしながら、完成のタイミングを探ってみてください。（「美味しい！」と思ったら完成です◎）

酒粕ペーストはすぐに使えますので、お味噌汁や豚汁に入れたりしてみてください！特に根菜系の汁物とよく合います。

グラタンも美味しく作りますように♪