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おおつきちひろ先生|クッキング

おおつきちひろ先生

おおつきちひろ先生公式インスタグラム chihiro_otsuki_san_isidro

クッキング

東京生まれ　オリーブオイルソムリエ、日本オリーブオイルソムリエ協会専任講師。
1980年に当時９歳の息子を連れてスペインに留学しマドリードの料理学校でライセンスを取得。現在までのスペイン渡航回数は１５０回を超える。食文化、歴史、祭りをテーマに取材、執筆、講演活動を行う傍ら、スペイン料理教室や隠れ家レストラン『サンイシドロ』を運営。
料理の作り方だけでなくその料理に関する伝統文化や地域の人々の日常の姿など背景となるエピソードまで知れるのが人気。
スペイン料理と聞くとハードルが高いと思われがち。しかし「作り方が簡単」「毎日のお惣菜に役立つ」「シンプルな食材」の西洋料理だったのだと理解してもらえるスペイン料理を紹介している。
スペイン料理を習ったのに基本の料理の作り方を教えてくれたから他の料理も上手になったという声が多数寄せられている。
日本、スペインの両国においてレストランコーディネーターとしての実績も持っている。
２０２４年からは新たな試みとしてスペインの音楽と料理のコラボイベントも企画開催中である。
主な著書：「スペインの食卓から」（講談社文庫）、「スペイン熱い食卓」（文化出版）、「スペイン温もりの食卓」（文化出版）
主なテレビ出演：「ためしてガッテン」(NHK)、「妄想ニホン料理」(NHK)、「チューボーですよ！」（TBS）「料理の鉄人」（フジテレビ）等
主な雑誌: 美ストリー、CREA、週刊女性など

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