しまりすママ
料理のぬか漬け②へのしまりすママさんのマイレポ投稿
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ぬか漬け完成しました！ナスは切りながら味見したら味が薄かったので、半分はまたぬかに戻しました笑思ったより簡単に美味しくできて良かったです！今回はぬか漬け用に〜と気合いを入れて食材を買ってきましたが、普段の料理で余った食材をその都度入れる方が、ぬか漬けを漬ける習慣がついて良いかもしれません。
2023/01/27
しまりすママ
ぬか漬け完成しました！ナスは切りながら味見したら味が薄かったので、半分はまたぬかに戻しました笑思ったより簡単に美味しくできて良かったです！今回はぬか漬け用に〜と気合いを入れて食材を買ってきましたが、普段の料理で余った食材をその都度入れる方が、ぬか漬けを漬ける習慣がついて良いかもしれません。
2023/01/27
脇 雅世
ナスを糠に戻して大正解です。つかり具合は野菜の大きさや季節、糠床を置く温度にもよるので様子を見ながら進めましょう。初めから小さめに切ってつける方法もありますが、切り口から水分が抜けて野菜の姿がやや淋しくなります。気が付かれたように冷蔵庫にあるお野菜でぜひ気軽に糠漬けは楽しんでみてください😊動画を参考に切って並べて盛り付けるとお店屋さんのように仕上がりますよ。