暮らしの豆を選ぶところから始めようへのLisaさんのマイレポ投稿

海外調達シリーズ②
バンコクのKARO Coffeeでゲットした、Mae Hong Son（メーホンソーン）のシングルオリジン。

産地
Mae Hong Son（メーホンソーン） タイ北西部の県 🇹🇭

生産地
Huai Hom（フアイホム）

品種（Variety）
Catimor

精製方法（Process）
Honey

焙煎度
おそらく浅煎り

テイスティングノート
Cherry Tomato、Goji Berry、Cranberry

CatimorのHoney Process、初体験かも？
味の解釈に時間がかかる。でも、めちゃくちゃ面白いが、おいしさの判定は一旦保留😂嫌いではないけど、飲み慣れないジャンルだな。


酸味があるのに重たくなく、甘いのに単調でもない。明るさと切なさが同居するような、なんとも言語化しにくい味わい。

Catimor × Honey Process という組み合わせも興味深いところ。品種や精製方法だけで味が決まるわけではないけれど、こうした個性的な風味に出会えるのがシングルオリジンの面白さ。

同じKAROで購入したNan産 Javaとは、品種も精製方法も異なる一杯。紅茶のような繊細さとはまた違う、酸味と甘味のライトなハーモニーが印象的だった。

コーヒー！というより、複雑な風味の移ろいを楽しむ飲み物。

こういう不思議な豆に出会えるから、海外のスペシャルティコーヒー探しはやめられない。☕️