薄塩鮭のリベイロ風 Salmon a la Ribereña

講座の紹介

こんにちは！

スペインの食卓から、美味しい・絶品・簡単な料理をお届けする、おおつきちひろです。



今回お届けするスペイン料理は、北部にあるりんごの産地の料理「薄塩鮭のリベイロ風（生ハムとシードルのソースがけ）」。

この土地らしく、りんごのお酒シードルに生ハムを使って仕上げたソースが特徴的です。



塩味のある鮭と生ハムをフルーティなソースが優しく引き立て、食べるたびに新しい風味が感じられますよ♪

スペイン料理の魅力に触れ、いつもの食卓に彩りを加えてみませんか？



身近な食材で味わえるスペイン料理

異国の地の料理は、馴染みのない食材を使うと思われがち。

しかしこの薄塩鮭のリベイロ風は、いつもの食卓でも並ぶような身近な食材で作れるんです！



メインのサーモンから、付け合わせのリンゴやほうれん草まで、普段もよく使う食材ばかりですよね。

そんな日常的な材料が、調理法しだいで新鮮なスペイン料理に変身◎



地中海の恵みを感じる魚介とフルーティなソースが、素材の味わいをさらに深めてくれる一皿に。

どのように味付けしていくのか、動画でじっくりご覧ください♪



家庭料理に役立つ基本も身につく

スペイン料理を学びながらも、料理の基本的なことも自然と身につくのがこのレッスンの魅力！

サーモンに下味をつける工程では、レモン汁を上手に絞るとっておきのコツをお教えします。



生ハムのソース作りでは、効率的なカット方法も解説。

いろんなお話を交えながら料理していますので、楽しく調理が進みますよ。



スペイン料理は「rico（美味しい）rico（絶品）fácil（簡単）」が基本◎

少しの工夫で簡単に美味しい料理が完成することに、驚かれるかもしれません♪



付け合わせのアレンジも楽しめる

食卓を豪華に彩る、盛り付けの工夫もご紹介。

産地の特徴を活かしたりんごは、薄く切ってサーモンの下に敷くとおしゃれに仕上がります！



ほうれん草の付け合わせは、お好みで他の葉物にしても大丈夫◎

サーモンのピンク色が映える食材で自由にアレンジしてみてくださいね。



おうちにいながら、スペインの特別な味わいを堪能してみませんか？

みなさまのご参加をお待ちしています！